направи

Ако вашата идея за гореща зърнена закуска сутрин е купа с овесени ядки или сметана от пшеница, има цял широк свят от други по-интересни опции, които пропускате. Преди купувах зърнени култури на Bob’s Red Mill 5 Grain и въпреки че беше вкусно, реших да се разклоня и да играя с някои други зърнени храни.

Сега създавам свои собствени 5-зърнени (понякога 7-зърнени) зърнени храни, като купувам разнообразие от различни зърнени храни или в магазин за здравословни храни, или в специализиран магазин за хранителни продукти, смесвам ги заедно, след което ги съхранявам в голям стъклен буркан в моята килера. Винаги, когато знам, че искам купа гореща зърнена закуска сутрин, просто изваждам достатъчно зърна за една или две купи зърнени храни, покривам ги с вода или мляко и след това ги оставям в хладилника за една нощ, за да киснат. На следващата сутрин зърнените ми храни се приготвят бързо и мога да си поиграя с аромати, в зависимост от настроението си.

Ето няколко зърна, които можете да опитате във вашата лична смес от горещи зърнени култури:

Валцувани зърна или люспи - Пълнозърнести храни, които са били приготвени на пара, след това сплескани и включват киноа, ечемик, ръж, камут и спелта. Тези зърна ще се готвят по-бързо от непреработените зърна.

Овес - Вместо да се придържате към основните валцувани овесени ядки, може да помислите за овесени трици, които са външното покритие на овесената фугираща смес и е добре известно, че са чудесен източник на разтворими фибри и потенциално по-ниски нива на холестерол. Ако купувате овес, изберете редовен, не бърз или незабавен овес, който е преработен. Друг вариант е стоманеният овес и това е просто цялата овесена каша, която е нарязана.

Цели зърна - Има толкова много нови пълнозърнести храни на пазара в обикновените хранителни магазини, които са чудесни в горещите зърнени храни. Някои от любимите ми включват киноа, просо, амарант, фаро и теф.

Напукани зърна - Тези зърна често се приготвят предварително на пара, така че гответе по-бързо и включват булгур, кус-кус, ръж и ечемик.

Незадължителни добавки:

Подсладители - Обикновено добавям малко биологичен мед или сироп от агаве към зърнените си храни, но кленов сироп или оризов сироп са други опции, както и сукунат, кокосова захар или финикова захар.

Плодове - Сушените плодове като стафиди, боровинки, кайсии или смокини са вкусно разбъркани в гореща зърнена култура. Пресните плодове като банани, плодове, ябълки и круши също са вкусни.

Ядки и семена - Съхранявам смес от разнообразие от леко препечени ядки и семена, които използвам върху горещата си зърнена закуска в буркан в хладилника си. Препечени орехи, нарязани бадеми, пекани, ленени семена, тиквени семки или слънчогледови семки също са добър избор.

Други възможности - Някои хора обичат да разбъркват лъжица органично масло от ядки, докато други може да предпочетат да подправят зърнените си храни с канела, индийско орехче или дори какао на прах.

След като приготвите вашата смес от зърнени храни, може да опитате тази многозърнеста рецепта за зърнени кифли от Better Homes & Garden

Смес от 5 зърна, която направих у дома

  • Ролените овесени ядки са богати на протеини, витамини и минерали.
  • Напуканата пшеница е добър източник на фибри, както и на калций, желязо, фосфор и други минерали и съдържа няколко витамина, включително фолат и рибофлавин.
  • Ръжта съдържа фибри, протеини, калий, калций, желязо, фосфор, магнезий, манган, витамин В-1, фолиева киселина, тиамин, ниацин и антиоксиданти.
  • Лененото семе е най-широко достъпният ботанически източник на омега-3 мастни киселини.

Любимият 5-зърнен микс от зърнени култури на Deb

Добив: Сервира 2

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 15 минути

Състав:

1 чаша редовно валцувани овес
1 чаша ечемик
1 чаша валцувана ръж
1/2 чаша овесени трици
1/2 чаша напукана пшеница
Екстра:
2 супени лъжици Храна от ленено семе
1/4 чаша стафиди
2 супени лъжици органичен мед или кленов сироп
Топинг:
1/4 чаша компот от печена ябълка или круша
Смес от семена и ядки (вижте бележките по-горе)

Указания:

Смесете овеса, ечемика, ръжта, триците и пшеницата и разбъркайте добре.
Смесете заедно 1 чаша от 5-те зърнени смеси и 2 3/4 чаша вода и разбъркайте добре.
Съхранявайте в хладилник за една нощ.
На следващата сутрин поставете зърнената смес в тенджера заедно с лена, стафидите и меда на умерен огън, докато къкри.
След 10 минути вкусете и след това продължете да готвите, докато стане кремообразна. (Структурата на зърнената култура е личен вкус. Може да харесате по-дебела зърнена култура с малко дъвчене или много кремообразна зърнена култура, която е по-тънка)
Чувствайте се свободни да добавяте повече течност, ако е необходимо, или гответе малко по-дълго, ако предпочитате.
След като сте сготвени, залейте с любимите си добавки или използвайте моето предложение и се насладете!