Това здравословно за сърцето ястие ще ви засити, без да ви кара да се чувствате подути. За да получите повече идеи за лечение на храни, вземете копие от новата книга „Лесни хранителни средства на Joy“.

тиквички

средни тиквички (всяка около 8 унции), разполовени по дължина

пипер (червен, оранжев или жълт), нарязан на кубчета

чери домати, на четвъртинки

обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на малки парченца

1/8 до 1/4 ч. Л. Люспи червен пипер (по избор)

нарязан пресен лук

обикновен нискомаслен кефир

пресен лимонов сок

ситно нарязани листа от прясна мента

краставица без семена, нарязана на 1/4-инчови парчета (по избор)

  1. Поставете рамка за печене с рамка във фурната и загрейте до 450 ° F. Нарежете тиквичките наполовина по дължина и с помощта на чаена лъжичка издълбайте всяка половина, прехвърляйки вътрешностите на дъска за рязане; котлет. Намажете изрязаните страни с 1 чаена лъжичка масло, след това поставете върху загрятия лист за печене, отрязаните страни надолу. Печете 6 минути.
  2. Загрейте останалите 2 ч. Л. Масло в голям тиган на средно-високо. Добавете морков, черен пипер, домати и нарязани тиквички и гответе, хвърляйки често, докато зеленчуците започнат да омекват, около 5 минути.
  3. Подправете пилето с червен пипер, риган, люспи от червен пипер (ако се използва) и щипка сол; добавете към тигана и разбъркайте, след което свалете от огъня. Разбъркайте лука.
  4. Обърнете нарязаните тиквички нагоре и разделете пилешката смес между лодки от тиквички (около щедра 1/2 чаша всяка). Печете, докато тиквичките омекнат и пилето се приготви, 8 до 10 минути.
  5. Междувременно пригответе заливката: В малка купа комбинирайте кефир и лимонов сок; сгънете мента и краставица, ако използвате. Сервирайте с тиквички.

НА 2 ЛОДКИ от ЦУКИНИ 170 КАЛОРИИ, 4,5 G МАСЛИНИ (0 G НАСИЩЕНИ), 27 G ПРОТЕИНИ, 65 MG НАТРИЙ, 4 G ВЪГЛЕХИЛЛИ, 2 G ВЛАКНА