Храните, които най-често се свързват с непоносимост, са шоколад, хранителни добавки, цитрусови плодове, риба, ракообразни, мляко, сирене, яйца и ядки.

храната

От Ричард Класко, доктор по медицина.

В. Можете ли да се десенсибилизирате към непоносимост към храна?

A. Хранителните непоносимости, които Американската академия по алергия, астма и имунология определя като „трудности при смилането на определена храна“, са различни от хранителните алергии и често се решават сами. Хранителните алергии включват имунната система, докато непоносимостта към храна обикновено не.

Някои непоносимост към храна са добре разбрани. Тираминът в шоколада и сирената например може да предизвика мигренозно главоболие при някои хора. По същия начин, хистаминът в риба като скумрия и риба тон може да причини гадене, повръщане и зачервяване. Сулфитите в сушените плодове и тартразинът в хранителните багрила могат да причинят обостряне на астмата.

В британско проучване на повече от 10 000 пациенти, храните, най-често свързани с непоносимост, са шоколад, хранителни добавки, цитрусови плодове, риба, черупчести, мляко, сирене, яйца и ядки. Най-честите симптоми на тези непоносимости са сенна хрема, главоболие, болки в ставите, сърбеж, копривна треска и стомашен дискомфорт.

В най-голямото проучване до момента лекарите са изследвали електронните здравни досиета на 2,7 милиона пациенти в Масачузетс. Те открили, че 3,6% са имали поне една непоносимост към храна или хранителна алергия. Списъкът на нарушаващите храни е подобен на този на британското проучване.

Но трябва да се отбележи предупреждение. И в двете проучвания изследователите не успяха да разграничат непоносимостта към храни и хранителните алергии. Тъй като симптомите се припокриват значително, човек не може да разграничи непоносимостта от алергията без специализирано тестване.

Допълнително усложнявайки нещата, някои храни могат да причинят както непоносимост, така и алергия. Кравето мляко е добър пример. Може да провокира подуване на корема и диария при лица с лактазен дефицит - хранителна непоносимост - и може да причини хрипове и уртикария при алергични към бета-лактоглобулинов млечен протеин - хранителна алергия.

Елиминационната диета, при която потенциално нарушаващата храна се отстранява от диетата, обикновено е първата стъпка в диагностицирането на непоносимост към храна. Въпреки че диетите за елиминиране не са проучени систематично, разрешаването на симптомите при отнемане на въпросната храна категорично предполага непоносимост към храна.

Повторното въвеждане на нарушаваща храна често е възможно. Британските изследователи успяха да направят това с повечето пациенти в своето проучване, без да предизвикват сериозни реакции. Но това трябва да се направи под грижата на лекар.

Поради сложността и потенциалните подводни камъни в диагностиката и лечението на непоносимост към храна, човек трябва да потърси насоки от специалист, обикновено алерголог или гастроентеролог, в зависимост от естеството на симптомите.

Имате ли здравен въпрос? Попитайте добре