Само за да знаете, ако кликнете върху продукт на RoastyCoffee.com и решите да го купите, може да спечелим малка комисионна.

Обикновено и незабавното, и безкофеиновото кафе са две сфери на кафе, които любителите на кофеина се опитват да избегнат. Някои хора обаче искат да се насладят на вкуса на кафето без стимуланта. Освен това, с препълнени графици и лудост за кафе Dalgona, „моменталното“ започва да звучи доста добре. По този начин ние сме тук, за да разгледаме пресечната точка на тези две тенденции, за да намерим най-доброто незабавно кафе без кофеин.

незабавно

Незабавно + Обезкостяване = ?

Разтворимото кафе и кафето без кофеин имат слаба репутация в света на кафето. Това е така, защото процесите, използвани за постигане на двата атрибута, са свързани със загуба на вкус и интензивност. Възможно е обаче да получите разтворимо кафе без кофеин, което не вкус като есенция на гумата.

Първо, трябва да разберете как работят и двата процеса, така че е по-лесно да видите как някои марки се открояват.

Деконструиране на безкаф

Ще започнем с процеса на декофеинизация, защото той всъщност е на първо място в тази последователност. Целта на декофеинизацията е да се отстрани по-голямата част от кофеина от кафените зърна. Повечето марки намаляват своето до около 97-99% от първоначалното количество.

Марките, използващи зърна Арабика, обикновено имат по-лесно време, тъй като тези зърна имат по-ниско съдържание на кофеин за начало. Междувременно партидите на база боб Робуста често поддържат малко по-голямо количество. Така или иначе, количеството кофеин в повечето зърна кафе без кофеин е доста незначително.

По отношение на начина, по който се постига това декофеинизиране, всъщност съществуват редица различни методи. Независимо от това, всички те по същество включват измиване на зеления, непечен боб с разтворител за отстраняване на кофеина. Най-популярните разтворители за създаване на кафе без кофеин са водата и въглеродният диоксид.

Изследване на момента

След като зърната са без кофеин, те преминават към печене. Печенето е една от областите, която е изцяло в предпочитанието на марката, тъй като е независима както от процесите без кофеин, така и от моменталните. След изпичане, за да се създаде разтворимо кафе, зърната се смилат и варят в промишлено съоръжение, което прецизно контролира налягането и температура на водата.

След варенето водата се отстранява от кафето, за да се създадат отличителните гранули за незабавно кафе. Има три начина, по които определена марка може да избере да извърши този процес:

  • Центрофуга (сила): Бързо въртящият се контейнер прилага центробежна сила, за да отдели водата от по-плътните твърди частици кафе.
  • Спрей-сушене (топлина): Кафето се пръска чрез горещ въздух в горната част на кула; Твърдите части от кафе се събират в дъното на конструкцията.
  • Лиофилизиране (студено): Кафето първо се замразява при около 20 ° F, преди да бъде охладено до -40 ° F; след това ледът се разбива и изсушава при ниска температура под вакуум, което кара леда да се сублимира, оставяйки само гранулите.

Повечето марки разтворимо кафе използват метода на изсушаване чрез пулверизиране, тъй като това е едновременно най-евтиният и бърз начин за постигане на желаните резултати. Все повече марки обаче започват да използват метода на лиофилизиране, въпреки че е по-бавен и по-скъп, тъй като е по-нежен процес, който позволява по-добро запазване на естествените аромати и аромати.

Топ 6 незабавни кафета без кофеин на Roasty

Кафе Waka Decaf Instant Columbian Coffee

Ако не искате да прочетете цялата тази статия, просто спрете тук. Waka Coffee предлага някои от най-добрите най-добри разтворими кафе на пазара и кафето без кофеин не прави изключение.