Сушито има оправдано представяне за един от най-здравословните варианти за хранене навън: Рибата е с високо съдържание на протеини и стимулиращи мозъка омега-3 мастни киселини. Но барът със сурова риба също има толкова потенциални клопки, колкото играта на Frogger. Менютата могат да бъдат леки за описания, така че пържени теста, нежелани въглехидрати, сосове на базата на майонеза, дори подвеждащи висококачествени дресинги за салата могат да намерят своето място в чинията ви - и те може дори да не са снизходителни. Попитахме най-добрите специалисти по диети за това какво поръчват в суши ресторантите, така че можете да изберете най-здравословните суши ролки - решение, което е едновременно пикантно и интелигентно.

най-здравословните

Ролка от краставици (върху кафяв ориз) с супа Edamame и Miso

„Често се наслаждавам на едно суши руло (увито в кафяв ориз, ако е възможно; опитвам се да избягвам елементи от менюто, които казват„ пикантен “или„ хрупкав “или се сервират със сос), 1/2 чаша запарен едамаме и една чаша мисо супа. Някои от любимите ми са ролка от дъга, ролка от сьомга и авокадо или ролка от краставици. " - Патриша Банан, MS, RDN, автор на „Яжте правилно, когато времето е тясно“

Shutterstock

Едамаме и сьомга Сашими

"Когато излизам за суши, обичам да споделям едамаме с когото и да ям. Винаги получавам салата, за да започна, но обличам отстрани (дресингът с джинджифил има тенденция да е много калоричен). За основното хранене, Аз се придържам към сашими от сьомга. Той е пълен с омега-3 и като изхвърлите ориза, вие спестявате на тон калории и въглехидрати. Ако все още съм гладен, ще поръчам страна зеленчуци да отиде с него, или споделете половината от ролка от краставица и авокадо, ако ресторантът го прави с кафяв ориз. " - Ilyse Schapiro MS, RD, CDN

Руло от сьомга-авокадо (върху кафяв ориз) и салата от водорасли

"Моето руло е кафяво оризово руло от авокадо от сьомга. Снабдено с фибри, протеини и здравословни за сърцето мазнини, това е вкусно и удовлетворяващо. Натрупайте маринован джинджифил и васаби за допълнителен вкус и пропуснете пикантния сос от майо. за да поддържате калориите под контрол. Вместо да поръчвате две рула (както правят някои при излизане), започнете със салата от морски водорасли или страна от задушен едамаме или японски зеленчуци (не темпура). Завършете с чай. Отпиването на чаша зелен чай е идеален начин да затворите суши хранене вместо десерт. " - Мариса Мур, MBA RDN LD

"Харесвам рулото от сьомга и авокадо, което има омега-3 мазнини, вкусът е богат и кремообразен и е много задоволителен и засищащ. Обикновено го сдвоявам със салата от морски водорасли, защото тези зеленчуци са едни от най-богатите източници на минерали от всички зеленчуци. Освен това те са много засищащи и нискокалорични. Ще си взема и малко едамаме, защото соята е добър източник на растителни протеини, витамини и минерали. " - Ребека Скричфийлд, RDN, диетолог-диетолог от Вашингтон, окръг Колумбия

Различни видове сашими

"Сушито е доста нискокалорична храна, стига да не са пържените кифлички или рула с темпура в тях. Така че повечето неща в суши бара са доста здравословни и нискокалорични. Суровите риби са" най-добрите ", защото няма добавени калории. Без ориз (сашими) е дори „по-добре". От друга страна, наличието на малко бял ориз би бил добър начин за балансиране на храненето. " - Даян Ришикоф, MS, RDN, LDN

"Лично аз мисля, че концепцията за суши е станала толкова американизирана/уестърнизирана, за да се хареса на масите, че наистина е избягала от традицията. Някои са заредени с калории и включват крема сирене и пържени храни. Моето любимо е да използвам KISS това е проста, глупава) концепция и се придържайте към сашими: обикновени парчета риба с разнообразие от интересни ястия а ла карт, споделени между приятели. Два примера за тези ястия могат да бъдат карпачо от риба тон, което е сашими от риба тон, покрито с халапеньо, винегрет и зелен лук или жълта опашка и сьомга, поднесени със сос понзу и кориандър. " - Дженифър Нейли, MS, RDN, LD, FAND

Rainbow Roll (върху кафяв ориз)

