Вземете лесни съвети за печене без яйца и най-добрите вегански заместители на яйца, които можете да използвате! Сега любимите ви печени продукти са лесни за приготвяне здравословни и вегански!

яйца

Здравейте приятели! Надявам се да имате страхотен ден и сте готови да се потопите в света на печенето без яйца!

Получавам много въпроси/искания за вегански рецепти, затова си помислих, че би било забавно да ви преведа през любимите ми вегански заместители на яйца, да ви дам някои от общите ми вегански съвети за печене и да ви дам някои примери как можете да ги използвате заместители на яйца в собственото ви печене.

Готови ли сте да се потопите? Да го направим!

Как да си направим заместител на яйце (ВИДЕО)

Съвети за бързо печене на вегани

Като цяло предлагам да не се опитвате да замените повече от 2 (понякога 3) яйца наведнъж. Ако една рецепта изисква 4 яйца, замяната им просто няма да ви даде същите резултати.

Яйцата имат много специфични цели в печенето, първото е да действат като свързващо вещество. Яйцата спомагат за задържането на печените изделия, така че да не са ронливи и сухи.

Втората причина е структурата. Яйцата могат да осигурят повдигане и текстура на печените изделия и когато това е основната цел, не намерих успех да ги заменя. Нещо като пандишпан или безглутенов сандвич хляб, разчита на тези яйца за повдигане, но също така и на мека, мръсна текстура. Ако замените всички яйца, най-вероятно ще се окажете с гъста, недопечена бъркотия на ръцете си.

Така че ... придържайте се към рецепти, в които се използват едно или две яйца или които са специално създадени да бъдат веган вече.

Най-добрите видове рецепти за заместване на яйца:

  • Бисквитки
  • Кифли
  • Палачинки
  • Вафли (ако яйцата не са отделени)

Чести вегански заместители на яйца

Всъщност има доста начини да заменим яйцата при печенето и днес ще поговорим за най-често срещаните.

Радвам се, че си партнирам с приятелите си в Bob's Red Mill, за да ви донеса днешната публикация, защото всъщност те носят три от любимите ми съставки за заместване на яйца. Ще препращам към конкретните им продукти чрез публикацията, така че не забравяйте да отидете на техния сайт и да ги разгледате!

1. Храна от ленено семе

Това е може би най-често ще ме използвате. Лесно е да се направи, има страхотна текстура и добавя повече храна към вашите печени изделия.

Как да си направим ленено яйце: смесете 1 супена лъжица ленено семе + 3 супени лъжици вода и оставете да престои 5 минути. Ето публикация, която също ви показва как да направите ленено яйце!

2. Чиа семена

Подобно на лененото брашно, можете също да използвате семена от чиа или смлян чиа на прах, за да замените яйцата във веганското печене. Изработени по същия начин, по който се правят ленените яйца, яйцата от чиа имат еднакво приятна текстура, но могат леко да променят цвета на вашите печени изделия поради техния тъмен цвят.

Как да си направим яйце от чиа: смесете 1 супена лъжица семена от чиа (или брашно от семена от чиа) + 3 супени лъжици вода и оставете да престои 5 минути

3. Веган заместители на яйца

Има и продукти, които са направени специално за заместване на яйца. Bob's Red Mill има веган + безглутенов заместител на яйца, който наистина харесвам. Направен е с висококачествени съставки, има по-лека текстура от брашно от ленено семе (или чиа) и работи добре в почти всяка рецепта, която съм опитвала. Можете да го намерите на техния уебсайт или също на Amazon!

Как да си направим веганско яйце: следвайте инструкциите на опаковката!

4. Пюре от плодове

Последната ми препоръка за заместител на яйца е плодово пюре! Да, всъщност можете да използвате пюре от плодове, за да замените яйцата във вашето печене. За да бъдат нещата ясни, ето моите любими плодови заместители:

  • Банан
  • Неподсладено ябълково пюре
  • Тиква
  • Сладък картоф
  • Скуош от Butternut
  • Крушово масло
  • Авокадо

Да, дори авокадо!

Едно нещо, което трябва да имате предвид, ако правите яйца от плодове, е, че някои имат силен вкус/цвят. Например, ако добавите банан, изпеченият ви вкус ще има вкус на банан. Тиква/сладък картоф, той ще има оранжев оттенък. Авокадо? Вероятно ще има вкус на авокадо.

Най-обикновеният Джейн определено е ябълково пюре, а за останалите (минус банана) можете донякъде да прикриете вкуса, като ги включите в рецепта, която вече има силен аромат като шоколад или кафе. Но тъмният цвят на тези две опции също ще скрие оранжевия цвят.

Здравословни вегански рецепти

Сега, след като знаете как да замените яйцата във вашето веганско печене, нека поговорим за конкретни рецепти! Исках да ви дам някои от любимите ми вегански рецепти от сайта, но и да ги разбия по категории. Както споменах по-горе, намерих най-добър успех, когато замених яйцата в неща като бисквитки, кифли и палачинки!

Веган рецепти за бисквитки

Кой не обича добра бисквитка !? Повечето бисквитки могат да бъдат направени вегански с прост заместител. Ето някои от любимите ми рецепти за вегетариански бисквитки, но най-вече трябва да имате късмет с всяка рецепта, използваща заместител на яйца.

Веган рецепти за кифли

Следващият ми любим начин да използвам вегански яйца е в кифли! Все още можете да получите наистина приятна нежна текстура, като същевременно я направите веганска. Ето някои от любимите ми рецепти от блога:

Рецепти за вегетариански палачинки

Следва палачинки! Подобно на бисквитките, най-вероятно можете да замените яйцата в повечето рецепти за палачинки с веган вариант. Имаме няколко класики по-долу (които също не съдържат глутен!), Но трябва да сте добре и с повечето други рецепти.

Други вегански рецепти

И накрая, само няколко други възможности за използване на вашите вегански заместители на яйца. Тези рецепти също ви показват как да използвате плодово пюре като заместител на яйца!

  • Лесен вегански хляб с меденки (с тиква + заместител на яйца)
  • Vegan Lemon Blueberry Donuts (с банан)
  • Веган тиквен царевичен хляб (с тиква + лен)

Още въпроси за веганско печене?

Имате ли други въпроси за веганско печене? Кажете ми в коментарите по-долу!

Тази публикация ви е предоставена в партньорство с Red's Mill на Боб. Както винаги, всички мнения са мои собствени. Споделям само компании, които обичам и имам доверие, така че благодаря, че продължавате да подкрепяте Simply Quinoa!

споделете какво правите

Маркирайте #simplyquinoa в Instagram с вашите творения! Ние обичаме да споделяме това, което правите с общността. Нямаме търпение да видим!

За Алиса

За нас

Просто Quinoa е онлайн дестинация, която предоставя прости, практични и лични стъпки за по-здравословен живот, така че да можете да бъдете добре + наистина здрави.