НАЧАЛО | РЕЦЕПТИ | ЗА | КОНТАКТ

Напукана пшенична каша/Meetha Daliya

  • Публикация публикувана: 25 февруари 2019 г.
  • Последна промяна на публикацията: 2 септември 2020 г.
  • Автор на публикацията:Джоти Бехрани
  • Публикувай коментари:0 коментара

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Благодарим за подкрепата!

напукана

Споделянето е загриженост!

Meetha (сладка) далия или напукана (счупена) пшенична каша е сладка, кремообразна, ядкова, вкусна рецепта, приготвена с използване на напукана (счупена) пшеница или далия, мляко и джаджа или захар. Ароматизирано със зелен кардамон, ядки като бадеми, стафиди, подобрява вкуса и хранителната стойност на това ястие. Meetha (сладка) далия или напукана (счупена) пшенична каша прави отлична закуска, както и чудесен здравословен десерт.

МЕТА ДАЛИЯ

Далия или напукан (счупена) пшеница може да се приготви по много начини. С далия може да се приготвят както сладки, така и солени ястия. С високо съдържание на хранителни вещества, далия прави отличен източник на енергия. Приготвянето на метха (сладка) далия е съвсем просто и лесно. Ключовото тук е да се изпече далията.

Добрата печена далия води до страхотна дегустация и ароматна далия. Традиционно далия или напукана (начупена) пшеница се пече в топено масло или избистрено масло, приготвено с мляко и захар, за да му придаде приятна, богата и кремообразна текстура. Аромати от зелен кардамон на прах и прясно настъргано индийско орехче изпълват въздуха със сладък аромат? Млякото придава на тази далия хубава, гъста каша като консистенция. Ядките добавят приятна криза и опаковат много храна и вкус към това ястие.

Традиционно метха (сладката) далия се прави с помощта на захар или джаджи. Можете обаче да направите това с вашия избор на по-сладки. Моля, обърнете се към -Как да направим Meetha (сладка) далия рафинирана без захар?

Jaggery добавя приятен карамелизиран вкус към тази рецепта. В повечето индийски/азиатски магазини за хранителни стоки тук се предлагат главно два вида халтура. Тъмно оцветени и светло оцветени. Предпочитам тъмно оцветени джаджи, тъй като добавя приятен карамелизиран вкус към ястието. Светлият джаджа има доста меки вкусове и е по-малко сладък в сравнение с тъмно оцветения. Кафявата захар също може да бъде заместена на мястото на джаджа, тя също така добавя приятен вкус към сладката далия.

Има много начини да се овкуси сладката далия. Обичам да овкусявам сладката си далия със зелен кардамон на прах и малко прясно настъргано индийско орехче. Мисля, че комбинацията от зелен кардамон и индийско орехче е чисто божествена? Някои други вкусове като шафран, канела също са чудесна алтернатива.
Що се отнася до вкусовете, този един вкус е абсолютно задължителен за мен - кимион. Да, абсолютно обичам тези малки семена в далия. Мисля, че кимионът добавя страхотен вкус към това ястие. Добавям окончателно темпериране на домашно топено масло (избистрено масло) и семена от кимион към сладката далия.

КАК ДА НАПРАВИМ MEETHA DALIYA

Meetha Daliya е бърза и здравословна закуска, на която се наслаждавате през студените зимни месеци. Това е толкова добре, че мога да ям целогодишно. Предпочитам да готвя далия в мигновена тенджера или тенджера под налягане. Насладете се на тази обилна далия за закуска или като десерт.

НЕЗАБАВНО ГОРЕ МЕТА ДАЛИЯ

Включете SAUTE (още). Когато се покаже „ГОРЕЩО“, добавете масло, далия (напукана пшеница), печете далия за 5-10 минути. Сотирайте на всеки няколко минути за равномерно печене на далия.

Забележка: Печената далия става ароматна и променя цвета си (ще стане тъмен на цвят).

Добавете сол, вода. Смесете добре. Изключете SAUTE. Затворете капака, затворете отвора.

Включете Ръчно/Готвач под налягане (високо), 15 минути.

Забележка: За фина далия гответе под налягане 5 минути.

Оставете налягането да се освободи естествено, около 10 минути. Отворете капака.

Включете SAUTE (още). Добавете мляко, джаджа, счукан черен пипер, зелен кардамон на прах, прясно настъргано индийско орехче и бадемово брашно. Смесете добре.

Забележка: Използвайки ренде за сирене, настържете индийско орехче няколко пъти.

