От Кен Финкел Дата на публикуване

„Слабостта е престъпление.“ С тези четири думи Бернар Макфадън стартира медийна империя, изградена върху здравето. В рамките на една година неговата Физическа култура списание изложи своите нарастващи читателски аргументи за фитнес и против рафинирани храни; аргументи за контрацепция и срещу корсета. Макфадън пише и публикува книги със съблазнителни заглавия: Вирилни сили на превъзходна мъжественост (1900); Сила и красота на превъзходната женственост (1901). Неговите смели споделени мнения за здравето, секса, упражненията, диетата и хигиената бяха известни; името му стана домакинска дума. Тираж на Macfadden’s Физическа култура списание надхвърли 150 000 през 1899 г., първата година на издаване. С времето ще достигне 500 000.

Амбициите на Mafadden надхвърлят публикациите. През 1902 г. той отвори вегетариански ресторант за физическа култура в Ню Йорк. Не след дълго ресторантите се отвориха в Бостън, Бъфало, Питсбърг, Сейнт Луис, Кливланд, Чикаго и Филаделфия - на 25 южна 9-та улица. До 1911 г., когато Macfadden публикува своя първи Енциклопедия по физическа култура, неговата верига ресторанти за здравословни храни имаше двадесет места. Macfadden откри санаториуми за физическа култура, здравни курорти и планира град за физическа култура. Мъжът имаше президентски стремежи.

женственост
Ресторант за физическа култура Macfaddens, Южна 9-та улица 25, 15 март 1915 г. Н. М. Ролстън, фотограф, детайл. (PhillyHistory.org)

Каквото обслужваха в ресторантите за физическа култура на Macfadden’s? Храни „в естественото им състояние“. Макфадън вярва, че „процесът на„ рафиниране “е голямото престъпление за храните на епохата.“ Той вярва, че конвенционалните методи за приготвяне на храна имат „разрушителен ефект“ върху тяхната „хранителна стойност“. Той посочи злините на „белия хляб“, където „най-добрата част от пшеницата е била елиминирана в процеса на смилане“. По същия начин, отбеляза той, хранителната стойност се „отстранява от нашите зеленчуци в процеса на кипене“ и от ориза, в процеса на полиране. „Опитвайки се да си осигурят адекватна храна“, отбелязва той, много американци консумират „прекомерно количество рафинирани дефектни храни“. Хлябът „би трябвало да бъде„ жезълът на живота “, пише Макфадън, но„ с основание може да се нарече „жезълът на смъртта“.

Макфадън призова последователите си „да избират само естествени храни“, аргументирайки, че „несъмнено перфектната диета се предлага от ядки и плодове“. В необработено състояние „храните ... притежават огромно количество елементи за изграждане на жизненост“, пише той. Макфадън разчита на салати от „целина, маруля, домати, лук, кресон, магданоз, краставици“ със спанак и глухарче, облечени в зехтин и лимонов сок. Macfadden не би сервирал оцет „отчасти защото рядко е чист и никога не може да се разбере каква комбинация от химикали съдържа.“

Бернард Адолф Макфадън (той смени първото си име на Бернар за ефект) едва оцеля в окаяно детство, за да стане първият публичен културист/строител на империя в Америка. Той преживя четири брака, основа собствената си религия - космотарианството - създаде и загуби богатство и планираше да доживее до 125-годишна възраст. Съдейки по неговото самочувствие и физика на средна възраст, Макфадън може би всъщност е вярвал, че може.

Но Macfadden не постигна тази крайна цел. През 1955 г. The Washington Post и Times Herald обобщи постиженията от своите 87 години. „Гордо откровената цел“ на Macfadden беше „да спаси секса от задушната и нездравословна атмосфера на стаята за пушачи и кокоша в чистия слънчев свят на открито, а също и може би да го достойни като обект на сериозен и високомощен разговор в ресторанти за физическа култура над ядки и спанак рагу и магнум от охладен сок от моркови. "

В крайна сметка Бернар Макфадън получи признание за това, което беше най-вече: американски пионер в живота на 20-ти век.