Ако искате да намалите вашите рецепти за бисквитки, без да се отказвате от вкуса, опитайте тези съвети за намаляване на мазнините във вашата любима рецепта:

рецепти

Използване на плодови пюрета за намаляване на мазнините - Започнете с половината количество пюрирани плодове, за да замените мазнината, която се изисква в рецептата. Може да се наложи да добавите още, ако бисквитките са твърде сухи. Смесете до минимум - твърде много добавен въздух ще накара бисквитките да се вдигнат във фурната, но се издухват, когато се охладят. Изпечете бисквитките за най-малкото време, посочено в рецептата, като добавите повече време за печене, ако е необходимо.

Замяна на лоши мазнини с добри мазнини - Заменете маслото или маргарина с високо съдържание на наситени мазнини с малко количество масло (като рапица) с високо съдържание на ненаситени мазнини във вашите рецепти за бисквитки. Добро общо правило, когато замествате маслото с масло, е да използвате 1 супена лъжица масло вместо 4 супени лъжици масло. Мислете за маслото като акцент на вкуса, а не като основна съставка. Използвайте пергаментна хартия или незалепващо растително масло върху вашите листове за бисквитки, за да осигурите намаляване на мазнините във вашите бисквитки. Също така, намалете захарта в рецептата с две или три супени лъжици и готовата бисквитка ще бъде близка до оригиналната пълномаслена.

Използване на белтъци за нарязване на мазнини вместо цели яйца - Два белтъка са равни на едно цяло яйце. Можете също така да определите броя на белтъците, като ги измерите в течна мерителна чашка. Една половин чаша е равна на три големи яйчни белтъка.

Намаляване на мазнините чрез намаляване на ядките - Въпреки че ядките са вкусни, те все още имат много мазнини. Нарежете количеството ядки в рецептите с една трета на половината и заменете част от това с брашно. Можете също да препечете ядките, за да подобрите вкуса им.