Субекти

Затлъстяването е основен здравен проблем в развития и развиващия се свят и отчасти се дължи на излишния хранителен прием на енергия. Ново проучване показа, че само повишеното съдържание на мазнини е свързано с повишен енергиен прием и затлъстяване, което предполага, че наличието на храни с високо съдържание на мазнини може да е причина за развитието на наднормено тегло или затлъстяване.

Отнася се до Hu, S. et al. Диетичните мазнини, но не и протеини или въглехидрати, регулират енергийния прием и причиняват затлъстяване при мишките. Cell Metab. https://doi.org/10.1016/j.cmet.2018.06.010 (2018).

храни

През последните четири десетилетия честотата на затлъстяването се е увеличила драстично в развития и развиващия се свят 1, като носи със себе си повишен риск от хронични заболявания, включително захарен диабет, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак (като рак на гърдата, червата и хранопровода) 2. Този ръст на затлъстяването се дължи поне отчасти на свръхконсумацията на храна, което доведе до много изследвания, изследващи ролята на различните видове храни в развитието на затлъстяването. Констатациите от тези проучвания обаче са противоречиви, което води до набор от предложени диетични подходи за намаляване на честотата на затлъстяване, включително диети с ниско съдържание на мазнини, диети с високо съдържание на протеини и диети с ниско съдържание на въглехидрати с намален прием на добавени и рафинирани захари.

„Повишеното съдържание на мазнини е свързано с повишена генна експресия в пътищата за възнаграждение в хипоталамуса“

Интересното е, че увеличаването на съдържанието на захароза в храните до 30% (по енергия) не е свързано с повишен енергиен прием или затлъстяване. Този резултат е особено важен, като се имат предвид призивите на здравните власти за намаляване на консумацията на добавени и рафинирани захари и подсладени напитки. Тези обаждания се основават на проучвания, които показват временни връзки между консумацията на добавени и рафинирани захари и повишеното затлъстяване, като например проучването на Te Morenga et al. 4. Такива обаждания обаче контрастират с констатациите от това проучване 3 и с някои други проучвания, които са използвали редица набори от данни за оценка на наличността на добавени или рафинирани захари на глава от населението и са установили, че потреблението на захар е намаляло от 80-те до началото на 2000-те, въпреки че се е увеличило нива на наднормено тегло и затлъстяване 5,6 .

„Констатациите трябва да бъдат сериозно обмислени, когато се търси прилагане на диетични подходи за намаляване на затлъстяването“

Въпреки че констатациите от това проучване 3 са интересни, резултатите трябва да се интерпретират в контекста на това дали моделите на мишки са подходящи за оценка на регулирането на приема на храна и развитието на затлъстяване при хората, въпреки че моделите на мишките се използват широко в изследванията на затлъстяването 8 . За да се отчете отчасти тази възможност, Hu и колегите му използваха пет щама мишки и показаха, че резултатите са сходни за всеки щам, но това сходство всъщност не разглежда колко преносими са откритията за хората. Независимо от това, като се има предвид, че настоящата епидемия от затлъстяване, поне отчасти, се дължи на повишената наличност на енергийно гъсти храни с високо съдържание на мазнини 9, констатацията на Ху и колегите му, че само повишената наличност на храни с високо съдържание на мазнини задвижва излишния енергиен прием и развитието на затлъстяване чрез хедонични механизми е навременно и информативно. Констатациите трябва да бъдат сериозно обмислени, когато се стремим да прилагаме диетични подходи за намаляване на затлъстяването.

Препратки

Австралийски институт за здраве и благосъстояние. Въздействие на наднорменото тегло и затлъстяването като рисков фактор за хронични заболявания: Австралийско проучване на тежестта на заболяването (AIHW, 2017).

Hu, S. et al. Диетичните мазнини, но не и протеини или въглехидрати, регулират енергийния прием и причиняват затлъстяване при мишките. Cell Metab. https://doi.org/10.1016/j.cmet.2018.06.010 (2018).

Te Morenga, L., Mallard, S. & Mann, J. Диетични захари и телесно тегло: систематичен преглед и мета-анализи на рандомизирани контролирани проучвания и кохортни проучвания. BMJ 346, e7492 (2012).

Brand-Miller, J. C. & Barclay, A. W. Намаляване на консумацията на добавени захари и подсладени напитки в Австралия: предизвикателство за превенция на затлъстяването. Am. J. Clin. Nutr. 105, 854–863 (2017).

Barclay, A. W. & Brand-Miller, J. Австралийският парадокс: значителен спад в приема на захари за същия период от време, когато наднорменото тегло и затлъстяването са се увеличили. Хранителни вещества 3, 491–504 (2011).

Havel, P. J. Диетична фруктоза: последици за нарушаване на регулацията на енергийната хомеостаза и метаболизма на липидите/въглехидратите. Nutr. Преп. 63, 133–157 (2005).

Carroll, L., Voisey, J. & van Daal, A. Модели на мишки за затлъстяване. Clin. Дерматол. 22., 345–349 (2004).

Hill, J. O. & Peters, J. C. Принос на околната среда към епидемията от затлъстяване. Наука 280, 1371–1374 (1998).