Това е правилният вид нарязване на въглехидрати - в тези нови и модернизирани богати на хранителни вещества питки.

хляб

Тези три брашна са добро начало, когато печете у дома. Ще искате да ги комбинирате с пшеница, за да получите приятна текстура, казва Джесика Оост, директор на кулинарни операции в Matthew Kenny Cuisine, растителна компания за ресторанти и уелнес. Ето нейните насоки за смесването им, но не се колебайте да се забъркате с тестото си. (Виждате ли? Въглехидратите не трябва да са враг на здравословната диета. Ето 10 причини, поради които не трябва да се чувствате виновни за яденето на хляб.)

Древнозърнести брашна, като тези, направени от амарант, теф и просо, са с високо съдържание на протеини и правят хлябовете леки и влажни. Използвайте ги, за да замените една четвърт от пшеничното брашно в рецепта за хляб. (Сменете диетата си с тези други древни зърнени храни.)

Брашно от нахут има интензивна лудост и добавя фина сладост, което го прави една от идеите на Oost. Подправете го за една четвърт от брашното за хляб. (Напред: 5 лесни без глутен, направени от брашно от нахут.)

Елдово брашно, който всъщност е направен от семе, а не от пшеница, придава на хляба по-тъмен цвят и по-богат вкус. Опитайте съотношение 50-50 пшенично брашно от елда.

Намерете брашното си

Тези широко достъпни марки ще изпекат превъзходен хляб.

Червената мелница на Боб прави брашно, зърно, ядки и семена, много от които не съдържат глутен или зърно.

Крал Артур Брашноима еднозърнести опции, както и многозърнести смеси.

Радостен продава брашна, направени от лимец, древен щам пшеница, който е с по-високо съдържание на витамини и протеини от група В и по-нисък с глутен Компанията произвежда и безглутеново брашно за хляб.