Това наистина е най-добрият нисковъглехидратен и кето чийзкейк. Дори моето семейство без кето провъзгласи „Това е най-добрият чийзкейк, който съм имал!“

съдържание

Наистина няма голяма разлика между „нормалния“ чийзкейк и този Кето чийзкейк. Единственото нещо, което трябва да заменим, е подсладителят, за да го направи без захар, и кората, за да го направи без глутен. Мисията изпълнена!

Наистина исках да направя кето чийзкейк, който беше супер дебел и кремообразен, но не трябваше да използвам водна баня или някакви странни съставки.

Според мен чийзкейкът трябва да бъде чист и упадъчен само с основните съставки ... крема сирене, подсладител, яйца, ванилия и заквасена сметана.

Няма топинг, няма допълнителен лимонов сок ... нищо от това!

КЕТО ЧИЗЕКЪСТ КОРЪСТ

Кората е вкусна, но не е най-важното. Можете дори да направите този чийзкейк без захар без коричка! Най-важното при приготвянето на чийзкейк без кора е да намажете добре тигана и/или да застелите дъното с хартия за печене. Времето за печене ще бъде същото, както ако използвате кора.

Кората, която използвах, е смес от бадемово брашно, канела, подсладител и масло. Притиснах го с мерителна чашка.

Можете да изпечете предварително кората си, ако искате, но аз намирам, че това не е необходимо. Охлаждането за 20 минути ще бъде достатъчно.

КАК ДА НАПРАВИМ НАЙ-ДОБРИЯТ НИЗКИ ВЪГЛЕХНИЧЕСКИ ЧИЗЕКСЕК

Най-важното нещо, което трябва да знаете, когато става въпрос за приготвяне на чийзкейк, е, че всичките ви съставки трябва да са със стайна температура. Всичко, което е в хладилник, трябва да се остави за поне 2 часа, за предпочитане 4. Това означава яйца, заквасена сметана и крема сирене.

Потапянето на яйцата в топла вода ще помогне за ускоряване на процеса, както и разгъването и нарязването на крема сиренето на по-малки парчета.

Някои други съвети за най-добрия кето чийзкейк:

  • Използвайте прахообразен подсладител за гладко тесто
  • Разбийте крема сиренето на ниска до средна скорост и добавяйте подсладителя по малко
  • След като подсладителят е включен, включете яйцата едно по едно
  • Запазете за последно заквасената сметана и ванилията и ги разбийте, докато просто се включат

ПРЕПАРЯВАНЕ НА ЧИЗНОТО

Сега стигнахме до забавната част ... печенето. Това е забавно, но и сложно, защото не искате да препичате кето чийзкейка си.

Пукнатина в чийзкейка означава, че е преварена.

Приготвям чийзкейка си в центъра на фурната при 325F. Проверявам го след 50 минути. Искате центърът на чийзкейка да е все така въртящ се.

Ето страхотно видео, показващо как да разберете дали вашият чийзкейк е сготвен:

След като е готов, изключвам фурната, напуквам вратата и я оставям да се охлади във фурната за 30 минути. След това го извадете от фурната, прокарайте остър нож за почистване около краищата на чийзкейка, за да го разхлабите от страните на тавата. Оставете да седнете на плота за 1 час. Покрийте свободно с найлоново фолио и оставете в хладилник за поне 8 часа.

МОЯТ НИСКО ВЪГЛЕВИТЕЛСКИ ЧИЗЕКС ИМА ПРАЦИНА СЕГА КАКВО?

Сега можете да украсите горната част! Чийзкейкът пак ще бъде също толкова добър. Използвах пресни нарязани ягоди и ги поръсих с гранулиран подсладител.

КАК ДА ЗАМРАЗИТЕ БЕЗПЛАТЕН ЗАХАР ЗА ЧИЗЪР

Това е голям кето чийзкейк, но добра новина, той замръзва много добре! Можете да замразите отделни филийки или цялата торта ... или половината от тортата!

За да замразите отделни филийки, просто нарежете парчетата чийзкейк и ги поставете върху отделни парчета найлоново фолио. Опаковайте ги плътно, поставете във фризерна торбичка или купа и ги съхранявайте във фризера до 2 седмици. По-дълго от 2 седмици и те ще загубят качество.

МОГА ЛИ ДА НАПРАВЯ БЕЗ ГЛУТЕН КОРА БЕЗПЛАТНО?

Ако имате непоносимост към ядките, можете просто да приготвите този чийзкейк без кора (инструкции в картата с рецепти) или да използвате брашно от слънчогледово семе вместо бадемовото брашно. Те са суап 1 за 1 един за друг, така че ще работи перфектно.

В кето лакомства? Вижте тези:

Без печене Кето чийзкейк пух - Целият вкус на този декадентен чийзкейк, без всички проблеми!

Кето пралине - това са маслени малки лакомства, пълни с пекани. Поръсете малко сол отгоре и сте в солено сладко небе!

Кето шоколадов мус - 10 минути са всичко, от което се нуждаете за това декадентско лечение ... също само 4 съставки!

Keto Chocolate Chip Cookies - Над 80 отзива с 5 звезди не могат да бъдат погрешни ... те наистина са най-добрите и се нуждаят само от една купа!

Кето шоколадова торта - още един лесен десерт ... тази шоколадова торта е добра за закуска или превръщането й в слоеста торта за рожден ден!

Keto Brownies - още едно удоволствие с купа ... можете ли да кажете, че обичам шоколада?