Свързани статии

Вашият лекар може да Ви постави на диета с ниско съдържание на остатъчни вещества, с ниско съдържание на фибри, ако наскоро сте претърпели чревна операция като колостомия или ако страдате от храносмилателно разстройство като улцерозен колит, дивертикулит или болест на Crohn. Целта на диетата е да забави активността на червата, да намали обема на изпражненията и да намали вероятността от запушване на чревния тракт. Докато сте на диета с ниско съдържание на остатъци, ще трябва да избягвате храни с високо съдържание на фибри като пълнозърнести храни, семена, ядки, боб и сурови плодове и зеленчуци в полза на лесно смилаеми храни като продукти от бяло брашно и добре варени плодове, зеленчуци и месо.

ядете

Сос на диета с ниско съдържание на остатъци

Според инструкциите, предоставени от болницата Northwestern Memorial в Чикаго за пациенти на диета с ниско съдържание на остатъчни вещества и ниско съдържание на фибри, ви е позволено между три до шест порции от 1 чаена лъжичка мазнини на ден, докато сте в плана за хранене, включително масло, дресинг за салати, майонеза и сос. Среднозападният гастроентеролог на Канзас Сити посочва на пациентите си с диета с ниско съдържание на остатъчни вещества, че това може да включва или обикновена кафява сос или обикновена сметана.

Опции и подготовка за сос

Можете да имате консервиран или домашен сос на диета с ниско съдържание на остатъци. Ако закупите предварително приготвена сос, изберете марка с ниско или без натрий, за да запазите натрия си под 2300 милиграма дневен прием, препоръчан от Съвета по храните и храненето. Можете да приготвите сос със сметана с мляко или сметана, но не забравяйте да преброите млечните продукти, използвани в тази сос, като част от ограничението от 2 чаши мляко, препоръчано при диетата с ниско съдържание на остатъчни вещества. Избягвайте да добавяте пикантни подправки като чили на прах, лют червен пипер или лют сос към соса си, предупреждава Medline Plus и не гответе или приготвяйте сос, приготвен с пикантен колбас.

Предложения за сервиране

На диета с ниско съдържание на остатъци сервирайте сос с месо или домашни птици, които са задушени, приготвени на пара, варени или запечени в покрита чиния, за да осигурите нежност. Разфасовки месо, които са печени, печени на скара, печени или пържени, не се препоръчват, тъй като може да са твърде трудни, за да можете лесно да ги смилате. Също така трябва да избягвате сушени меса като шунка или бекон. Сдвоете сос с картофено пюре или картофено пюре, приготвено с белени картофи, бял ориз, хляб или кифли, направени с обогатено бяло брашно или тестени изделия, които не са приготвени с пълнозърнести храни.

Съображения

Докато ви е позволено да ядете сос на диета с ниско съдържание на остатъчни вещества, не забравяйте, че сосът може да съдържа високо съдържание на мазнини. Националната база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че порция готварска сос от 1 чаша консерви, готова за сервиране, съдържа 5,5 грама обща мазнина и 2,7 грама наситени мазнини, или приблизително 12 процента от препоръчителния дневен прием на здрав възрастен Наситените мазнини. Консервираният пилешки сос е с още по-високо съдържание на мазнини, като съдържа 15 процента от дневния прием на наситени мазнини в порция от 1 чаша. За да поддържате риска от сърдечни заболявания, рак, диабет и затлъстяване ниски, ограничете общата консумация на мазнини до не повече от 20 до 35 процента от дневния калориен прием и яжте храни с високо съдържание на мазнини като сос само от време на време.

Мишел Кърнс пише за различни печатни и онлайн публикации и се специализира в областта на литературата и науката. Тя служи като книжен колумнист от 2008 г. и е член на Националния кръг на критиците на книгата. Кърнс учи английска литература и неврология в UC Davis.