сушени

[2] Разрежете наполовина, отстранете костилката и изсушете на топлина и имате купа сушени кайсии (снимка Олга Афанасиева | iStock Photo.


[4] Кайсиеви бисквитки, потопени в тъмен шоколад. Ето рецептата от Бети Крокър.

Вчера, 9 януари беше Национален ден на кайсиите.

Тъй като пресните кайсии не са в сезон до лятото, препоръчваме да направите тези не може да бъде по-лесно сушени кайсии, потопени в шоколад.

Вкусни са с кафе и чай, като част от чиния за десерт, като гарнитура за сладолед или за задоволяване на сладък зъб.

Тъй като закупихме повече кайсии, отколкото шоколад, трябва да се замислим: Какво друго можем да направим със сушените кайсии?


20 УПОТРЕБИ ЗА СУШЕНИ КАЙСИИ

Предястия: Опитайте половин кайсия на шиш с мезе с кубчета пиле и ананас; в руло с прошуто (снимка # 3); като нарязана на кубчета гарнитура върху канапета.

Багели. Ще получите еднократно върху стафиди със стафиди, когато поръсите нарязани на кубчета кайсии върху крема сиренето върху обикновена франзела.

Хляб и кифли: Бързи хлябове, сладкиши ... всички хлебни продукти имат страхотен вкус с някои сушени кайсии на кубчета. Опитайте тази рецепта.

Торти, бисквитки, енергийни блокчета: Добавете нарязани кайсии към слоените пълнежи и гарнитури за торти, заменете стафидите и другите сушени плодове в бисквитките и баровете. Вижте тези кайсиеви нютони и кайсиеви барове с чийзкейк.

Чиния със сирене: Сервирайте половинките от кайсии със сирене и пълнозърнести бисквити; нарежете ги на кубчета и добавете към сандвич със сирене на скара с бри, синьо сирене или козе сирене.

Шоколадово фонда: Добавете кайсии към кофичките (ето списък на десертните кофички).

Извара и кисело мляко: Нарежете кайсиите на кубчета и ги смесете.

Потапяне: Пасирайте по ваш избор от натрошено синьо сирене, крема сирене, кисело мляко, фурми, сушени кайсии и пекани. Сервирайте потапяне с crudites, гевреци или други хрупкави опции; разстелете го върху сандвич или върху гевреци.

Компот от плодове: Ето навременна рецепта за зимен компот от плодове.

Плодова салата. Смесете сушени кайсии с пресни сезонни плодове за плодова салата (можете да добавите и сушени боровинки, череши, боровинки и стафиди). Добавете ги към салата Waldorf * или салата Ambrosia.

Подарък: За любим приятел на храна, направете тези сушени кайсии в сироп от кардамон.

Grab & Go: Добавете малко разнообразие към вашата закуска от ябълки или банани; или добавете малко ядки в торбичка с кайсиеви закуски за допълнителни протеини.

Зелени салати: Коронова зелена салата с половина кайсия.

Горещи зърнени култури: Овесените ядки и другите люти зърнени храни са по-вкусни с гарнитура от кубчета сушени кайсии. (Можете също така да направите смесен сушен плод с фурми, сушени боровинки, стафиди и др.) Също така добавете към овесените овесени ядки.

Сладолед и сорбет: Използвайте сушена кайсия наполовина като корона, за да украсите горната част на лъжичката.

Заместител на стафиди: От мравки на дънер до овесени ядки и оризов пудинг, нарязаните на кубчета кайсии са също толкова вкусни и по-цветна заместител.

Ориз и зърнени храни: Добавете нарязани на кубчета кайсии като гарнитура или ги смесете. За плоден зърнен пилаф хвърлете зърното със сушени червени боровинки, нарязани на кубчета сушени кайсии, стафиди, сотиран чесън и нарязани бадеми.

Топ за салата: Хвърлете или смесете сушени кайсии върху/в любимата си салата от пиле, морски дарове или паста.

Закуски: Украсете купа пуканки с половинки кайсии или нарязани на кубчета кайсии, потопете половинките кайсии в шоколад (рецепта) за най-вкусна сладкарница.

Пълнеж: Пилето, агнешкото и свинското месо обичат плънка със сушени кайсии.

Trail Mix: Комбинирайте сушени кайсии и други сушени плодове с любимите си ядки. Шоколадови парченца (по-големи от шоколадовите стърготини) по избор.

ИСТОРИЯ НА КАЙСИЯТА

Кайсиите са костилкови плодове от рода Prunus (род костилкови плодове), семейство Rosaceae (семейство розови) и ред Rosales (ред цъфтящи растения).

Други членове на рода включват бадеми, череши, праскови и сливи. Костилковите плодове са наречени така, защото в центъра има голяма, твърда костилка (костилка) (снимка №1).

Кайсиите се отглеждат в умерените райони на света - всъщност на всички континенти с изключение на Антарктида. Кайсиевото дърво, Prunus armeniaca, получи името си, тъй като дълго време се смяташе, че произхожда от Армения (която отглежда около 50 сорта кайсии).

Археолозите са открили кайсиеви семена в арменски обекти, които датират от епохата на халколита (медната епоха) - около 3500 г. пр.н.е. до 2300 г. пр.н.е.

Други архео-ботаници обаче посочват китайския регион като вероятно място за опитомяване, а други посочват Индия, около 3000 г. пр.н.е.

Кайсиите се отглеждат в Персия от древността; сушените плодове бяха важна стока на персийските търговски пътища. Александър Велики донася подложка от Персия (днешен Иран) в Гърция.

За медицински цели маслото от зърната в ямките от хилядолетия е част от китайски и аюрведични лекарства.

Съвременните потребители го харесват за здравето на кожата и косата и за масаж. Някои все още го използват като лекарство за хомеопатия.

През 17 век английските заселници донесоха кайсията в Новия свят. Повечето от съвременните ни американски кайсиеви горички идват от разсад, носен до Западното крайбрежие от испански мисионери.

Търговското производство в САЩ остава в Калифорния, а някои във Вашингтон и Юта [източник].

През 2011 г. петте най-големи производители на кайсии бяха Турция, Иран, Узбекистан, Италия и Алжир [източник].

* Валдорфска салата, която произхожда от хотел Waldorf Astoria, се състои от ябълки, орехи, грозде и майонеза върху легло от маруля.