Принадлежности

  • 1 1USDA/ARS Детски изследователски център за хранене, Катедра по педиатрия, Медицински колеж Baylor, 1100 Bates Street, Хюстън, Тексас 77030, САЩ.
  • 2 2 Катедра по неврологична хирургия, Университет в Питсбърг, Питсбърг, Пенсилвания, САЩ.
  • 3 3D Катедра по електротехника и компютърно инженерство, Университет в Питсбърг, Питсбърг, Пенсилвания, САЩ.

Автори

Принадлежности

  • 1 1USDA/ARS Детски изследователски център за хранене, Катедра по педиатрия, Медицински колеж Baylor, 1100 Bates Street, Хюстън, Тексас 77030, САЩ.
  • 2 2 Катедра по неврологична хирургия, Университет в Питсбърг, Питсбърг, Пенсилвания, САЩ.
  • 3 3D Катедра по електротехника и компютърно инженерство, Университет в Питсбърг, Питсбърг, Пенсилвания, САЩ.

Резюме

Обективен: EButton прави челни изображения на интервали от 4 секунди през целия ден. Разработена е триизмерна процедура с ръчно администриране на телени мрежи, за да се определят количествено размерите на порциите от двуизмерните изображения. Настоящият доклад отчита тест за надеждността и валидността на използването на процедурата с телени мрежи.

оценката

Дизайн: Седемнадесет храни с различни форми и размери, поднесени в чинии, купи и чаши бяха избрани, за да тестват стриктно процедурата за оценка на порциите. Диетолог, който не участва в оценката на надеждността между оценителите, използва стандартни чаши за самостоятелно измерване на количествата храни, за да генерира „истинската“ стойност за общо седемдесет и пет „сервирани“ и седемдесет и пет по-малки „леви“ изображения с различни размери на порциите.

Настройка: Изображенията се появиха на компютъра, към който бяха приложени цифровите телени мрежи.

Теми: Двама диетолози и трима инженери оцениха независимо размера на порциите на по-големите („сервирани“) и по-малките („вляво“) изображения за същите храни.

Резултати: Инженерите имаха по-висока надеждност и валидност от диетолозите. Диетолозите имаха по-ниска надеждност и валидност за по-малките, по-нередовни изображения, но инженерите не го направиха, предполагайки, че обучението може да преодолее това ограничение. По-ниската надеждност и валидност за храни, сервирани в купички, в сравнение с чиниите, предполагат трудности с извития характер на купите.

Заключения: Процедурата на телената мрежа е важна стъпка напред в количественото определяне на размера на порцията, която е била обект на значителна грешка в самоотчета. Необходими са подобрени процедури за обучение за преодоляване на установените проблеми.

Ключови думи: Диета; Изображения; Размер на порцията; Надеждност; Валидност; Телена мрежа.