"Когато ям суши, се опитвам да стоя настрана от ролките от темпура или рулата с майонеза или крема сирене в тях. Калориите и количеството наситени мазнини в тези ролки се сумират много бързо. опцията е налична, избирам кафяв ориз, който има повече фибри, манган, селен и магнезий в сравнение с белия ориз. Фибрите са важни за поддържане на здравословно храносмилане и редовно движение на червата. Ролките със сьомга и риба тон са отличен избор, тъй като са по-ниски в калорични и богати на протеини и здравословни за сърцето омега-3. Любимите ми ролки са ролката с дъга, ролката от авокадо от сьомга и ролката от Калифорния. Въпреки че обичам пикантни ролки от риба тон и змиорки, опитвам се да огранича колко често ги поръчвам от пикантният сос обикновено се приготвя с тежък майонеза, а рулата от змиорки се сервират в сладък сос от кафява захар. - Джина Консалво, MA, RD, LDN, CDE, NCC

Едно руло (върху кафяв ориз) и рула Наруто или Сашими

"Ние сме големи фенове на ролката Наруто в Foodtrainers. Това е суши ролка, увита в краставица, обикновено без ориз. Това е малко по-вълнуващо от сашими (което е напълно одобрено от Foodtrainers), но по-малко въглехидратен фест, отколкото редовни ролки от маки. За клиентите предлагаме да вземете едно руло с кафяв ориз и след това рула или сашими в стил Наруто. Друга опция е ръчната ролка (сьомга/авокадо е любима), поискана с "по-малко ориз". Ние също обикновено носим собствени пакети безглутенови тамари. " - Лорън Слейтън, MS RD, треньори за храна в Ню Йорк

Ролка от авокадо (върху кафяв ориз)

"Рулото от авокадо с кафяв ориз е чудесен вариант, тъй като кафявият ориз е с високо съдържание на фибри, а авокадото е добър източник на мононенаситени мазнини. Те са нискокалорични (средно 140 на 6 парчета). Кафявият ориз от сьомга и -авокадовото руло също е здравословно, защото сьомгата е с високо съдържание на омега-3, а авокадото с високо съдържание на мононенаситени мазнини.Това е по-висококалорична опция, но все пак е само 300 калории за средно 6 броя. Тази опция също е висока във витамини. Освен това е чудесен източник на калий, фолиева киселина, ниацин, биотин, витамин В6, витамин Е и витамин С. " - Jim Moore, RD, ACSM Health Fitness Specialist

Мисо супа с веге руло и сашими

"Моята препоръка е мисо супа (тя е с ниско съдържание на калории и затопляне) или зелена салата с дресинга отстрани, една поръчка кафяво оризово суши руло (или вегетарианско, или рибно-вегетарианско, непържено) и няколко парчета риба . Edamame винаги е добър стартер и е с високо съдържание на протеини, което го прави особено удовлетворяващ. Не искате да се затрупвате с твърде много ролки, тъй като калориите с въглехидрати могат бързо да се натрупват. Вместо това изберете предимно зеленчуци и риба - комбинацията на протеини и въглехидрати помагат за засищане на глада. " - Тоби Амидор, MS, RD, автор на Гръцката кухня с кисело мляко: Повече от 130 вкусни, здравословни рецепти за всяко хранене на деня

Shutterstock

Сашими от сьомга или риба тон със салата от водорасли

"Обикновено се наслаждавам на сашими от сьомга или риба тон със салата от морски водорасли. Високото съдържание на омега-3 в сьомгата и рибата тон помага за намаляване на възпалението в клетъчните мембрани. Това спомага за стимулиране на изгарянето на мазнини хормони за загуба на мазнини и намаляване на апетита към захар и води до по-добро хормонална комуникация. Омега-3 също са от съществено значение за невроните за повишаване на умствената острота. Високото съдържание на йод в водораслите спомага за подобряване на функцията на щитовидната жлеза, което спомага за засилване на метаболизма. - Мириам Якобсън, RD, CDN

Ролка от авокадо с Едамаме

"Моят съвет номер едно към всеки, който поръчва суши - особено за децата си, е да поръчате готвено, за да сведете до минимум риска от заболяване. Ако настоявате за суши, направено със сурова риба, уверете се, че първо е замразено, за да намалите риска от заболяване, причинено от паразит, който може да се спотайва в рибата. Всяко вегетарианско руло е здравословно, но авокадото е по-засищащо заради мазнините. Рулцата, приготвени с зеленчуци като краставица и моркови, са добри, въпреки че без източник на протеин, човек може да се чувства гладен. Предлагам да сдвоите едамаме с вегетарианско руло за източник на растителен протеин, който ще ви запълни и балансира храненето. Едамаме има висококачествен протеин с всички аминокиселини, от които тялото ви се нуждае. като соев сос, тъй като е натоварен с натрий. " - Elisa Zied, MS, RDN, CDN