Ферментацията не е нищо ново за повечето от нас. Или сме го използвали с излишъците си за запазване на естествената храна, или сме се възползвали от пробиотиците, тези полезни бактерии, които ферментиращото нещо създава. Като здравословен елемент на нашата диета, значението му не е за обсъждане; като част от индустриализирания начин на живот, неговото отсъствие сега е признато като сериозен недостатък в системата. За щастие, за тези, които тепърва научават това, можем да ферментираме у дома веднага.

нарежете


Видео: Пробиотиците обяснени просто

Това, което не е било документирано почти толкова добре, поне не в социалните медии или уелнес уебсайтове, е фактът, че тези с пилета могат и трябва да ферментират и фуражите си. Въпреки всички предимства, които ферментацията осигурява на хората, тя прави същото и за животните. С други думи, помага на храносмилането, укрепва имунната система и едновременно поддържа и умножава съдържанието на витамини. Това, разбира се, е чудесно за птиците, но ще има значение и за човешките основи на сметката за фуражите (още един начин ферментацията е добра за хората).

Зли семена и зърна

Семената и зърната, въпреки всичко добро, което правят, имат измамно злонамерена страна. В опит да направят покълването невредимо, те са проектирани с механизми за запазване на жизненоважните протеини, минерали и мазнини, които ще влязат в растеж. Тези механизми се равняват на лоши новини за тези от нас, които ги ядем, както животни, така и хора. Погълнати, те са анти-хранителни вещества, блокиращи способността ни да усвояваме храненето, което сме си дали.

Видео: Накисване и покълване на зърна, семена и ядки за най-добро здраве

Покълването и/или ферментацията на зърната и семената работи добре при дифузия на хранителната блокада. Вместо семената да се държат здраво за защитните си бариери, накисването им в течност предполага, че е време да се освободят всички онези инхибиращи ензими и фитати, така че хранителното съдържание на някои храни - зърнени култури, семена, бобови растения и ядки - да стане достъпно за тези изяждайки ги. Накратко, това означава, че тези, които ядат покълнали или ферментирали семена, зърнени храни и ядки, получават повече от ползите за здравето, които предоставят.

Защо да ферментирам, когато мога просто да покълна

Вярно е, че както ферментацията, така и поникването могат да се отърват от инхибиторите в някои храни, а тъй като поникването е много по-бързо и по-надеждно от методите, може да изглежда, че е по-добрият вариант. Ферментацията обаче прави много повече от премахването на нежеланите аспекти на семената и зърната. Всъщност добавя много към емисията.


Видео: Покълнало зърно за фураж за животни

Процесът на лакто-ферментация повишава хранителното съдържание на фуража. Той произвежда каша от витамини от група В, витамин К и ензими. Но може би най-голямата полза от ферментацията е въвеждането на пробиотици, положителни бактерии, в храната ни, които я транспортират в нашите черва (или червата на пилетата), където поддържа храносмилателния ни тракт правилно функционира и поддържа имунната ни система. По-здравите черва се равняват на по-здравите животни.

Как всичко това намалява разходите за пилешки фуражи

Използването на кълнове или ферментирали фуражи се равнява на много по-голям удар за долара. Първо, торба със зърно или семена е по-евтина от торба с храна за животни. Но дори и за свикналите да използват само семена или зърно, очевидно добавянето на течност към семето ще доведе до увеличено тегло и обем на фуража. Някои фермери добавят пробиотичен прах към фуражите и това очевидно вече няма да е необходимо. Освен това, тъй като храната се усвоява по-добре, пилетата всъщност ядат по-малко.


Видео: Как и защо да храните вашите пилета с ферментирал фураж

И в двата случая, покълването или ферментирането, практиката може да бъде и основна помощ за намаляване на разходите за фураж, тъй като пилетата ще станат много по-здрави от храната си. Ферментацията подобрява преобразуването на фуража (върху суха каша), помага на птиците да осуети патогените и се казва, че увеличава теглото на яйцата и устойчивостта на черупките. Той също така увеличава наддаването на тегло за птици от месо. С други думи, подобрената храна за пилета също създава по-добър резултат от по-добра птица.

Лесни стъпки за ферментиране на пилешки фураж

Накиснете всички зърнени храни, семена или бобови култури, предназначени за храна за пилета, за една нощ във вода без химикали. Добавете ги в кофа с по желание малко сухи трици. Разбъркайте всичко добре, след което го покрийте с вода. Имайте предвид, че фуражът ще попие водата и че, за да се предотвратят проблеми с плесени и лоши бактерии, фуражът ще трябва да остане потопен. Разбъркайте сместа от фураж и вода. За да се ускори този процес, може да се добави съществуваща култура - сок от домашно приготвени лакто-ферменти, като кисело зеле или малко воден кефир.


