Признавам си, че се заинтригувах, когато за пръв път забелязах новите нискокалорични, високопротеинови сладоледи до любимите ми Coconut Bliss и Häagen-Dazs в хранителния магазин преди известно време. Кой не би искал да оре през цяла пинта сладолед под 300 калории? Е, след като опита, тази диетолог се връща към своя богат на мазнини, богат на калории сладолед с абсолютно нулева вина и ще ви кажа защо.

диетичния

Първо, нека да разгледаме съставките. Тъй като не се приготвят с толкова захар или сметана, колкото традиционния сладолед, тези диетични сладоледи все още трябва да получат вкуса и текстурата си от някъде; че някъде има захарни алкохоли, естествени аромати, добавени фибри и сгъстители. Въпреки че тези съставки по своята същност не са лоши, те могат да бъдат проблематични за някои хора.

Захарните алкохоли са доста популярни в момента, защото са на растителна основа (за разлика от изкуствените подсладители) и са с ниско съдържание на калории. Според Крис Кресър, MS, LAc, тези концентрирани подсладители могат да причинят някои доста неприятни храносмилателни симптоми като газове, подуване на корема и диария при някои хора (най-вече тези, които вече са нарушили храносмилането). Сгъстителите като гума гуар и ксантанова гума могат да имат подобни, хмм, нежелани резултати. Въпреки че повечето хора могат да консумират тези съставки без никакви вредни ефекти, това е нещо, което трябва да имате предвид.

Говорейки за съставките, дори дължината на списъка на съставките на някои от тези нискокалорични сладоледи е обезпокоителна. В моята книга простото винаги е по-добро. Дори ако нещо е направено от тежка сметана (аха!) И захар (ужасът!), Аз много предпочитам кратък, прост, разпознаваем списък на съставките, за разлика от дългия, особено когато дори не съм съвсем сигурен какви някои от съставките са.

Стига се до тук - знам, че бих могъл лесно да си приготвя собствен сладолед у дома

използвайки съставките, изброени на гърба на няколко от любимите ми закупени сладоледи от магазина. Не мога да кажа същото за тези нови версии на диетата. Дори не бих знал къде да намеря повечето съставки, още по-малко какво да правя с тях, ако го направя. Цялата храна е моето сладко и аз почти винаги ще избирам прости, истински съставки пред смес от съставки, които могат да бъдат произведени само от учени по храни в лаборатория някъде.

А що се отнася до гигантския брой калории, отпечатан на предната част на повечето опаковки сладолед с ниско съдържание на кал, за мен той просто продължава да подхранва идеята, че по-малко калории = по-здравословно. Сладоледът е предназначен да бъде от време на време и освен ако не го ядете на закуска всяка сутрин, тези няколко допълнителни калории няма да имат дълготрайно въздействие върху вашите здравни цели.

Наистина вярвам, че когато ядем истинската сделка, получаваме много повече удоволствие от нея, отколкото когато се опитваме да задоволим апетита си с нискокалорични заместители. Така че подайте ми купа, лъжица и пинта - всички тези приказки за сладолед ме огладняват.