марки

Колко пъти сте чували за вашата приятелка да избягва хляба от диетата си и да отслабва незабавно? Може да ви изненада да чуете, но отхвърлянето на въглехидрати не е единствената причина хората да отслабват с този подход; Това е и защото през цялото време са яли грешни въглехидрати. Например: тези хлябове.

Предполага се, че хлябът е проста храна. Всъщност може да се направи само с две съставки: вода и брашно (маята се намира естествено във въздуха).

Хлябовете, закупени в магазина, от друга страна, могат да бъдат направени от повече от 20. (И не, не броим заливки като семена.) Сред тези 20-някои съставки? Възпалителни масла (като рапица и соево масло), балсами за тесто (като етоксилирани моноглицериди и азодикарбонамид), емулгатори (като сорбитан моностеарат), избелващи агенти (като калциев пероксид), консерванти (като калциев пропиноат) и метаболизирани добавени захари (като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза). (За щастие, не всички опции, закупени от магазина, са подобни. Намерихме тези одобрени „Изяж това!“, Които ще ви помогнат да запазите върха на везната във ваша полза.)

Вече не звучи твърде апетитно, нали? Тези хлябове не само се правят от прекалено сложни рецепти, но и изненадващо имат недостиг на съставки за повишаване на метаболизма, намиращи се в пълноценния пълнозърнест хляб, и са заредени с потенциално вредни. Оставете тези питки в пътеката на пекарната!

Ферма Pepperidge Farmhouse Hearty White

Повечето американци израстват с яденето на бял хляб, но е крайно време да преодолеете този навик. Причината? Белият хляб се прави с рафинирано пшенично брашно, на което са отнети хранителните вещества: а именно фибри, енергизиращи витамини от група В и безброй минерали. Това, което остава, е смлян прах от прости захари, който тялото ви третира повече като захар, отколкото като сложни въглехидрати. Без фибри, които да спомогнат за забавянето на храносмилането, яденето на този хляб ще осигури само кратък прилив на енергия, вместо да ви засища с часове. И с четири грама захар на парче, яденето на един сандвич ще ви напълни с толкова захар, колкото малко пакетче желирани бобчета.

Wonder Bread Classic White

Здравейте, детска носталгия! Докато си спомняте за своите чудесни дни, не забравяйте този факт: Wonder Bread не преминава теста, когато става въпрос за здравословни опции. Както при всеки друг обикновен въглехидрат, тялото ви ще усвои всяка филия хляб бързо, оставяйки стомаха да мрънка и кръвната захар нестабилна, което може да доведе до нездравословен глад малко след ядене и излишни консумирани калории.

Stroehmann Dutch Country 100% пълнозърнеста пшеница

Да, пълнозърнестото е първата им съставка, но това, което следва след него, е множество евтини добавки, включително съставка, която трудно бихте могли да видите, че липсва в прекалено преработения ви хляб: моно- и диглицериди. Тези добавки се използват за удължаване на свежестта на вкуса, подобряване на текстурата на тестото, правят го по-еднакво и увеличават обема на питката. Проблемът: Тези изкуствени добавки вероятно съдържат същите трансмазнини, запушващи артериите, които FDA забрани от храната ни през 2015 г. Единствената причина те все още да са разрешени във вашата храна? FDA прегледа доказателствата и заключи, че не консумираме достатъчно от тях, за да се считат за опасни; това доказателство обаче не е актуализирано от 1975 г. насам.

Дръжте се за шапките си, защото се влошава: Stroehmann не само съдържа моно- и диглицериди, но и етоксилирани моно- и диглицериди. Въпреки че самите добавки не носят допълнителна заплаха, те могат да бъдат замърсени с канцерогенен страничен продукт от етоксилирането, наречен 1,4-диоксан, който според Националната програма по токсикология на САЩ "се очаква разумно да бъде канцероген за хора" въз основа на многобройни проучвания върху животни. Ако можете да избегнете този хляб, трябва.

СВЪРЗАНИ: Вашето ръководство за противовъзпалителната диета, която лекува червата, забавя признаците на стареене и ви помага да отслабнете.

Собствен меден пшеничен хляб на природата

Не се заблуждавайте от името му. Въпреки че Nature's Own съдържа пълнозърнесто брашно, това не е 100% пълнозърнесто пшеница, което означава, че тялото ви ще се отнася към него подобно на силно преработен бял хляб. Този хляб включва и повторни нарушители, като натоварено с възпалителни мазнини соево масло, моно- и диглицериди (и етоксилираният вид) и DATEM - стабилизиращ рафта емулгатор, който често е направен от частично хидрогенирани мазнини, запушващи артериите.

Bimbo "Изработен с" пълнозърнест бял хляб

Когато казват „Произведено от пълнозърнести храни“, Bimbo означава, че е посочен като третата съставка: зад обикновеното старо бяло брашно и вода. Изненадващото за нас е, че тази порция от две филийки всъщност има 2 грама повече захар от мекия пшеничен хляб на Bimbo. Вероятно производителите увеличават количеството добавена захар към марките хляб, приготвени с пълнозърнести храни, защото потребителите все още търсят този сладък вкус на бял хляб със "здравословното" усещане за ядене на пълнозърнести храни.

