В чест на Националния месец на пресните плодове и зеленчуци се регистрирахме при Мария Петцел, старши клиничен диетолог по Програмата за хирургия на панкреаса в Центъра за ракови заболявания на MD Anderson и член на нашия научен и медицински консултативен съвет, и я попитахме кои зеленчуци препоръчва за панкреаса пациенти с рак (и всички, по този въпрос!).
Ето какво каза тя:
Кръстоцветни зеленчуци като зеле, кресон, карфиол и броколи - тези зеленчуци са чудесен източник на фитохимичния глюкозинолат, който се превръща в изотиоцианати (за които е доказано, че имат свойства на рак на панкреаса при проучвания на клетки и животни, включително потискане растежа и разпространението на раковите клетки и убиване на раковите клетки на панкреаса) . Кръстоцветните зеленчуци са богати на сяра и подпомагат детоксикацията.
Соеви храни като едамаме, тофу и неподсладено соево мляко - соята е пълна с фитохимикали, известни като генистеин. При проучвания върху клетки и животни генистеинът е свързан със смъртта на раковите клетки и инхибира раковите клетки от растеж и разпространение в други части на тялото (метастази). Соевите храни са чудесен източник на растителни протеини.
Лук и чесън - лукът има съединения за борба с рака, наречени флавоноиди. Чесънът също е свързан със спиране на растежа на туморните клетки, като същевременно подобрява вкуса на храната.
Тъмнолистни зеленчуци - особено зелето е заредено с витамин С и бета-каротин, за които е известно, че се борят с рака. Кейл също е богат на кемпферол, флавоноид, който инхибира растежа на раковите клетки на панкреаса.
Преди да включите някой от тези зеленчуци във вашата диета, моля, свържете се с Вашия лекар и/или регистриран диетолог, ако сте пациент с рак на панкреаса.
За повече информация относно тези зеленчуци и други храни, пълни с хранителни вещества, които могат да бъдат полезни за пациенти с рак на панкреаса, или за да получите копие от нашата книжка за диети и хранене, моля, обадете се на Patient Central на 877-272-6226, за да говорите с централен сътрудник на пациента.
- 9 Вкусни, здравословни закуски за пациенти с рак на панкреаса - Мрежа за действие на рака на панкреаса
- Най-добрата диета за пациенти с рак, Диета за борба с раковите клетки
- 5 най-добри плода за пациенти с рак на панкреаса
- Най-добрите храни и съвети за готвене за пациентите с рак на хранопровода Ежедневно здраве
- Рецепти за закуска за пациенти с рак на панкреаса - Мрежа за действие на рака на панкреаса