С увеличаването на цените на фуражите изследователите търсят алтернативни диети за скариди, казва д-р Д. Алън Дейвис от Университета в Обърн, Австралия.

намиране

Стойностите на морските продукти от скариди намаляват, стабилни или в някои случаи се увеличават само леко, което е прекрасна новина за потребителя. В същото време разходите за фураж, гориво и преработка бързо се увеличават и карат някои търговски аквакултури в САЩ да намалят производствените разходи или да излязат от бизнеса.

Като се има предвид фиксирана формулировка, цената на фуражните скариди се е увеличила почти двойно през последните две години. Това е в отговор на редица фактори, но първо е предизвикано от нарастващото и безпрецедентно увеличение на цената на рибното брашно от 2006 до 2008 г. Бързото нарастване на световните цени на рибното брашно е последвано от умерено увеличение на цената на други протеини източници и скорошно бързо покачване на цените на зърното. Всички те взети заедно доведоха до почти удвояване на разходите за фураж, без съответно увеличение на стойността на крайния продукт.

Въпреки че изследванията на храненето на рибите не могат да променят световните цени, те могат да осигурят алтернативни формулировки за умерено повишаване на цените на фуражите. За щастие на индустрията за скариди, изследователите от известно време работят за постигане на целта за количествено определяне на хранителните нужди и предоставяне на информация за използването на алтернативни фуражни съставки. Традиционните формули за хранене на скариди включват 20 до 30 процента рибно брашно, което е един от най-скъпите източници на протеини. Рибното брашно е съставка, за която световните доставки не могат да бъдат разширени и се счита за ограничаващ фактор за продължаващото разрастване на аквакултурите. На този етап експертите се съгласяват, че една от първите стъпки за намаляване на цените на фуражите за скариди е да се осигурят алтернативи на използването на морски съставки и да се разработят растителни диети.

Редица изследователски групи систематично идентифицират нуждите от хранителни вещества и работят за подобряване на технологиите за формулиране на фуражи. Използвайки различни източници на финансиране, изследователи от университета Auburn, Texas A&M и Центъра за марикултура на Wadell приеха предизвикателството да разработят синергична програма за идентифициране на ограничаващи хранителни вещества в растителната диета и да демонстрират своите констатации пред индустрията. Това включва систематичен подход за идентифициране на ограничаващи хранителни вещества в лабораторията, тестване на диетични формулировки в открити резервоари и след това в изследователски езера.

Използването на балансирани формулировки, базирани на алтернативни протеинови източници, предимно от растителен произход, доведе до подобряване на цялостното хранително качество на практичните диетични формулировки, както и до значително намаляване на разходите за формулировки. Тези формулировки станаха възможни чрез систематично идентифициране на ограничаващи хранителни вещества и балансиране на съставите при отстраняване на рибеното брашно. За скаридите, определянето на общата нужда от сярна аминокиселина е ключов фактор за отстраняването на рибното брашно. След като рибното брашно беше премахнато, изследователите също откриха есенциални мастни киселини, холестерол и фосфор, които трябва да бъдат добавени към фуражи на растителна основа.

Проведени са многобройни проучвания, които показват възможността за намаляване или пълно заместване на рибеното брашно без неблагоприятен ефект върху продуктивността на L. vannamei. Тези и настоящи опити демонстрират, че практическите диети могат да бъдат формулирани, като се използва соево брашно като основен източник на протеин. Други възобновяеми протеинови източници, като разтворими в зърното дестилатор, брашно от грах и брашно от царевичен глутен, са използвани в комбинация със соево брашно за подобряване на аминокиселинния баланс и за разнообразяване на съставната база на тези формулировки.

Въз основа на тези резултати следващата стъпка беше да се получи търговско приемане на намалени формулировки от рибно брашно. За да насърчи непрекъснатото развитие на качествени фуражни формулировки, Американската асоциация на соята - Международна

Маркетингът предоставя средства за трансфер на технологии за формулиране на фуражи към индустрията за скариди. Проектът включва директна работа с производители и производители на фуражни мелници в Съединените щати, Латинска Америка (Еквадор, Мексико, Колумбия, Венецуела) и отскоро в Азия за предоставяне на техническа помощ както на фуражните заводи, така и на фермерите за скариди, което им позволява да подобрят производствените практики. С оглед на тази цел във всяка страна беше проведена поредица регионални семинари за разпространение на резултатите, получени в различни изследователски центрове, и за предоставяне на солидни технически съвети относно производството на фуражи и културните технологии. Идентифицирани са производители и производители на фуражи, които са готови да изпробват нови практики и да подобрят своите операции, използвайки растителни фуражи. Фермерите от скариди бяха помолени да сравнят конвенционалните си фуражи на основата на рибно брашно с фуражи, съдържащи по-малко рибно брашно.

Нивото на намаляване на рибното брашно се определя от производителите и производителя на фуражи, за да се чувстват комфортно при експеримента. Въпреки че контролът върху експерименталните условия в реалния свят е труден, фермерите бяха помолени да следват протокол, който включваше използване на езера с подобни размери, използване на ларви на скариди от един и същ произход и отглеждане при сходна плътност.

Производствените протоколи, по-специално суровините, бяха прегледани от експерти, за да се осигури допълнителна техническа подкрепа за по-нататъшно насърчаване на подобрените практики на управление. Подобен подход беше използван и при производителите на фуражни мелници. Осигурена бе техническа подкрепа по отношение на преглед на производствените практики, формулирането на фуражи и препоръките за управление на фуражите. В повечето случаи бяха направени подобрения в процесите на производство на фуражи, ограничения за формулиране и таблици за хранене, което доведе до значително намаляване на производствените разходи. Досегашните резултати са окуражаващи за повечето земеделски производители и производители на фуражни мелници, които приемат предложените подобрения в технологиите за формулиране на фуражи.