Хранителната диета обещава загуба на тегло, увеличена продължителност на живота и много други, но дали е здравословна? Нашият диетолог открива истината.

Nutritarian Diet показва впечатляващи ползи за здравето като загуба на тегло, обръщане на болестта, забавяне на стареенето и увеличаване на продължителността на живота. Не са много хората, които не намират твърденията като това за доста привлекателни. Този хранителен план не беше такъв, с който бях прекалено запознат, затова бях нетърпелив да се потопя в информацията и да видя каква е диетата.

Какво е хранителна диета?

светлина

Борите се да готвите здравословно? Ние ще ви помогнем да се подготвите.

Хранителната диета е начин на хранене, създаден от д-р Джоел Фурман, първоначално публикуван в неговата най-продавана книга за диети от 2003 г. Яжте, за да живеете. Диетата е веганска, без глутен, с ниско съдържание на натрий и ниско съдържание на мазнини. Диетата също така избягва или свежда до минимум преработените храни и се фокусира върху яденето на богати на хранителни вещества храни с високо съдържание на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.

Д-р Fuhrman предполага, че спазването на диетата не само предотвратява, но обръща, хронични заболявания и „максимално забавя стареенето и насърчава продължителността на живота“. Плътността на хранителните вещества в книгата се основава на формула и индекс, създаден от д-р Фурман, наречен агрегиран индекс на плътността на хранителните вещества (ANDI). Този индекс оценява храната въз основа на хранителната плътност, за да помогне на хората да идентифицират по-здравословни възможности за храна. Шестседмичната диета обещава приблизително 20-килограмово отслабване и подобрена енергия и здраве - до такава степен, че в книгата се казва, че повечето хора избират да продължат да спазват хранителна диета след първите шест седмици.

Какво ядете на хранителна диета?

В хранителната диета има храна, която можете да ядете в неограничени количества, и тези, които можете да ядете в ограничени или малки количества. Зеленчуците без нишесте могат да се консумират в неограничени количества; боб и бобови растения трябва да бъдат ограничени до 1 чаша на ден; пресни плодове могат да се ядат 4 пъти на ден, но сушените плодове не трябва да надвишават 2 супени лъжици; нишестени зеленчуци или варени пълнозърнести храни са ограничени до 1 чаша на ден; ядките и семената не трябва да надвишават 1 унция дневно; авокадото не трябва да надвишава 2 унции дневно; и може да имате до 1 супена лъжица смляно ленено семе дневно.

Храни на животински произход (месо, птици, риба, черупчести, яйца и млечни продукти); плодов сок или консервирани плодове; преработени храни; масла; закуска между храненията; добавена сол; и алкохолът трябва да се избягва по време на хранителната диета. След като спазвате хранителната диета в продължение на шест седмици, малко постно месо, риба, рафинирани въглехидратни храни, млечни продукти и зехтин могат да бъдат добавени обратно към диетата в минимални количества.

Разходи за хранителната диета

Тъй като маслото, добавената сол, добавената захар и животинските продукти са извън границите, това на практика елиминира всички приготвени храни - дори по-здравословни, които могат да спестят време. Първоначално мислех, че сметките за хранителни стоки на диетите ще скочат стремително поради цената на пълноценните храни и пресните продукти. Но едно от твърденията на диетата е, че сметките за хранителни стоки не трябва да се увеличават, тъй като увеличеното количество закупени пресни продукти се компенсира с не купуването на по-скъпи месо и млечни продукти - доста добър момент (въпреки че не съм имал възможност да тествам теорията, за да видим колко вярна е тя).

Въпреки че цената на хранителните стоки може да остане същата, не мога да не мисля, че времето в кухнята ще се увеличи - особено за тези, които обикновено разчитат на много удобни продукти. Също така диетата може да бъде завършена, без да купувате нищо друго освен хранителни стоки, но уебсайтът на д-р Фурман предлага много допълнителни продукти, включително витамини и хранителни добавки, хранителни продукти, кухненски прибори и уреди, готварски книги, тениски и дори овлажнители за кожата.

Достъпни планове за членство ($ 400, $ 2000 или $ 3000) са на разположение за закупуване, които дават индивидуален достъп до рецепти, менюта, документи за позиции и други на неговия уебсайт, в зависимост от избраното ниво. Той също така е домакин на хранителни отстъпки по теми като 3-седмична детоксикация със сок набързо.

