Сиренето може да бъде част от балансирана диета; намерете подходящите сортове за вас.

сирене

Както повечето храни, умереността е най-добра, но сиренето има място на масата за здравословно хранене. Протеини, калций, цинк, витамин А и витамин В12 са само част от хранителните вещества, които сиренето предлага.

Цялото сирене не е създадено еднакво и някои сортове са по-добри за вас от други. Скорошна статия на Washington Post разказва подробно какво смятат за най-здравословното сирене. Като голям фен на сиренето, казвам, яжте каквото и да е разнообразие, което ви харесва. Но ако търсите най-доброто от двата свята - вкусно сирене и здравословност - тази статия предлага някои интересни съвети.

Прясното сирене оглавява техния списък със здравословни качества, тъй като е най-лекият вариант. Това включва сирена като извара, фета, рикота и козе сирене. Според статията изварата е по-нискокалорична и пълна с протеини. Рикотата има повече калории, но съдържа много калций. Прясната моцарела има както нискокалорични, така и натриеви, плюс това осигурява някои пробиотици, които са полезни за здравето на червата.

По-твърдите сирена, като Чедър или Пармезан, са по-богати на вкус и имат по-дълъг срок на годност. Статията обяснява, че по-твърдите сирена имат повече калций и по-малко лактоза, тъй като суроватката се отстранява по време на обработката. Въпреки че имат повече натрий, те имат и по-малко мазнини.

Синьото сирене е с по-високо съдържание на калории, наситени мазнини и обща мазнина, но е едно от най-високите сирена в калция.

По-меките сирена падат по-надолу по здравословния списък на статията поради по-високо съдържание на наситени мазнини. По същия начин преработените сирена са по-малко идеални, защото преминават през повече стъпки, за да удължат срока на годност.

Съществува разнообразие от сирена за вкусовите рецептори на всеки, а има и някои сирена, които могат да имат специфични ползи за здравето. Ще ви оставя този списък от статията за сирена, която може да се използва за задоволяване на конкретни здравни нужди. Моля, консултирайте се с Вашия лекар или диетолог, за да се обърнете към конкретни хранителни цели.

За да намалите натрия: швейцарски, козе, ементал или уенслидейл

За повишаване на калция: Manchego, Emmental, Parmesan, Romano, Gruyere или Swiss

За увеличаване на протеините: извара, рикота, романо или пармезан

За подобряване на здравето на червата: Суров, непастьоризиран чедър, фета, Гауда, Едам, качиокавало, Ементал или Грюер

За да се справите с чувствителността към лактоза: твърди сирена като чедър, пармезан, швейцарско, азиаго, манчего или пекорино романо

За да бъдете в безопасност по време на бременност: пастьоризирани сирена.

Авторът е асоцииран редактор и обхваща здравето на животните, жилищата и оборудването за млечни продукти и управлението на хранителните вещества. Тя е израснала във ферма за млечни продукти близо до Плимут, Уисконсин, и преди това е служила като агент за разширяване на земеделието в Университета на Уисконсин. Тя получи магистърска степен от Университета на Северна Каролина и бакалавърска степен от Университета на Уисконсин-Мадисън.