Предястия

хранителни навици

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Основател на NS и Създател на метода

Писнало ли ви е да готвите тофу с вкус на бла? Запознайте се с най-добрата рецепта за готвено тофу.

Открих, че това е моята, надеждна и надеждна рецепта за тофу, която винаги мога да разчитам да направя в деня за приготвяне на храна и неизбежно ще се радвам по-късно през седмицата.

Ако търсите рецепта за тофу, която се съчетава с всичко, към което сте го добавили - от салати, запържена пържена, печени зеленчуци, потопени в сос или подправка, добавени към тестени изделия или любимата ви Nourish Bowl - тогава сте готови намерих го тук!

Тази най-добре приготвена рецепта за тофу е комбинация от сладко, пикантно и солено от хранителната мая (здравей витамини и протеини от група В), соев сос по ваш избор, пръскане на кленов сироп, незадължително тире сос чили и подправки, които вероятно вече има в килера си.

Здравословен ли е тофу?

Соята е една от най-често срещаните храни в нашата диета, най-вече защото соята се намира в повечето преработени храни (1).

Тофу се прави от соя и в зависимост от марката можете да закупите тофу, който е органичен и/или органичен и покълнал. Покълнало означава, че соята е покълнала преди да бъде обработена като тофу, което може да помогне за увеличаване на хранителната плътност.

Цялата соя има много хранителни вещества и е достоен източник на растителен протеин. Те обаче стават нездравословни, когато се обработват при високи температури. Те също така съдържат фитати, които влияят върху усвояването на хранителните вещества. (2)

Соята, която можете да намерите сега, не е същата като соята от деня и възрастта на вашите баби и дядовци. Соевите продукти като соево масло и соев протеин са невероятно рафинирани и над 90% от тях в САЩ са генетично модифицирани, според американското министерство на земеделието. (3) Соевото масло също съдържа небалансирано количество полиненаситени мазнини Омега-6, което в излишък, което може да доведе до възпаление и здравословни проблеми. (4)

Погледнете по-задълбочено ползите от соята за здравето и някои неща, които трябва да вземете предвид, когато консумирате соя, в нашата статия за ексклузивното списание NS Society.

Можете да направите голяма партида от тази рецепта за множество порции за следващата седмица и ако искате да използвате този сос върху други протеини като темпе, риба, пиле и т.н., тогава абсолютно можете и ще има страхотен вкус!

Съблечен

Протеин на растителна основа

Съдържащите соя храни като темпе, тофу и едамаме предлагат пълен растителен протеин, съдържащ всички аминокиселини.

Това е един от най-силните, най-животински протеини по отношение на химическия състав. Някои изследвания казват, че соята има висока концентрация на BCAA или аминокиселини с разклонена верига, които са полезни за спортните постижения (5).

Често тези соеви източници на растителен протеин също носят фибри и здравословни мазнини, както и протеините. Темпе е най-хранителната от тази група, тъй като съдържа естествени здрави бактерии от процеса на ферментация.

Прочетете обаче какво трябва да знаете за соята, преди да добавите тон темпе, тофу или едамаме към вашата диета.

Като диетолог и водещ глас в съзнателното хранене, наречена „Топ 20 ролеви модела“ от Ариана Хъфингтън - в работата на Маккел, тя учи как да възстановява баланса с храната, като създава подхранващи хранителни навици, които са лесни, подравнени и приятни с нейния патентован метод . Както е представено в Oprah.com, САМО, Здравето на жените, Реално просто, Днешният диетолог, Healthline и др.

Безплатно ръководство • Създайте здравословни навици на хранене

Създаването на здравословни хранителни навици е едно от най-важните умения, които можете да си дадете за цялостното си благосъстояние - особено ако искате да се чувствате най-добре в ежедневието си.

Но създаването на здравословни хранителни навици, които работят за вас 365 дни в годината, може да бъде предизвикателство.

Това ръководство ще ви даде стъпки и практики за улесняване (и по-приятно) на поддържането на здравословни хранителни навици във вашето ежедневие - без да е необходимо да спазвате диета или план или да имате някакви храни, които са „извън границите“.