Плодовете и зеленчуците са най-ароматни, хранителни и свежи, когато се ядат през сезона. Вижте списъка по-долу за някои от най-добрите зеленчуци и плодове за ядене през тези горещи летни месеци.

плодове

1. Патладжани

Патладжаните са чудесна храна за отслабване, управление на диабета, намаляване на стреса и предотвратяване на рак. Въпреки че мнозина смятат, че патладжаните са зеленчук, ботанически патладжанът е плодче! Най-доброто време за ядене на патладжан през лятото би било между юли и август.

2. Къпини

Сладките, но тръпчиви къпини са летен продукт. Тази супер храна съдържа много витамини, фибри и антиоксиданти. Хвърлете малко къпини в следващата си салата, смути или кисело мляко за прилив на вкус! Можете да намерите къпини с най-високо качество през юли и август.

3. Чушки

Чушките са изключително здравословен зеленчук. Звънецът всъщност съдържа повече витамин С от портокала! Пиковият сезон за чушки продължава през месеците юли и август.

4. Праскови

Известно е, че прасковите намаляват симптомите на алергия, предотвратяват някои видове рак, предпазват кожата ви, подобряват здравето на сърцето ви и подпомагат храносмилането. Прасковите определено са плод, който си струва да добавите към вашата диета! Въпреки че май е началото на сезона на прасковите, те всъщност са най-добрите в края на юли и през август.

5. Скуош

Летният скуош се предлага в разнообразие от различни цветове и размери. Четирите вида летни скуош са извивка, тиквички, права врата и миди. Скуошът е изключително универсален в кухнята. По същество можете да използвате скуош за закуска, обяд, вечеря и дори десерт! Лятните тикви са най-добрите за ядене през май до август.

6. Киви

Кивито е изпълнено с големи количества фибри, фолиева киселина и витамин Е. Повечето хранителни вещества на кивито идват от кожата на плодовете. Не позволявайте размитата текстура да ви изплаши - това е най-здравословната част! Сезонът на реколтата от киви започва през октомври и продължава до края на май. Кивитата вкусват най-добре през май, през последния месец от реколтата си.

Ползи за здравето на плодовете и зеленчуците

Хранителните вещества в плодовете и зеленчуците са жизненоважни за здравето и поддържането на тялото ви. Устойчивата диета, богата на плодове и зеленчуци, може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, понижаване на кръвното налягане, предотвратяване на някои видове рак и намаляване на риска от храносмилателни и очни проблеми. И двете групи храни също са с ниско съдържание на калории, което ги прави чудесен избор за вашата талия.

Според диетичните насоки на USDA, възрастните трябва да ядат от 5 до 13 порции плодове и зеленчуци на ден в зависимост от цялостното си здраве, възраст, пол и физическа активност. Може да ви звучи като обезсърчаваща задача да добавите плодове и зеленчуци към ежедневието си, но е лесно! Няколко прости стъпки за включване на тези групи храни във вашата диета са:

  • Дръжте фризера си снабден с плодове и зеленчуци. Това е лесен начин за приготвяне на храна и намаляване на времето, прекарано в готвене.
  • Винаги дръжте плодовете и зеленчуците в леснодостъпни места, като например плодова купа или предварително нарязани в хладилника.
  • Поддържайте балансираното си хранене, като напълните половината от чинията си с плодове или зеленчуци.

Дръжте плодовете и зеленчуците си по-свежи по-дълго

Пропилявате ли храна, защото тя узрява, след това изгнива, по-бързо, отколкото можете да я изядете? Съхраняването на плодовете и зеленчуците ви по правилния начин може да промени всичко. За да запазите продуктите по-свежи за по-дълго, напълно изсушени предварително измити хранителни продукти, използвайте дишащи торбички за производство, за да абсорбира въздуха и влагата и оставете някои продукти извън хладилника. За да научите още няколко важни съвета, щракнете тук.

Във Forklift & Palate можете да намерите широка гама от вкусни и здравословни ястия. Отбийте се и разгледайте някои от нашите свежи летни елементи от менюто!