Написано от администратор на 12 октомври 2013 г. Публикувано в Основни курсове

солянка

Яхния от зеле Solyanka е просто искрено ястие с естествени вкусове. Тази бюджетна яхния е основна руска храна от векове - тя е вкусна, лесна за приготвяне ястие, което се съхранява добре и перфектен начин да си набавите зеленчуците. Вкусът му се засилва, след като се загрее отново, така че може да искате да приготвите малко повече, за да може яхнията от зеле да продължи 2-3 дни. В нашия забързан свят това е добро решение за спестяване на време за вечеря.

Задушеното зеле е доста популярно в Русия и е важна съставка в сладкиши (pirozhki s kapustoi) и пайове. Ако човек никога преди не е опитвал задушено зеле, той най-вероятно може да се озадачи, когато го опита за първи път: вкусът и структурата на омекотеното зеле е трудно да се разпознае.

Тази конкретна яхния има много общо с бигос - яхния, популярна в Полша, Литва и Беларус, с основната разлика, че в руската солянка се използва прясно зеле, а не ферментирало зеле кисело зеле. Можете да направите солянка с месо или да изберете вегетариански вариант.

Трябва да се отбележи, че има и друга основна руска рецепта, която носи същото име: пикантна супа от солянка.

Солянка (зеле яхния) Рецепта

От администратор Публикувано: 12 октомври 2013 г.

[ezcol_2fifth style = "] [/ ezcol_2fifth] [ezcol_3fifth_end style = "] Задушеното зеле от Солянка е ...

Съставки

  • 1/5 бяло зеле със среден размер
  • 100 ml вода (0,5 чаша)
  • 2 домата (или доматено пюре)
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 2 дафинови листа
  • 0,5 ч. Л. Пипер на зърна
  • зехтин
  • сол, черен пипер
  • 1 пилешки гърди
  • 100 гр. Гъби

Инструкции

      Нарежете зелето
      Намажете гърне с масло, сложете зеле в саксията, сол и стискайте с ръце. Налейте водата, добавете пипер на зърна и а дафинов лист.
      Задушете на средно слаб огън за около 40 минути, като от време на време разбърквате.

      Нарежете лук накълцайте морков, на месо на кубчета и домати

      Запържете лук. Добавете нарязаното морков и нарязан пиле и запържете всичко, докато месото е почти готово

      Когато зеле омекне (приблизително след 40 минути) и стана златист, добавете пърженото месо със зеленчуци. Добавете измити и нарязани гъби.

      Разбъркайте и задушете още 3-5 минути. Изключете котлона, оставете да престои няколко минути. Сервирайте и се уверете, че не е горещо, когато го сервирате
    Наслади се!

Съвети:

* След като изстинат, останалото може да се съхранява в хладилника, за да се консумира в рамките на следващите 2 дни - вкусът ще стане още по-добър при повторно загряване.

* Можете да направите без моркови, да замените домати с доматено пюре или да замените месо с гъби за вегетарианска опция