Видео: Как да ферментираме пилешки фуражи

След като сместа започне да мехури малко и да мирише леко кисело, но не неприятно, лакто-ферментацията се случва и ползите са налични. Това обикновено отнема няколко дни. Тя може да бъде хранена за птиците в подходящо количество, но оставянето на малко от култивирания фураж ще помогне за поддържане на цикъла на ферментация, като просто се подпомогне нова, суха смес, като отново се напълни ферментиращият съд с вода.

Джонатан Енгелс

Пречистване на вода за системи за събиране на дъждовна вода извън мрежата - Модули за организиране на водата (WOMs)

„Тиха пролет“ предизвика екологично движение

54 Коментара

Здравейте, ферментирах от известно време пилешките зърна и изглежда дори кокошките вече не се интересуват от сухите зърна (не е толкова удобно, когато отсъствам за определен период, но това е извън смисъла). Живеейки в тропици, забелязах, че тъй като температурата и влажността се увеличават поради промяната на сезона, партидата ще започне да мирише доста бързо. Също така тънък слой плесен (предполагам, светло зелено покритие) отгоре започва да се развива доста бързо. Бих искал да продължа да ферментирам и какво да направя най-добре? Би ли било достатъчно ферментацията за една нощ? Придържайте се към 24 часа макс. и да не използвате повторно част от „сока“, както използвах и аз? Очаквам с нетърпение вашия съвет. И ако имате такива за покълване в тропически климат, това би било бонус! Благодаря ти:)

Чудите се дали фуражът трябва да се съхранява в хладилник след ферментацията?

Трябва да имате достатъчно вода поне един инч или 2 вода над сместа, така че във водата да не се показва смес, така че не трябва да получавате плесен

Охлаждам моята и изглежда, че работи добре.

Аз също живея в тропиците и откривам, че ферментиралото ми зърно е готово за много по-малко от предложените три дни. Първоначално изчаках три дни, но установих, че изгасва, така че сега го храня на стадото си само след 24 часа. Не се подува толкова много, но поне не изгасва и не се изхвърля.

Розмарин, трябва да покриеш зърното с инч или повече вода. Това ще предотврати излизането на зърното ви. След тридневния период и разбъркване 2-3 пъти на ден, цялата вода трябва да се абсорбира и тя е готова за хранене на вашите пилета. Вашата температура на въздуха няма отношение към този процес, освен да се увери, че е над 60 градуса, за да може процесът на ферментация да започне.

Какво означава „изгасване“? Моля обяснете. Благодаря ти

Топлината ускорява ферментацията (малко като покълване на семе), което е вероятно защо тя изчезва след няколко дни
Така че бих препоръчал на всеки в по-горещия климат да не чака толкова дълго

Колко дни издържа ферментиралото семе? Мога ли да храня пилетата си за няколко дни с една кофа, ако не ядат всичко за един ден?

Здравей
Току-що започнахме да опитваме метода на ферментирала храна. Имаме някои овесени ядки, които са били във ферментационната кофа по-дълго от препоръчаните 3 до 4 дни, които миришат на глупости (буквално - S ***! Сега е около 8 дни).
Това добро или лошо е за пилетата, когато миришат така? Търсих в мрежата и изглежда, че никой досега не е обърнал внимание на това правилно. Прочетох няколко форума, където хората казваха „лошата миризма е добре“ и един австралийски уебсайт („thisNZLife“), който казваше, че е потенциално много лошо за вашите пилета.
Помогне!

8 дни са твърде дълги. Изхвърлете го и започнете отново. Ако хранете пилетата си с лоша храна, те могат да се разболеят от неща като кисела реколта или диария, което може да доведе до стачка и смърт или поне до крайни гадости.

Аз съм във Великобритания и ферментирам за моите 2 пилета. Използвам крупи, смесена царевица, сладка царевица, брашнени червеи, някои спагети (тяхната любима, макар и не най-хранителната съставка!), Нарязана ябълка, настъргани моркови, малко стафиди и чушки от всякакви цветове, но не люти чушки. Ако имам суров ябълков оцет, голяма част от това също влиза. Венчелистчета от невен и щипка водорасли понякога. Цялата смес дори без ACV трябва да мирише на чист оцет. Те го обичат и той допълва сухото им хранене. Няколко отцедени супени лъжици два пъти на ден и те са щастливи момичета. Черупки силни, богати на жълтъци, червеи не са доволни от вътрешната среда и е по-малко вероятно да заразят. Какво не е за харесване.

Слагам ли капак на кофата \?

Бихте, вие искате да диша, но го пазете защитен ... така че не е херметично затворено.

