Отдавна е известно, че хранителните фактори играят основна роля в развитието на затлъстяването. Нарастването на затлъстяването в световен мащаб предполага, че трябва да има някои общи промени в диетата по целия свят. Всъщност значителна, но често пренебрегвана промяна в диетичните фактори в световен мащаб през последните няколко десетилетия е предизвиканото от обогатяване на храните значително увеличение на съдържанието на ниацин. Ефектът от дългосрочното излагане на излишък на ниацин върху човешкото здраве все още остава неясен.

намаляването

Изследователски екип от Китай изследва ролята на излишния никотинамид в метаболизма на глюкозата, използвайки съвместно зареждане на глюкоза и никотинамиден тест. Те доказаха, че индуцираният от приема на ниацин двуфазен отговор, т.е. инсулиновата резистентност в ранната фаза и хипогликемията в късната фаза, може да бъде основната причина за повишения апетит при затлъстяване.

Тяхното проучване ще бъде публикувано на 21 май 2010 г. в World Journal of Gastroenterology.

Проучването разкрива също така за първи път, че разпространението на затлъстяването сред американските деца и юноши се е увеличило успоредно с увеличаването на консумацията на ниацин на глава от населението с 10-годишно изоставане, при което предизвиканото от обогатяване на ниацин рязко увеличение на съдържанието на ниацин в зърнените продукти може да играе важна роля. Намаляването на приема на ниацин и улесняването на елиминирането на ниацин чрез физическа активност, предизвикваща потта, може да бъде ключов фактор за профилактика и лечение на затлъстяването.

Изглежда, че дългосрочната безопасност на обогатяването с ниацин трябва да бъде внимателно оценена.