Излишъкът от натрий в американската диета допринася за множество сърдечно-съдови проблеми, от високо кръвно налягане и инсулт до инфаркт, сърдечна недостатъчност и др. Намаляването на солта обикновено е полезно за сърцето и артериите. Но някои хора се страхуват, че като правят това, няма да приемат достатъчно йод в диетата си. Не се притеснявайте, обяснява изданието от юни 2011 г. на Harvard Heart Letter. Солта осигурява само част от дневния прием на йод за повечето американци.

приема

Човешкото тяло се нуждае от йод, за да произведе тиреоиден хормон. Този хормон е критично важен по време на развитието на плода, кърмачеството и детството, за да може мозъкът и нервната система да се развиват нормално. По-късно в живота тиреоидният хормон контролира метаболизма. Възрастни, които не приемат достатъчно йод, могат да развият гуша (подуване на щитовидната жлеза с форма на пеперуда в областта на шията), а ниското производство на тиреоиден хормон може да доведе до бавен метаболизъм, лоши мисловни умения, безплодие, рак на щитовидната жлеза, и други условия. От 20-те години на миналия век йодираната сол е един от начините за предотвратяване на йодния дефицит.