Здравейте и благодаря за тази страхотна статия.

Моля, имайте предвид също, че можете да ферментирате месо, пилетата са чистачи и те го обичат!
за разбирането.
Хосе

Как бих ферментирал месо?

Интересна концепция. Ще се опита да го приложи.

Можете ли да ферментирате напукани зърна? Или трябва да са цели?

Да, можете да ферментирате напукани или пълнозърнести храни

благодаря за информацията имам около 50 пилета и търсех начини за намаляване на разходите, но да ги поддържам здрави и щастливи, че ще опитам това днес!

Здравейте, аз използвам каша без соя без соя от S и M Farms, може ли фураж от каша слой да се ферментира подобно на пълнозърнест фураж?

Да, тъй като това е предимно просто смесица от зърнени храни. Току-що започнах и смесвам ечемик и слой. Ще отида малко по-леко на слоя и ще намеря още зърна, които да добавя. Просто имам куп ечемик от фураж преди няколко години

Имах голямо количество фураж да се намокри и се надявам да го спася, като го ферментирам. Това е много повече, отколкото кокошките ми ще изядат след няколко дни; мога ли да го съхранявам?

Също така обмислям замразяване на мокрите пелети, за да не се образуват плесени и да ферментират по-късно - има ли достатъчно околна мая за ферментация на предварително замразени фуражи?

Какво ще кажете за ферментирала леща или подобно за пилета ? Тъй като аз също искам да намаля сметката за фуражи, но също така не искам ГМО, соя или медикаментозни фуражи Джен благодаря

Какъв вид зърнени култури е най-подходящ за пилетата? Пшеница? Ечемик? Овес? Бобови растения?

Всички изброени. По-рано ви публикувах дълъг отговор, но мисля, че той е изгубен; тя се появи по-надолу в нишката на коментарите!

какво ще кажете за боб като грах с черни очи или бобови растения в сместа? Имам чували с такива неща, но не знаех дали е добре да се смесват с храната им. Благодаря!

Скъпи човек, който прави метличина за своите животни. Много е важно да не избелвате във водата си. Белината е радиоактивна и ще доведе до образуване на тумор при всички, които я консумират или използват по някакъв начин. Ако пациентите с ХИВ? СПИН и рак просто престанат да консумират белина, независимо дали е на дъската за рязане, идва от градска вода или от продукти, напръскани с хлорирана вода в хранителния магазин, възстановяването им ще бъде много по-лесно. Кристалите на витамин С в съотношение 1/4 чаена лъжичка на литър са далеч по-добри, дори ако имат предимство в хранителните вещества. Това ще изкорени плесента от всички неща и ще я премахне от тялото. Може да се дава на вашите животни, за да помогне за премахването на нещо такова. Това е доста евтино. Имам патици и накисвам храната им във витамин С, давам им MSM (horse.com – antimed) за бързо отстраняване на глифозат и нямам проблеми. Ще трябва да замените парите си и никога повече да не ги използвате за нищо по отношение на храната. Сега завинаги ще има следи от белина. Надявам се да получите това съобщение и другите да го прочетат ... можете да използвате пероксид. Това би било по-добре. Не забравяйте да изплакнете добре.

Белината НЕ е радиоактивна.

Хубав пост. Току-що научих за ферментацията и направих задълбочени изследвания върху нея. Това наистина е нова разработка за борба с високите разходи за хранене. Преки пътища за хранене на домашни птици с ферментирали фуражи е използването на съдържание на рубци. Той е много богат и безопасен за употреба.
Justagriculture.blogspot.com

къде бих взел съдържанието на рубци? Месар? Мислил съм и за зърната, които се използват за бира? Мислите ли, че би било добре да се хранят с моите пилета и патици?

Трябва ли да източите водата напълно след 3 дни? Колко трае ферментиралата храна? Имате ли предложения за съхранение.

Просто изсипвам излишната течност отгоре в следващата партида. Не е задължително да се източва напълно. Ако имате само 4 партиди (използвайки ротация), тогава никога няма да имате фермент, по-стар от 4 дни.
Не го оставям да продължи по-дълго от това, така че ферментира достатъчно, за да могат птиците да консумират за един ден и да правят нова партида всеки ден,

Кофа от туршия от метрото
Хранене
Дестилирана вода (нефилтрирана или химически променена вода)
Налейте, покрийте храната с вода, изчакайте няколко часа и разбъркайте, затворете и запечатайте плътно, след което едва повдигнете капака на кофата. Само малко, за да може въздухът да влиза и излиза и да се разбърква 2 пъти на ден. Ако забравите да разбъркате, просто разбъркайте, когато си спомните. Това е. Не наука. Те ще ви обичат заради това.

