Още статии

Какво означава проверен факт?

В Healthfully се стремим да предоставяме обективно съдържание, което е точно и актуално. Екипът ни периодично преглежда статии, за да гарантира качеството на съдържанието. Цитираните по-долу източници се състоят от доказателства от рецензирани списания, видни медицински организации, академични асоциации и правителствени данни.

туршиите

Информацията, съдържаща се на този сайт, е само с информационна цел и не трябва да се използва като заместител на съвета на професионален доставчик на здравни грижи. Моля, консултирайте се със съответния лекар относно здравни въпроси и притеснения. Въпреки че се стремим да предоставяме точна и актуална информация, не се дава гаранция за това.

Любителите на туршии ще бъдат разочаровани да разберат, че яденето на туршии едва ли ще доведе до голяма загуба на тегло. Това не означава, че киселите краставички не могат да бъдат част от балансираната диета, просто че те не са чудотворна храна за отслабване. За най-добри резултати при отслабване ще трябва да следвате хранителна диета с намалено съдържание на калории и да увеличите ежедневното си ниво на активност.

Ако изпитвате сериозни медицински симптоми, незабавно потърсете спешно лечение.

Калории в кисели краставички

Туршиите са относително лесни за вписване в диета за отслабване, тъй като са с ниско съдържание на калории. Малка кисела туршия или малко копие от копър, направено от краставица, всяка с тегло около 35 грама, има само 4 калории. Сладките кисели краставички, като кисели краставички с хляб и масло, се приготвят със захарен сироп, така че те са по-калорични - 3-инчова туршия осигурява около 32 калории.

Ферментирали храни и отслабване

Ползи от органичен оцет от слива

Традиционно направена туршия, която обикновено не се предлага в магазина за хранителни стоки, се прави чрез накисване на краставица или друг зеленчук в саламура и оставяне да ферментира, което води до кисела туршия. В процеса на ферментация се получават полезни вещества, наречени пробиотици. Киселите краставички, които са пастьоризирани, вече не съдържат пробиотици, така че може да се наложи да си направите сами, за да получите този вид туршия. Ефектът на ферментиралите храни и пробиотиците върху загубата на тегло не е ясен. Прегледна статия, публикувана в „Nutrition Research“ през юли 2015 г., установи, че пробиотиците най-вероятно не са полезни за отслабване 7. Метаанализът, публикуван в „Микробна патогенеза“ през 2012 г., установи, че това зависи от вид пробиотик, като някои видове водят до загуба на тегло, а други нямат ефект или увеличават вероятността от наддаване на тегло 8.

  • Традиционно направена туршия, която обикновено не се предлага в магазина за хранителни стоки, се прави чрез накисване на краставица или друг зеленчук в саламура и оставяне да ферментира, което води до кисела туршия.
  • Киселите краставички, които са пастьоризирани, вече не съдържат пробиотици, така че може да се наложи да си направите сами, за да получите този вид туршия.

Гликемичен индекс и отслабване

Гликемичният индекс измерва колко вероятно е дадена храна да повлияе на нивото на кръвната Ви захар, като храните с нисък индекс имат по-малка вероятност да имат голям ефект от тези с висок индекс. Храните, които са кисели, като кисели краставички, приготвени с оцет, обикновено имат нисък гликемичен индекс, тъй като киселинността помага да се забави транзитът на храна през храносмилателния тракт, като по този начин се ограничават скоковете на кръвната захар. Храненето с храни с нисък гликемичен индекс, заедно с храни с по-висок гликемичен индекс, намалява общия гликемичен индекс на храната 3. Например, проучване, публикувано в "European Journal of Clinical Nutrition" през 2005 г., установява, че добавянето на оцет към храна, която включва бял хляб, храна с висок ГИ, помага за намаляване на повишаването на кръвната захар след хранене 5. Диетите с нисък гликемичен индекс може да са дори по-добри за отслабване от диетите с ниско съдържание на мазнини 3.

Съображения за натрий

Можете ли да използвате маскарпоне вместо крема сирене в чийзкейк?

Получаването на твърде много натрий може да доведе до по-голяма вероятност да задържате вода, което би ви накарало да тежите повече, поне временно. За съжаление, туршиите са с относително високо съдържание на натрий. Ферментиралата кисела туршия осигурява около 19 процента от дневната стойност на натрий; туршия от копър осигурява около 12 процента от DV; и сладка туршия осигурява около 7 процента от DV. Така че, ако се опитвате да отслабнете, може да искате да отидете лесно на киселите краставички.

  • Получаването на твърде много натрий може да доведе до по-голяма вероятност да задържате вода, което би ви накарало да тежите повече, поне временно.
  • Така че, ако се опитвате да отслабнете, може да искате да отидете лесно на туршиите.

Други полезни стратегии за отслабване

Вместо да разчитате на някоя храна или напитка, за да постигнете значителни резултати при отслабване, съсредоточете се върху повече упражнения и хранене с нискокалорична диета, състояща се главно от пълноценни хранителни продукти, включително зеленчуци, пълнозърнести храни, плодове и постни протеини. Всяко хранене или лека закуска трябва да съдържа малко протеини и малко фибри, тъй като тези две хранителни вещества спомагат за повишаване на ситостта и улесняват намаляването на калориите. Стремете се към 60 минути кардио упражнения поне пет дни в седмицата и две тренировки за тренировка за съпротива седмично, за да ви помогнат да увеличите калоричния си дефицит и да гарантирате, че по-голямата част от теглото, което губите, е от мазнини вместо от мускули.