Блог Хранене и рецепти [Набиращи тенденции сега] 6 причини, поради които покълналите зърна са бъдещето на здравословното хранене

тенденция

Пълнозърнестите храни са важна част от съвременната ни диета. Те не само осигуряват солидна доза диетични фибри, но също така са богати на минерали, витамини и антиоксиданти, необходими на нашите тела. Те дори съдържат специални ензими, които подпомагат храносмилането и помагат на стомашно-чревния тракт да разгражда храната по-лесно. Сега това е пълноценна храна!

Но има нов тип зърно в тенденция: покълнали зърна.

За да разберете ползите от покълналите зърна, трябва да се върнете към зърното в най-основното му състояние - семената. Всички зърна идват от семена. Тези семена съдържат всички хранителни вещества, витамини и минерали, но в латентно състояние, готови да бъдат активирани. Има специална част от семето, наречена „зародиш“, която съдържа ензимите, които покълват (активират) семената, и генетичната информация, която ще превърне семето в напълно израснало растение, готово за консумация.

Покълването (известно още като покълване) на семето запалва началните етапи на растеж. Активността на ензима (амилаза) в покълналото зърно задейства растежа на растението и растението с течение на времето се превръща от семе в кълнове в напълно израснало растение.

Просто казано, покълналите зърна са зърната, събрани по време на етапа на растеж на кълнове. Семената са покълнали, хранителните вещества се активират и ензимната активност започва, но растението е все още в много млад етап - нещо като средата между семето и растението.

По време на този етап обаче кълновете предлагат високото хранително съдържание на пълнозърнести храни, но лесно смилаемата природа на кълновете. Ензимите, присъстващи в кълновете, улесняват разпадането, усвояването и усвояването на телата ни. Не само това, но процесът на поникване увеличава присъствието на някои минерали и витамини (като витамин С например) в зърното. Покълването също прави хранителните вещества по-бионалични, така че тялото ви да може да използва хранителните вещества по-лесно.

Получете БЕЗПЛАТЕН достъп!

Ние сме на мисия да променим живота ви, като ви предоставяме подбрани научно подкрепени здравни съвети, съвети за хранене и апетитни рецепти. Регистрирайте се, за да получите своите 3 стартови подаръка и да получите ексклузивен достъп до ново седмично съдържание БЕЗПЛАТНО: