Няколко международни насоки препоръчват консумацията на две порции плодове и три порции зеленчуци на ден, но се приема, че приемът им е нисък в световен мащаб. Целяхме да определим до каква степен такъв нисък прием е свързан с наличността и достъпността.

консумация

Методи

Оценихме консумацията на плодове и зеленчуци, като използвахме данни от специфични за страната валидирани полуколичествени въпросници за честотата на храните в проучването „Проспективна градска епидемиология на селските райони“ (PURE), което включи участници от общности в 18 държави между 1 януари 2003 г. и 31 декември 2013 г. Документирахме данни за доходите на домакинствата от участници в тези общности; също така регистрирахме разнообразието и цените, които не се продават на плодове и зеленчуци от хранителни магазини и пазари между 1 януари 2009 г. и 31 декември 2013 г. Определихме разходите за плодове и зеленчуци спрямо дохода на член на домакинството. Използвани са линейни модели на случайни ефекти, приспособени към групирането на домакинства в рамките на общностите, за оценка на средния прием на плодове и зеленчуци според относителната им цена.

Констатации

От 143 305 участници, които съобщават за правдоподобен енергиен прием във въпросника за честотата на храната, средният прием на плодове и зеленчуци е 3 76 порции (95% CI 3 · 66–3 · 86) на ден. Средното дневно потребление е 2 · 14 порции (1 · 93–2 · 36) в страните с ниски доходи (LIC), 3 · 17 порции (2 · 99–3 · 35) в страните с по-ниски средни доходи (LMIC), 4 · 31 порции (4 · 09–4 · 53) в страните с висок среден доход (UMIC) и 5 ​​· 42 порции (5 · 13–5 · 71) в страните с високи доходи (HIC). При 130 402 участници, които са разполагали с данни за доходите на домакинствата, разходите за две порции плодове и три порции зеленчуци на ден на човек представляват 51 · 97% (95% CI 46 · 06–57 · 88) от доходите на домакинствата в LIC, 18 · 10% (14 · 53–21 · 68) в LMIC, 15 · 87% (11 · 51–20 · 23) в UMIC и 1 · 85% (−3 · 90 до 7 · 59) в HIC (ptrend = 0 0001). Във всички региони се изисква по-висок процент на доход, за да се изпълнят насоките в селските райони, отколкото в градските райони (стр

Предишен статия в бр Следващия статия в бр