диета

Никога не съм мислил, че косата ми е особена сила. Това е меланж от няколко неописани цвята. Изпъква се отзад в стряскащи и неочаквани бучки, колкото и да го четкам. Никога не е нараствал по-дълго от раменете ми, въпреки години и години добросъвестни усилия. И тогава забременях.

В продължение на 40 седмици (добре, може би само последните 20) косата ми изглеждаше страхотно. Това беше и единственото нещо, което ми изглеждаше страхотно, затова му обърнах доста внимание. Изглеждаше, че е решил да е кафяв! Беше много лъскава! Бях толкова доволен, че прекарах огромни количества енергия, опитвайки се да го изсуша с кръгла четка. Купих скъпа метална лента за глава. И тогава имах бебето.

Бебето беше толкова страхотно, че в началото не забелязах, че косата ми се е върнала по старите си пътища: скучна, неоформена, изключително подпухнала. Разликата беше, че сега бях видял обещаната земя. Знаех как изглежда наистина страхотната коса и знаех, че мога да я имам, ако просто използвах кръгла четка и бях бременна. Бих ли могъл някога да се върна към предишната си слава, без да създам нов човек? Според лекарите и интернет бих могъл. Просто трябваше да ям много специфични храни и да се откажа от някои аспекти на радостта, свързана с храненето.

Това според науката: „Най-важното за здравето на косата е преди всичко балансираното хранене“, казва Патриша Фарис, дерматолог и клиничен доцент в Медицинския факултет на Университета Тулейн. Тя фиксира лъскава коса на стабилна диета от „протеинови източници, като постно месо, боб и гръцко кисело мляко“. Храните с висока ORAC стойност (това означава храни с много високо съдържание на антиоксиданти) също помагат за причината. Това включва очаквани неща, като плодове и тъмен шоколад, и неочаквани неща, като риган и карамфил, които можете да изхвърлите и върху всичко.

Всичко е забавно и игри и поръсено с лек слой трици от смрадлика, докато лекарят не ви каже, че захарта трябва да се избягва на всяка цена. „Захарта повишава възпалението в тялото. Сега знаем, че възпалението играе огромна роля за косопада “, казва Фарис. Захарта влияе косвено и върху метаболизма на хормоните, което, както вече знаем, е лошо за косата.

Въоръжен с тази овластяваща информация, реших, че ще преустроя радикално диетата си в търсене на отлична коса. Може би няма да помогне. Но никога не пречи да опитате. И звучеше много по-добре от много други диети, които бях опитвал през живота си, като правех диети като работа, което между другото е работата ми като колумнист в списание Ню Йорк. Този би бил различен, най-вече заради целия риган.

Подготовка

Като нова майка всъщност нямах време да си спестя храна, която да представя всеки цвят на дъгата. Едвам имах време да се къпя - със сигурност нямаше да се храня в гъбена мазнина - затова реших да се запиша за услуга за доставка на храна. По-конкретно, Sakara, доставя на растителна основа високо съдържание на протеини и високо-ORAC ястия директно до вашата врата. Също така бих направил сьомга колкото е възможно по-човешки за вечеря, колкото и да ми се гади от нея. И бих изхвърлил риган върху всичко, което не е особено подходящо за антиоксиданти като предпазна мярка. Супермоделите и други красиви цивилни приемат добавки с биотин и отчитат отлична коса като резултат, но аз кърмех и внимавах с хапчета. Вместо това бих ял семена и гъби, бих нахранвал от глен, наречен Whole Foods. Бих инвестирал и в уроци по стайлинг за процъфтяване. Скоро косата ми ще прилича на тази на Жизел Бюндхен, която е имала две деца и въпреки това все още се гордее с анимационно красива коса, вероятно защото яде само листа и ядки. (Ядох като Жизел и Том Брейди в продължение на цели четири дни през 2016 г. и се почувствах неистово гладен, макар и малко по-скоро като човешки трофей, заради него.)

Седмица 1

Ястията Sakara се предлагат два пъти седмично в много хубава черна хладилна чанта, която исках да спестя за забавен пикник на открито, въпреки че през целия си живот никога не съм ходил на пикник. След като натрупах три хладилни чанти, започнах да ги изхвърлям. Това е нещо против етоса на нещото, но каквото и да е. Познавам себе си. Не обичам да ям навън.

За закуска сте имали или някакъв вид парфе от авокадо, смесен със семена, или мюсли, направено от семена, или нещо много на базата на семена, което прилича на кифла. Кифлите щяха да бъдат обсипани с тиквени семки вместо захар. Хлябовете биха били толкова натоварени с чиа, че всъщност бяха много тежки, когато ги нарязах. Ако „хлябът“ всъщност е смес от семена, наистина ли е хляб? Това е философски въпрос, който бих искал да разгледате до края на тази история.

В крайна сметка обаче семената от чиа са храни с изключително висока ORAC стойност, а кифлите като цяло не, затова се справих с него. В края на краищата имах само около 30 секунди, за да ям нещо изобщо, преди бебето да реши, че се нуждае от промяна на обстановката, и нямаше да губя критичния си факултет, анализирайки вкуса му. (На вкус приличаше на семена.) След няколко кифли дори започнах да предпочитам печените продукти на основата на семена. Те бяха много по-малко трудоемки от поставянето на мляко в предварително опакованата гранола.

Обядите обикновено бяха салати или купички, пълни със зеленчуци, със сос, подобен на дресинг. Те бяха пълни със зелени листни зеленчуци с високо съдържание на ORAC. Яденето им също ме държеше буден, макар че всъщност не мога да кажа защо. Може би това беше горчивият вкус на целия този варен спанак.

За вечери направих сьомга с горчична глазура, сьомга с четири подправки и просто обикновена стара сьомга. Ядох пиле с много магданоз върху него - билка с висока ORAC стойност - и постоянно имах страни от сладък картоф (ORAC стойност: 2 115 на порция от 100 грама, от които ядох хиляди). В края на седмицата се чувствах доста добре, въпреки че все още не си бях измила косата и по този начин не можах да разбера дали диетата ми има някаква видима разлика.

Седмица 2

Майка ми дойде в апартамента ми да посети бебето. Реших, въпреки че тя не ме беше помолила, да взема още по-приготвени ястия, за да може и тя да живее живота на Сакара. Обезумял от изтощение, аз до този момент бях евангелизатор. Органичната храна за доставка беше станала моята религия.

„Мамо! Толкова е страхотно. Ще го заобичаш!" Казах й по телефона. Майка ми предварително се съгласи да опита няколко хранения.