Оставете го леко да заври. Разбърквайте често, за да избегнете изгаряне на дъното. Изключете SAUTE.

Meetha Daliya е готова за сервиране. Наслади се!

ПЕЧЕТЕ ТОП МЕТА ДАЛИЯ

Следвайте рецептата, както беше обсъдено по-рано, след първата свирка, намалете котлона до ниска степен и гответе 15 минути. Останалата част от рецептата е същата като Instant Pot.

КАК ДА НАПРАВИМ ДАЛИЯ РЕФИНИРАНА БЕЗ ЗАХАР

Чувствайте се свободни да използвате по-сладък по ваш избор, естествен или изкуствен подсладител вместо захар или джаджа. Могат да се използват естествени подсладители като мед, нектар от агаве, кокосова захар, фурми. Регулирайте сладостта според вкуса.

СЪВЕТИ ЗА Вкусната мита далия

Защо да използвате масло вместо гхи за печене на далия? Да, можете да използвате топено масло за печене на далия. Обичам да го поддържам лек и следователно да балансирам вкусовете от гхито, правя закаляването с гхи в края.

Печенето на далия е много важно за страхотната дегустация на далия. Печенето на далия значително подобрява вкуса на това ястие. Печете далия, докато стане ароматен и промени цвета си (кафяв).

Защо да използвам джаджа? Jaggery е моето лично предпочитание пред захарта, тъй като добавя приятен карамелизиран вкус към тази meetha daliya. Също така, джагирането осигурява топлина и енергия на тялото, особено през студените зимни месеци.

Можете също така да използвате кафява захар, мед, агаве или друг заместител на захарта по ваш избор. Регулирайте сладостта според вкуса.

Защо да добавяме закаляване? Темперирането не е задължително, но мисля, че подобрява вкусовете на далия. И аз лично обичам тези малки семена кимион, когато се появят в устата ви, давам приятен баланс на вкусове на това сладко ястие, което според мен е напълно хипнотизиращо.

Daliya има тенденция да попива цялата течност постепенно, ако е необходимо, добавете още мляко, за да регулирате консистенцията според предпочитанията си. Консистенцията може да е някъде от плътна като каша до леко сочна.

Какви други аромати могат да се използват? Зеленият кардамон и индийското орехче са два от любимите ми аромати. Някои от другите вкусове, които имат страхотен вкус, са шафран и канела.

Защо да използваме бадемово брашно? Вкъщи имам придирчив ядец, моето малко, моята принцеса. Тя абсолютно не харесва всякакъв вид ядки в храната си. И мисля, че добавянето на бадемово брашно е най-добрият начин да се промъкне в някои от основните хранителни вещества в диетата си, без дори тя да знае? Добавянето на бадемово брашно не е задължително, можете също да добавите няколко шепа счукани бадеми, ще работи добре. Ядки по избор като стафиди, кашу, орехи, пекани също могат да бъдат добавени. Можете също така да го направите без ядки, напълно ще го направите.

Често задавани въпроси ЗА MEETHA DALIYA

КАК ДА НАПРАВИМ ДАЛИЯ БЕЗМЛЕЧНА

Някои от опциите без млечни продукти, които обичам да използвам в тази рецепта, включват овесено мляко, бадемово мляко и кокосово мляко. Въпреки това, не се колебайте да използвате всяка опция без млечни продукти по ваш избор.

  1. Овесеното мляко е меко и естествено сладко на вкус. Овесеното мляко съдържа бета-глюкан, форма на разтворими диетични фибри, които могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и захарта, като по този начин подобряват цялостното здраве.
  2. Бадемовото мляко е леко, с вкус на ядки и е леко сладко. Хранителни, с ниско съдържание на калории и високо съдържание на витамин D.
  3. Кокосовото мляко е кремообразно и сладко и има плътна млечна консистенция. Той също така добавя приятен кокосов вкус.

КАК ДА СЪХРАНЯВАТЕ MEETHA DALIYA

Meetha daliya остава свежа в хладилник за 2-3 дни.

Meetha daliya също замръзва добре. Далия остава добра до месец. Ако планирате да замразите далия, не добавяйте мляко и закаляване. Разделете далия в безопасни за замразяване контейнери и го съхранявайте във фризер. Размразете го за една нощ в хладилника. Преди сервиране добавете мляко, оставете да заври. Добавете темпериране и сервирайте.

КАК ДА СЛУЖИМ НА МЕТА ДАЛИЯ

Meetha daliya може да бъде погълнат такъв, какъвто е, или да го поднесете с малко варени яйца отстрани. Деликатен!