Свързани статии

Принципите на комбинирането на храната идват от индийската алтернативна лечебна практика, известна като аюрведа. Тази хранителна теория поддържа, че храносмилателният тракт работи най-добре, когато избягвате да ядете алкални и кисели храни заедно. Например, яденето на плодове, алкална храна, месо, кисела храна, ще стресира храносмилателния ви тракт, пише д-р Елсън Хаас в книгата си „Да останем здрави с храненето“. Това може да доведе до проблеми с храносмилането, като газове, подуване на корема и лошо храносмилане.

храни

Плодове

Плодовете са концентрирани източници на естествена захар. Лесно смилаеми от тялото ви, плодовете работят по-добре сами, вместо да се ядат в комбинация с храни, които са по-трудни за смилане, казва Васант Лад от Аюрведичния институт. Той отбелязва, че пъпешът, особено, трябва да се яде сам. Консумирането на мляко и млечни продукти, като кисело мляко - обикновено смесено с плодове - е особено проблематично, посочва Лад. Хаас предлага да ядете обикновени плодове в началото на деня си или да ги хапвате между храненията. Насладете се на купа смесен плод за закуска или ябълка или круша за взимане, когато енергията ви изостава в късния следобед.

Протеини

Хаас препоръчва да се ядат протеинови източници със зеленчуци, а не нишесте за най-добро храносмилане. Това означава, че ако сте човек с месо и картофи с храносмилателни проблеми, вашето любимо дуо с протеини и нишесте може да е източникът на вашите болести. Вместо да имате печен картоф с пържола, опитайте салата от кейл или порция броколи. Бъдете внимателни и за яденето на няколко различни вида протеин по едно и също хранене, казва Лад, като яйца с бекон или шунка - друг американски фаворит. Вместо това пригответе омлет с пресен спанак и домати.

Нишестета

Продължете и пригответе веге чили с боб - Хаас казва, че зеленчуците и нишестето са съвместими в храносмилателния тракт. Нишестето обаче не се смесва добре с млечни продукти, предупреждава Lad, така че ястия като картофи на скара могат да разстроят системата ви. За ястие, благоприятно за храносмилането, направете кафяв оризов пилаф с нарязани зеленчуци като червен пипер и люспи за задоволителна комбинация от нишесте със зеленчуци.

Съображения

Липсват научни доказателства за ползите от комбинирането на храни, казва диетологът Карън Ламфере, въпреки че някои хора намират диетата за полезна. Теорията, обяснява тя, се основава на остаряло разбиране за това как работи храносмилателният тракт. Вместо да се фокусира върху това кои храни се усвояват по подобен начин, Lamphere препоръчва да се премине към цели храни, вместо към преработени храни и да се обърне внимание на порциите. Яденето на по-малки ястия, казва диетологът и лекар натуропат Линдзи Дънкан, премахва стреса от храносмилателната система и може да ви помогне да поддържате здравословно тегло.

  • Да останем здрави с храненето; Елсън Хаас, доктор по медицина.
  • Аюрведическият институт: Комбиниране на храни

Пола Мартинац има магистърска степен по образование в областта на здравето и храненето от университета в Глог, с акцент върху здравословното стареене, профилактиката на рака, контрола на теглото и управлението на стреса. Тя е сертифицирана за холистично хранене и сертифициран специалист по храни и спиртни напитки и е писала подробно за храненето за различни уебсайтове.