Важно е какво слагате на салатата си. Ето какво да търсите, за какво да внимавате и как да ядете салати, които всъщност харесвате.

най-добрите

Вероятно не се нуждаете от регистриран диетолог, който да ви каже, че салатата е полезна за вас. Повечето американци изпадат далеч от препоръчания си вегетариански прием, а салатата е чудесен начин да се наситите. Ще получите много фибри, витамини и минерали от всички зеленчуци. Започването на хранене със салата може да ви помогне да останете доволни, да ядете по-малко калории и да насърчите загубата на тегло.

Можете да добавите салатата си както искате - и там нещата започват да стават сложни за хората. Добре ли са крутоните? Ами пилето? Или риба? И тогава има превръзка. Изглежда, че ни е казано, че дресингът за салати може да направи салатата по-лоша от чийзбургер. Вярно ли е? Ето какво трябва да знаете за дресинга за салати, най-добрите, които да изберете, ако се опитвате да отслабнете и често срещани грешки, които хората правят.

Какво казва науката за вашия дресинг за салати

1. Мазнините пълнят.

Трудно е да отслабнете, ако сте постоянно гладни. Мазнината е задоволително хранително вещество, защото отнема много време за смилане. Изберете дресинг, направен със здравословни за сърцето мазнини, като зехтин или масло от авокадо.

2. Твърде много захар не е страхотно.

Ако предпочитанията ви са към супер сладки дресинги, малко нямате късмет. Повечето от нас ядат твърде много добавена захар (препоръчителното количество е шест чаени лъжички на ден за жените, девет за мъжете). Някои превръзки имат две чаени лъжички добавена захар в една порция. Лично аз предпочитам да ям захарта си в брауни или топка сладолед, отколкото салатата си. Твърде много добавена захар с течение на времето може потенциално да доведе до наддаване на тегло, инсулинова резистентност и сърдечни заболявания (научете повече за това, което се случва в тялото ви, когато ядете захар).

3. Помага ли оцетът при отслабване?

Оцетът придава на салатите дресинга (освен ако не използвате друга киселина, като лимонов сок). Те са с ниско съдържание на калории с по-малко от 5 калории на супена лъжица. И въпреки че е установено, че оцетът помага на някои хора да отслабнат в научни изследвания - това не е магически еликсир за отслабване. (Ето какво казва науката за ябълковия оцет и отслабването.) Използвайте оцет във вашите домашни винегрети и се наслаждавайте на салати, но не очаквайте магия.

Най-големите грешки при отслабване, които бихте могли да направите с дресинга за салати

1. Не използвайте никакви.

Вижте, може да е изкушаващо да намалите калориите винаги, когато можете, ако се опитвате да отслабнете. Но една купа маруля няма да ви напълни. Дресингът за салата помага да направите вашата салата по-вкусна (така че е по-вероятно да ядете тези супер здравословни зеленчуци). Мазнините в дресинга за салати също правят хранителните вещества по-достъпни (витамини A, D, E и K), а мазнините в салатните дресинги ви помагат да се почувствате сити. Мазнините се усвояват по-дълго, така че придават на салатата ви някаква постоянна сила.

2. Избор само на леки превръзки.

Говорейки за намаляване на калориите и мазнините, леките превръзки царуваха през 90-те години и продължават да бъдат предпочитаният сос за салати за много хора, преживели тази епоха. Проблемът? Виждайки думата "светлина" на бутилката, не прави дресинга по-добър за вас. Много от тези превръзки заместват мазнините със захар, оставяйки ви с по-малко калории, но и само по-сладка, по-малко засищаща салата. Прочетете етикетите, за да изберете превръзка с ниско съдържание на захар или да направите своя собствена здравословна превръзка

3. Използване на твърде много или твърде малко.

Твърде малко дресинг и няма да останете доволни или да получите достатъчно калории в салатата си. Използвайки твърде много и не само салатата ви ще бъде прекалено облечена, но лесно можете да излеете стотици калории. Повечето салати могат да бъдат напълно облечени с около 2 супени лъжици дресинг, но понякога ще ви трябват малко повече или малко по-малко.

Как да изградим здравословна салата

Ако салатата е вашето ястие, изградете такава, която да ви засити и да удари всички марки. Зеленчуци, проверете. Протеин, проверете. Пълнозърнести храни, проверете. Здравословни мазнини, проверете. Забавни топинги, проверете. Нашата формула за изграждане на перфектната салата указва какво да изберете от различни категории (включително дресинг!), Така че да останете със здравословна и добре балансирана купа зеленчуци.

Долен ред

Салатите са страхотни, защото са празен лист. Опитайте салата тако или пилешка салата Цезар, възможностите са безкрайни. Но ако единствената салата, която си позволявате да ядете, е нещо, което всъщност не искате, защото смятате, че това е най-здравословният вариант - никога няма да му се насладите. Яжте само купичка суха маруля и по-късно вероятно ще прекомерно компенсирате, като изядете твърде много бисквитки или гевреци или каквото можете да получите, защото сте толкова гладни. Това няма нищо общо с липсата на воля и всичко свързано с това да не ядете това, от което се нуждае тялото ви по-рано през деня.

Що се отнася до самия дресинг, имайте за цел да изберете варианти с по-ниско съдържание на захар и направени със здравословни мазнини (най-лесният начин да направите това е да направите своя собствена, но много опции, закупени от магазина, отговарят на сметката). Бих могъл да ви кажа, че ранчото е най-лошият избор и балсамикът е най-добрият избор, но може би мразите балсамовото и обичате ранчото. Въпреки че може да е с по-високо съдържание на наситени мазнини, използвайте ранчото и яжте салата, която ви удовлетворява. Все пак ще получите всички предимства, ако ядете повече зеленчуци. Важно е да се наслаждавате на това, което ядете, а това означава и салати.

Добре дошли в Цвеклото. Седмична колона, в която редакторът по хранене и регистриран диетолог Лиза Валенте се занимава с диетични теми за хранене и ви казва какво трябва да знаете, с наука и малко глупавост.