Яденето на диета с високо съдържание на захар и преработени храни може да повлияе на дългосрочното ни здраве отчасти чрез промяна на това колко добре телата ни реагират на упражненията.

намалява

Хората с постоянно високи нива на кръвната захар биха могли да получат по-малко ползи от упражненията, отколкото тези, чиито нива на кръвна захар са нормални, според ново предупредително проучване на храненето, кръвната захар и упражненията. Проучването, в което участват гризачи и хора, предполага, че яденето на диета с високо съдържание на захар и преработени храни, което може да постави началото на лошия контрол на кръвната захар, може да влоши дългосрочното ни здраве отчасти, като промени доколко телата ни реагират на тренировка.

Вече имаме много доказателства, разбира се, че повишената кръвна захар е нездравословна. Хората с хипергликемия са с наднормено тегло и са изправени пред по-големи дългосрочни рискове от сърдечни заболявания и диабет тип 2, дори ако в ранните етапи състоянието им не отговаря на критериите за тези заболявания.

Те също са склонни да не са във форма. При епидемиологични проучвания хората с повишена кръвна захар често имат и ниска аеробна годност, докато при проучвания върху животни плъхове, отглеждани с ниска издръжливост от раждането, също показват ранни проблеми с кръвната захар. Тази взаимовръзка между кръвната захар и фитнеса е отчасти последица, защото ниската аеробна годност е тясно свързана с висок риск от преждевременна смърт.

Но повечето минали проучвания на кръвната захар и фитнес са били епидемиологични, което означава, че са идентифицирали връзки между двете състояния, но не и тяхната последователност или механизми. Те не са изяснили дали хипергликемията обикновено предшества и води до ниска годност, или обратното, или как едното или другото състояние успява да повлияе на другото.

И така, за новото проучване, публикувано този месец в Nature Metabolism, изследователи от центъра за диабет Joslin в Бостън и други институции решиха да повишат нивата на кръвната захар при мишки и да видят какво се е случило, когато са тренирали.

Те започнаха с възрастни мишки, като преминаха от нормална чау към диета с високо съдържание на захар и наситени мазнини, подобно на това, което много от нас в развития свят ядат в наши дни. Тези мишки бързо наддават на тегло и развиват обичайно висока кръвна захар.

Те инжектираха други мишки с вещество, което намалява способността им да произвеждат инсулин, хормон, който помага да се контролира кръвната захар, подобно на случаите, когато хората имат определени форми на диабет. Тези животни не са станали по-дебели, но нивата на кръвната им захар са се повишили до същата степен, както при мишките от групата на захарната диета.

Други животни остават в нормалната си чау като контролна група.

След четири месеца учените провериха годността на всяка мишка, като измериха колко дълго тя може да работи на бягаща пътека преди изтощение. След това те поставят колело за бягане в клетката на всяко животно и ги оставят да джогират на воля през следващите шест седмици, което и направиха. Средно всяка мишка е пробягала около 300 мили през този месец и половина.

Но не всички са постигнали еднакво ниво на подготовка. Контролната група сега тичаше за много по-дълъг период от време на бягащата пътека преди изтощение; те бяха много по-здрави. Но животните с висока кръвна захар показват слабо подобрение. Техният аеробен фитнес едва се беше отпуснал.

Интересното е, че тяхната устойчивост на упражнения е еднаква, независимо дали проблемите им с кръвната захар произтичат от лоша диета или липса на инсулин и дали са с наднормено тегло или по-слаби. Ако имаха висока кръвна захар, те се противопоставяха на ползите от упражненията.

За да разберат по-добре защо, учените след това разгледаха мускулите. И условията там бяха показателни. Мускулите на контролните животни са пълни със здрави, нови мускулни влакна и мрежа от нови кръвоносни съдове, пренасящи допълнително кислород и гориво към тях. Но мускулните тъкани на животните с висока кръвна захар показват предимно нови отлагания на колаген, твърдо вещество, което изглежда изтласква нови кръвоносни съдове и не позволява на мускулите да се адаптират към упражнението и да допринесат за по-добра фитнес форма.

И накрая, тъй като гризачите не са хора, учените провериха нивата на кръвната захар и издръжливостта при група от 24 млади възрастни. Никой не е имал диабет, въпреки че някои са имали нива на кръвната захар, които могат да се считат за преддиабетни. По време на тестването за фитнес на бягаща пътека, онези доброволци с най-лош контрол на кръвната захар също са имали най-ниската издръжливост и когато по-късно учените са изследвали микроскопски мускулните си тъкани след упражнението, те са открили високо активиране на протеини, които могат да инхибират подобренията в аеробната форма.

Взети като цяло, тези резултати при мишки и хората предполагат, че „непрекъснатото къпане на тъканите ви със захар просто не е добра идея“ и може да подкопае всякакви последващи ползи от упражненията, казва Сара Лесар, асистент в Центъра за диабет в Джослин и Харвард Медицински факултет, който ръководи новото проучване.

На практика констатациите показват, че за онези от нас, чиито нива на кръвната захар зависят от диетата ни, може да искаме да „намалим захарта“ и силно преработените мазни храни, които също могат да повишат кръвната захар и да направят тъп ефект върху упражненията, тя казва. (Контролните мишки са яли чау с високо съдържание на въглехидрати, така че въглехидратите сами по себе си не са проблем, казва тя; качеството на диетата е.)

По-фундаментално проучването показва, че „диетата и упражненията трябва да се разглеждат заедно“, когато започнем да мислим как да подобрим здравето си, казва д-р Лесар. Те си влияят един на друг и влияят върху това как всеки ни влияе повече, отколкото бихме могли да очакваме, казва тя.

Но може би най-важното е, че изследването съдържа някои обнадеждаващи данни, посочва д-р Лесар. Хипергликемичните мишки спечелиха малко издръжливост от седмиците си на тренировка, но те започнаха да показват ранни признаци на по-добър контрол на кръвната захар, казва тя. Така че, може да се наложи време и твърдост, но упражненията в крайна сметка могат да помогнат на хората с хипергликемия да стабилизират кръвната си захар, казва тя и след това да започнат да чувстват, че фитнесът им се повишава.