Балансът, разнообразието и умереността са ключовете за здравословното хранене. Налични са много източници за помощ при прилагането на тези три концепции на практика. Например „Диетичните насоки за американците за периода 2015-2020 г.“ предоставят обща информация за избора на здравословна диета, а системата за ориентиране на храните MyPlate прилага тези принципи на практика, като препоръчва индивидуализиран избор на ежедневна храна. И все пак много потребители се чувстват съкрушени, що се отнася до храненето. Какво да правят?

националната

„Повечето хора не трябва да променят напълно диетата си, за да я направят здравословна“, казва Кристин Кларк, доктор по медицина, директор на спортното хранене в Пенсилванския държавен университет в Университетския парк. „Правенето само на една или две промени обикновено е достатъчно, в зависимост от това какви са вашите индивидуални цели - и не е нужно да жертвате и добър вкус към здравето.“

Създаването на здравословни, вкусни храни е лесно, след като знаете как да балансирате диетата си, като изберете храни от всяка от групите храни, изброени в MyPlate. Според Кларк повечето хора не достигат до поне две или три групи, но тези храни са твърде важни, за да се пропуснат.

„Всяка група осигурява свои собствени специални хранителни вещества. Плодовете и зеленчуците са богати източници на антиоксиданти, каротеноиди, витамини и минерали, зърнените храни са богати на витамини от група В, а месото е богато на желязо и цинк “, казва Кларк.

Помпайте ежедневните си порции зеленчуци, като правите малки промени, като заливате сандвичи от пуйка с маруля и домат или добавяте настъргани моркови или гъби към доматен сос. Опитайте да изберете плодове вместо сода или бонбони като следобедна закуска. Друг лесен начин да добавите повече от тези храни към вашата диета е да комбинирате зеленчуци и дори плодове с основни ястия.

MyPlate предлага да променяте протеиновите си режими всеки ден. Освен това, Диетичните насоки препоръчват да се избират варианти с по-ниско съдържание на мазнини от тази група. Това е лесно да се направи, когато се има предвид пуйка, която е с по-ниско съдържание на мазнини и калории в сравнение с много други храни от тази група и може да приеме всеки вкусов профил. Пуешкият кускус е отличен пример за основно ястие, което включва всички групи храни в едно хранене - плодове, зеленчуци, зърнени храни, млечни продукти и протеини.

Разнообразието също е важно за доброто здраве. „Насърчавам хората да надхвърлят това, което обикновено купуват, и да мислят да опитат нови неща“, казва Кларк. Само яденето на един вид храна означава, че пропускате разнообразие от хранителни вещества, както и различни вкусове и текстури. Бъдете авантюристични и опитайте смляна пуйка вместо говеждо месо, пуешки бедра вместо пилешко или дори пуешки филе вместо телешко или пържола.

И накрая, изберете храни в умерени количества. Диетолозите посочват прекомерната консумация на мазнини, натрий и калории като най-големия ни проблем. За здравословна диета яжте малки порции и избирайте храни с по-ниско съдържание на мазнини, когато е възможно, особено в групата на протеините. Турция е добър избор, защото е по-постна от повечето червено месо и дори пиле. Всъщност порция от 3 унции печени пуешки гърди без кожа съдържа само 3 грама мазнини и естествено е с ниско съдържание на натрий, съдържащи по-малко от 25 милиграма за унция.

Модифицирането на рецепти, като замества нискомаслените храни с по-мазни, е най-добрият начин за обезмасляване на мазнините. Превърнете традиционната лазаня с месо в по-здравословна закуска, като преминете от смляно говеждо към смляно пуешко гърда и добавите допълнителни зеленчуци като патладжан, гъби и моркови. С високо съдържание на фибри и аромат, лазанята от зеленчуци от пуйка е питателна храна, която е бърза, лесна и удобна.

Не забравяйте, че не трябва да жертвате добрия вкус за добро здраве. Предлаганите днес много разфасовки от пуйка и продукти могат да бъдат включени във всяко хранене, което означава, че готвенето на вкусни, удобни и здравословни ястия е по-лесно от всякога.