Sun-Maid Raisin Bread, Cinnamon Swirl

Въпреки че хлябовете с канелена стафида са склонни да се чувстват като лакомство, те не трябва да са толкова захарни като десерт. Двете популярни марки, които също правят въртящ се хляб - Pepperidge Farm и Thomas - поддържат броя на захарта си само до 6 грама захар (Ezekiel е само 5 грама!), Докато Sun-Maid го увеличава до зашеметяващите 9 грама!

Природен хляб с масло

Задайте си въпроса: „Масленият хляб“ звучи ли като диетичен вариант? Всъщност тук не е виновно маслото, а калциевият пероксид, избелващ агент, използван в избелващата паста за зъби, който е забранен за храна в ЕС и Китай. Това не е най-лошото от него. Този хляб не е само от пшенично брашно; Nature's Own го насипва със соево брашно (което може да бъде замърсено с пестициди, разрушаващи метаболизма, и е пълно с фитинова киселина, антинутриент, който предотвратява абсорбирането на тялото от две от микроелементите, добавени към хляба, желязото и калция). Подайте.

Сънбийм Тексас Тост

Допълнителната дебелина на този хляб не е единствената причина да го избягвате. Заедно с много от хлябовете Sunbeam, той се произвежда с множество неприятни добавки, включително соево масло, моно- и диглицериди, етоксилирани моно- и диглицериди, калциев пероксид и DATEM. Те също така използват съставка, наречена азодикарбонамид - може би ще я познаете като добавка „йога рогозка“ от хляба на метрото в метрото. Този пластичен балсам за тесто се използва, за да направи тестото за хляб по-пухкаво, за да може да задържи повече газ (и по този начин да стане по-дебело без излишните калории). Работната група по околна среда (EWG) отбелязва, че тъй като има толкова малко проучвания за потенциалните рискове за здравето (които включват астма, алергии и рак), азодикарбонамидът трябва да бъде премахнат от хранителните запаси. Препоръчваме ви да премахнете този хляб от вашия.

Сара Лий Възхитителен 100% пълнозърнест хляб, направен с мед

Не се заблуждавайте от „леките“ опции. Подобно на този избор от Сара Лий, хлябовете "Леки" често се правят с нискокалорични пълнители на фибри (като целулозни влакна, получени от дървесна маса) и изкуствени подсладители, които могат да увредят здравето на червата и да отхвърлят калибрирането на захарта в мозъка ви. Вместо това препоръчваме да се залепите с пълнозърнест хляб с „тънко резени“. И не забравяйте да погледнете размера на порцията: Някои марки хляб се предлагат в по-малки питки, където две филийки са равни на 56 грама, докато една филия в различен хляб е със същото тегло.

Арнолд пълнозърнести: двойно влакно

Ако търсите допълнителни фибри, потърсете хлябове със семена, преди да изберете хляб с добавени фибри. Рецептата на Арнолд напълва фибрите с целулоза, влакно, получено от дървесна маса, което има само предимството да обедини изпражненията. Това е значително понижаване на диетичните фибри, които помагат за храненето на добри чревни бактерии, подобряват здравето на червата и повишават ситостта.

Многозърнест хляб без глутен без глутен

Ако нямате непоносимост към глутен, по-добре е да използвате пълнозърнест хляб с високо съдържание на фибри и хранителни вещества, отколкото тази опция. Водата съставлява по-голямата част от този хляб, последвана от нишестета от тапиока, царевица и картофи, които са лишени от много енергизиращи хранителни вещества, които намирате в пълнозърнестата пшеница.

Фермерска къща Pepperidge Овесена каша

Съжалявам, този хляб не е толкова добър за вас, колкото овес за една нощ. Този хляб в стил „Фермерска къща“ е пълен с два вида подсладители - както захар, така и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS). Високата фруктозна захар е често срещана добавка в закупения от магазина хляб, но трябва да търсите марки без него. Подсладителят е свързан с мастна чернодробна болест и метаболитни нарушения, тъй като тялото ни превръща фруктозата в мазнини и възпалителни съединения по-лесно, отколкото с глюкозата.

Хавайски на Кинг

Медени пшенични рула за вечеря

Кралските хавайски хамбургери

Кой трябва да получи наградата за най-лошия хляб? Хавайските пекари на краля или техните учени по храните? Тези кифлички са конгломерат от близо 50 химикали, добавки и консерванти. Захарта, течната захар, медът и инвертният сироп допринасят за високото съдържание на захар и има задушаващи загуба на тегло съставки като моно- и диглицериди, заедно със съставки, които обикновено не бихме намерили в хляба: калциев силикат (който е обикновено се използва като изолационен материал), калциев стеарат (основният компонент на сапунената пяна) и монокалциев фосфат (често използван в торове). Всички те са GRAS (общопризнати като безопасни) от FDA, но все още е обезпокоително, че същите добавки, които ядем, се използват в тези нехранителни приложения.

Pepperidge Farm Deli Flats, мека 100% пълнозърнеста пшеница

Винаги сме били фенове на опциите, контролирани от порции, но това не означава, че всички малки сандвич ролки са безопасни залози. Предложението на Pepperidge Farm съдържа изкуствения подсладител сукралоза, съставка, за която е известно, че възпрепятства способността на червата ви да отблъсква възпалението, предизвикано от наддаване на тегло.