Потенциални ползи за здравето от хранителната диета

Акцент върху изцяло растителните храни

Хранителната диета е малко като веганска форма на палео или Whole30 хранене и едно нещо, което мисля, че тези стилове на хранене имат право, е акцентът им върху цели, минимално преработени растителни храни. Тези храни не само са с по-голяма хранителна стойност, но и нямат добавена захар, мазнини, консерванти, оцветители или добавени съставки и съединения. Друга потенциална полза е, че увеличаването на растителните протеини е свързано с намален риск от диабет тип 2.

Противовъзпалителни ползи

Хранителната диета по същество е строга форма на противовъзпалителна диета и е пълна с конфитюри от храни, съдържащи фитохимикали, витамини, минерали и други, за да засили имунната система и да предпази от заболявания, свързани с начина на живот, като диабет, сърдечни заболявания и рак. Съществуват значителни изследвания в подкрепа на увеличения прием на храни с гъста хранителна стойност, особено на растителни храни, когато става въпрос както за краткосрочно, така и за дългосрочно здраве.

Концепции, основани на изследвания

Концепцията за „хранителна плътност“ или избора на храни с високо съдържание на хранителни вещества спрямо калориите е основната основа за здравословно хранене. Така че, макар „плътността на хранителните вещества“ да не е съвсем нова идея, концепциите на д-р Фурман се основават на изследвания и се поддържат в по-голямата си част.

Краткосрочно отслабване

Повечето хора, които се придържат към тази диета, вероятно ще отслабнат, защото тя е относително нискокалорична и с високо съдържание на фибри. Това може да бъде полезно за хора, които се чувстват заседнали в пътуването си за отслабване и искат напълно да рестартират или детоксикират диетата си след почивка или ваканция.

Отрицателни и потенциални здравни проблеми

Той е силно ограничителен

Хранителната диета е може би една от най-строгите диети, които разгледах. Недостигът на хранителни вещества като B-12, калций и витамин D е много вероятен, освен ако не закупите добавка от онлайн магазина на д-р Фурман или не посочите какво да получите от вегетариански източници на храна. Строгите правила за хранене представляват безпокойство за хора с анамнеза за нарушено хранене и тъй като по-голямата част от храната трябва да се приготвя у дома, хората на тази диета може да изпитват някои чувства на социална изолация.

Екстремна интерпретация на научните изследвания

Хранителната диета ограничава много храни, които се считат за здравословни, като пълнозърнести храни, зехтин, кисело мляко и яйца. Разбира се, прекомерният прием на каквато и да е храна не е добър - това важи особено за храни с високо съдържание на натрий, наситени мазнини или захар, но диетичните насоки на д-р Фурман се основават на доста екстремни интерпретации на изследванията. Обичам да мисля, че концепцията за умереност - не непременно елиминиране - е ключът към балансирането на здравето и удоволствието, което получаваме от храната.

Това е бързо решение

Хранителната диета обещава 20 килограма загуба на тегло само за шест седмици (около 3,33 фунта на седмица), което е над препоръчаното за здравословна, устойчива загуба на тегло (1 до 2 фунта на седмица). Вероятно се дължи на нискокалоричния прием - който би бил труден за поддържане и получаване на адекватни хранителни вещества в дългосрочен план. Освен това е задължение да приготвите всички ястия за себе си, особено ако диетата е отговорна за приготвянето на различни ястия за различни членове на семейството. В допълнение, свързването на нискокалоричния прием с мисленето на такава ограничителна диета вероятно ще доведе до „падане от фургона“ и чувство на провал.

Окончателна присъда: Дали хранителната диета отговаря на своя хип?

Идеята за ядене на питателни растителни храни е чудесна концепция, която всеки трябва да използва, за да ръководи избора на храни като цяло. Но нутриарният подход извежда концепцията за хранителната плътност до крайност и това е крайност, която не знаем, че наистина е необходима.

Въпреки че този план може да е добър за човек, който иска да види как ограничената, веганска диета може да работи за тях, други хора - като тези, които имат история на разстройство в хранителното поведение, тези, които нямат време да приготвят всички ястия в У дома; или тези с повишени протеини, натрий или други специфични нужди - вероятно трябва да го избягват. Въпреки че тази диета се предлага на пазара като начин на хранене, тя по същество е модна диета. Тези, които изпробват тази диета, трябва да отидат в нея, знаейки, че тя не е устойчива за всички в дългосрочен план и е само временно бързо решение за отслабване.