Моите бяха отгледани на него, чисто ново стадо през юни и са много здрави и щастливи.

Аз съм нов във ферментацията на фуражи за пилета. Продължава да получава плесен отгоре. Използвам система с 4 кофи.
1-ви ден накиснете кофа
2-ри ден
3-ти ден
4-ти ден е кофа за източване
Всички с капаци, AVC, вода и зърнени храни. Всеки съвет ще бъде благодарен.

сигурен ли си, че е плесен? това може да е просто Kahm, безвредна мая, която може да попадне във всички ферменти.

Ако се притеснявате за това, преминете към 3-дневна система. Няма да ферментира толкова дълго, но все пак ще получите ползите.

Бях в това известно време и не знаех какво правя, за да започна, и също продължавах да получавам плесен. Така че сега използвам херметична кана за сок Tupperware от 4 литра (1G). Току-що сложих около 3-4 чаши зърна в кана, покрити с вода от моята филтрирана вода Santevia около 2 пъти повече от зърната, оставих да престои 2 дни и те бяха ферментирали добре. Всеки ден вадя около 3-4 чаши зърно, за да нахраня птиците и добавям същото количество обратно. Те са готови на следващия ден. Ако пропусна ден, няма значение. Не съм имал плесен върху него, откакто започнах да го правя по този начин. Сега обмислям да добавя допълнителна стъпка. Мисля, че трябва да добавя и сухия им фураж и да им поставя корито, така че да намокрит всичко. Мисля, че за лятото така или иначе се уверете, че те получават достатъчно вода и ще извървят дълъг път за намаляване на сметката за фуражи.

Овесът има най-високо съдържание на протеин в зърната, които споменахте, но всички са добре. Бобовите растения като леща и домашна соя са отлични, ако вашите птици ще ги ядат. Полският грах е друг отличен и лесен за отглеждане източник на растителен протеин. Правя своя собствена смес от зърно и семена за ферментация, защото мога да получа зърната на едро или да ги отглеждам сам. Използвам спелта (пшеница от наследство) или твърда червена зимна пшеница, цял овес, олющен ечемик, просо, елда, ленени семена и конопени сърца (които са изключително богати на протеини). Можете също така да използвате киноа, която е много богата на протеини, но е скъпа и моите птици изглежда не се грижат за нея - вероятно защото киноата може да бъде горчива, освен ако не е изплакната старателно. Не използвам ръж, тъй като тя обикновено се разваля лесно и моите птици не я обичат. Не съм използвал ориз, тъй като повечето ориз е преработен твърде много и има малка хранителна стойност. Дивият ориз (който всъщност не е ориз) вероятно би бил добър, но е труден за намиране и скъп.

Смесвам зърната и семената си, за да напълня наполовина глинен съд или буркан, добавям без хлор вода със стайна температура, за да покрия сместа поне на дълбочина от 2 до 3 инча, слагам свободно капак и оставям в топъл, тъмен шкаф за няколко дни. Когато го отворите, той трябва леко да шупне и да мирише малко като топла варена овесена каша с леко кисел привкус. Не бива да мирише на бира или да мирише на гниене. Всеки път, когато изваждам малко за моето пиле, добавям лъжичка или две от сухата смес от зърно/семена, разбърквам, напълвам нивото на водата и я поставям обратно на топло тъмно място!

Моите момичета го обичат, но това беше период на проби и грешки, докато разбрах колко ще изядат след около 15 минути. Не искате да седи цял ден на слънце, да се замърсява, да вали или да гние, така че искате те да ядат всичко доста бързо, особено през лятото. Измивам и коритото, което използвам за него ежедневно. Това е удоволствие и добавка към бъговете и зелените, които ядат на пасището. Поддържам сухи органични пилешки фуражи под ръка през останалата част от деня или когато отсъствам и не мога да им дам ферментиралите си фуражи.

Имаме 14 в нашето стадо. Колко трябва да храним. В момента те са приковани с ограничено пространство и винаги се държат така, сякаш гладуват. В момента храним 1/2c фураж на птица на ден. Имаме и 6, 3 месеца стари ролки, които сме на път да комбинираме.

Бих ги нахранил с толкова ферментирало зърно, колкото ще изядат след около 15 минути, защото не искате ферментирали фуражи да седят по цял ден изложени на въздух, дъжд, мръсотия и т.н. Може да са необходими проби и грешки за да намерят това количество и те ще ядат различни количества в зависимост от времето на годината, независимо дали лежат или не, или линене, или времето. Имам 8 слоя, 8 кофи и петел и сутрин храня общо 2 чаши, разделени между няколко корита. През останалата част от деня те имат достъп до сухи органични зърнени смеси и пасища.

Бих искал и предложения за съхранение. Благодаря.