Потърсете в градината си всички съставки, от които се нуждаете, за да приготвите домашен билков чай. Опитайте нашите идеи за чайни смеси за здравословно храносмилане, успокояване на стреса и енергия.

билкови

Снимки: AJ Ragasa (Glasswing)

Един от най-лесните начини да включите повече домашно приготвени храни в ежедневната си диета е добавянето на билки. Често си спомняме да готвим с билки, но сме склонни да забравяме, че използването им в напитка може да бъде също толкова полезно. Освен че имат удивителни аромати, билките имат и лечебни свойства, които понякога се усилват с добавяне на гореща вода.

В продължение на векове билкарите усъвършенстват смеси от чаени смеси, за да лекуват често срещани заболявания. Независимо дали имате нужда от помощ в храносмилателния отдел, малко повече релаксация или енергизиращ тласък, за да започнете деня си, най-вероятно има билка, която може да ви помогне.

Отглеждане и прибиране на билки

Повечето билки могат да се отглеждат на пълно или частично слънце и ще се нуждаят от умерено влажна почва. Колкото по-пряко слънце получават, толкова по-висок добив от листата произвеждат. Билките могат да се засаждат заедно (с изключение на мента, която ще поеме контейнер и трябва да се засажда сама).

Когато събирате билките, не забравяйте да отрежете стъблото, а не просто да издърпате листата. Изрежете точно над възела, където започва следващият лист. Подрязването на растението по този начин ще помогне да се поддържа по-пълна и по-компактна форма. Ако билката цъфти, най-добре е да съберете преди цветята да се отворят напълно.

Как се сушат билки за чай

Билките могат да се използват пресни или сушени за приготвяне на чай. Пресните билки обикновено имат по-силен аромат, но не са толкова мощни, колкото сушените билки.

Билките с по-дебели, восъчни листа могат да бъдат изсушени с помощта на прост метод на въздушно сушене, висящ с главата надолу в хладно и сухо помещение. Това обикновено отнема от една до три седмици.

Билки с ценни семена (копър, кориандър и др.) Могат да се поставят в кафява хартиена торбичка. Докато изсъхват, семената падат и се събират на дъното на торбата.

По-големите, но по-меки листни сортове, подобни на магданоз, босилек и мента, трябва бързо да се изсушат, за да се предотврати образуването на плесен по листата. За да извършите бързо изсъхване, изберете топло, сухо помещение и поставете билките върху кърпа върху решетка за сушене. Поставете ги на ярка светлина, но избягвайте прякото слънце, тъй като това ще избели билките и ще загуби вкуса им. Когато билките са напълно сухи и хрупкави, те са готови за употреба.

Алтернативно билките могат да се изсушат бързо във фурната. Настройте фурната на най-ниската температура и оставете вратата отворена. Поставете билките върху лист за печене и ги обръщайте често. Когато билките започнат да стават хрупкави, извадете ги от фурната.