Тези мързеливи зелеви ролки са базирани на украински кисели зелеви ролки с ориз, кисело зеле и бекон, но без допълнителна работа за тяхното овалване!

ориз

Израснах да ям украинска храна на всички големи празници. Майка ми е на 100% украинка, така че когато бяхме с нейната страна на семейството (което беше почти винаги за празници, тъй като ние живеехме най-близо), баба ми готвеше украинските ястия, които познавахме и обичахме. Тези ястия включват неща като перогии (които не се нуждаят от допълнителни обяснения), nalysnyky (крепове, пълнени с извара и копър), pyrizhky (кифлички, пълни с извара и копър) и, разбира се, зелеви кифли.

Какви са украинските зелеви кифлички?

Украинските зелеви ролки не са нищо подобно на това, което най-малко 80% от вас мислят за зелевите кифли. Те не са прясно варени зелеви листа, пълни с ориз и говеждо месо в доматен сос. Те са кисели зелеви листа (помислете за кисело зеле), пълни с ориз и малко бекон. Поне така ги прави баба ми. И, оказва се, и свекърва ми.

Приготвянето на зелеви кифлички - както при приготвянето на цялата украинска храна, която споменах - отнема много работа и много време. И така, някъде по пътя някой измисли пряк път и намери начин да включи всички компоненти на зелевите кифли без целия допълнителен труд. Аз ви довеждам Мързеливи зелеви ролки.

Наистина знам как да правя истински зелеви кифли и свекърва ми често ми помага да ги правя, когато е тук за почивка. Но когато вкъщи съм само аз, семейството ми, обикновено нямам час (поне) да прекарам, навивайки куп ориз в киселите си зелеви листа, за да направя идеални малки кифли.

Затова вместо това правя малко ориз и го хвърлям в хладилника за една нощ. След това приготвям бекон, лук и чесън и хвърлям в буркан с кисело зеле. Влиза оризът и вуалата. Мързеливи зелеви кифлички. Обичам да го мисля като украински пържен ориз.

Макар че бих направил (и ще го направя) мързеливи зелеви ролки като гарнитура за всяка стара делнична нощ, особено ми харесва да го правя за празници, тъй като тогава е най-вероятно да имам истински зелеви кифлички за толкова много години. Можете да се обзаложите, че ще бъдат на масата ми за Великден само след няколко кратки дни!

Мързеливи зелеви рулца Хранителни бележки

Ако искате да увеличите съдържанието на фибри в това ястие, използвайте кафяв ориз вместо бял. Можете също така да използвате пуешки бекон вместо обикновен сланина, за да намалите леко съдържанието на мазнини, така баба ми прави своите зелеви кифлички години наред. Когато дойде време за готвене на лука, може да се наложи да добавите малко олио в тигана.