Хората полудяват за „карфиол всичко“ като замяна на въглехидрати. Но карфиолът наистина ли е по-здравословен начин да се насладите на любимите си храни? Можете ли да ядете твърде много карфиол? Това са някои от въпросите, които трябва да обмислите, преди да се присъедините към лудостта на карфиола. Дори ако имате непоносимост към захароза (захар) или страдате от друга непоносимост към храна, важно е да знаете всички факти, преди да опитате най-новата модна диета.

наистина

Защо да сменяте въглехидратите с карфиол

Храните с високо съдържание на нишесте като брашно и ориз могат да причинят наддаване на тегло. Като алтернатива, голяма част от света на здравословното хранене се обърна към карфиола като заместител. Поради цвета и способността да "оризира" карфиол, той може да се използва като заместител на различни съставки на базата на нишесте и брашно.

Често карфиолът е идеална съставка за определени диетични планове, включително нисковъглехидратни и палео. Един от най-популярните начини да се насладите на карфиол като заместител на въглехидратите е като тесто за пица. Вместо енергийно традиционно тесто, карфиолът може да служи и като основа за различни зеленчукови топинги. Можете също така да използвате карфиол като заместител на ориза в оризовия пилаф или да замените карфиола с картофи в запеканки с яйца или картофено пюре.

Част от привлекателността на карфиола е, че има много мек вкус, така че попива други вкусове, без да пречи на цялостния вкус на ястието. За разлика от обикновените въглехидрати, като карфиолът от бяло брашно всъщност е изпълнен с жизненоважни хранителни вещества и витамини, които помагат на тялото ви да регулира кръвното налягане, да предпазва костите ви и да осигурява други основни функции.

Карфиолът също съдържа фибри, които помагат да поддържате нещата да протичат през вашата система. За разлика от това, прости въглехидрати като хляб, захар и тестени изделия могат да причинят запек. Въпреки че карфиолът може да се намери в различни нюанси, дори белите неща са пълни с добри за вас съставки, въпреки това, което може да ви е казано за избягване на храни, които са бели.

Можете ли да прекалите с карфиола?

За повечето хора карфиолът е добро решение за избягване на яденето на твърде много прости въглехидрати. Можете да опитате да смесите ориз от карфиол с действителен бял ориз, за ​​да увеличите храненето. Или смесете картофи и карфиол следващия път, когато искате страна за вашата пържола.

Въпреки това, в някои случаи твърде многото карфиол може да причини здравословни проблеми. Карфиолът съдържа високи нива на витамин К, които могат да попречат на лекарствата за разреждане на кръвта. Освен това много хора изпитват известна степен на подуване и метеоризъм, когато консумират кръстоцветни зеленчуци като карфиол. В някои случаи консумацията на прекомерно количество карфиол и други кръстоцветни зеленчуци като къдраво зеле може да доведе до проблем с щитовидната жлеза като хипотиреоидизъм, състояние, при което щитовидната жлеза не обработва йода правилно.

Така че, въпреки че карфиолът в умерени количества е здравословно допълнение към всяка диета, важно е да се наслаждавате на голямо разнообразие от храни, вместо да се фокусирате само върху една.