нашата

COVID-19: Какво трябва да знаете за пандемията на коронавируса на 7 декември

Как историята на „медицинския расизъм“ може да подклади недоверие към ваксините COVID-19

COVID-19: Какво трябва да знаете за пандемията на коронавируса на 9 декември

Ако хранителната система беше бизнес, тя щеше да се провали. За момента обаче може да е трудно за нейния главен изпълнителен директор да види. Защото тя или той ще председателства супермаркети, които предлагат невероятно множество продукти на своите клиенти.

Те ще имат в портфолиото си полета със зърнени и маслодайни култури с рекордни нива на продуктивност. Фабриките, които рафинират захар, мляко, пшеница и ориз; обработва риба; може и замразява зеленчуци; и да произведете забележителен набор от съставки за удобство и закуски, ще се славят великолепно, както и корабите, камионите и самолетите, които вземат храна по целия свят.

Но ако главният изпълнителен директор беше хвърлил поглед върху медийните истории, идващи от рога на Африка миналата година - или още по-добре доклада на ФАО за състоянието на храните и хранителната безопасност за 2017 г. - те щяха да видят, че броят на хората, които нямат достъп до адекватна храна, нараства в 2017. Конфликтите и шоковете, свързани с климата, означават, че 815 милиона души сега се оценяват на гладни.

Ако бяха изследвали данните в Глобалния доклад за храненето за 2017 г., щяха да видят, че светът не е настроен да изпълнява международните цели за спиране на растежа, загуба на тегло, затлъстяване и диабет. Малко повече търсене би довело до данни, които показват, че загубата на храна и отпадъците съставляват изцяло 30% от храната, която се произвежда в света, че хранителната система е отговорна за около 30% от емисиите на парникови газове и че една трета от земята в света е деградирала - представлява огромна заплаха за повишаване на производителността.

И ако този главен изпълнителен директор отиде да пазарува, те ще намерят твърде много място в магазините, малки и големи, посветени на това да направят храни, които имат ценна малка хранителна стойност, привлекателни и привлекателни.

Те щяха да видят общностите по света недостатъчно обслужвани и пренебрегвани от десетилетия напредък в хранителната система. Всяка година около 600 милиона души по света - почти 1 на всеки 10 - се разболяват след ядене на опасна храна. А свързаните с диетата фактори се добавят, за да причинят повече смъртност от всичко друго.

Хранителната система не е бизнес и няма главен изпълнителен директор. И все пак фактите стоят сами за себе си: хранителната система е неравна, неустойчива, нестабилна и се нуждае от трансформация. И е необходимо всички - всички заинтересовани страни - да предприемат действия.

Работи се. Многостранни агенции и международни организации; правителства на всички нива; предприятия и предприемачи; филантропи; фермери; общности и граждани. Те намаляват емисиите на въглерод и отпадъците, подобряват хранителната стойност на храните, иновации на ниво ферма, разработват хранителни политики на градско ниво и трансформират местната храна чрез действия на гражданите.

Но тази неспокойна комбинация от успех - добре нахраненото население, възможностите за избор, внушаващата страхопочитание технология - с провал - гладни, болни, замърсени, влошени, с наднормено тегло, прегряла планета и твърде бедна работна сила да се храним - означава, че всички ние трябва да направим повече, за да го променим, основно, за по-справедливо бъдеще.

От ферма до разклонение

Какво трябва да направим? Първото нещо е да променим коренно начина, по който мислим и действаме върху храната. Вече не е достатъчно добре да мислим, че храната е нечий чужд бизнес или просто да правим всичко поотделно: трябва да осъзнаем, че цялата ни работа влияе върху храната и да разберем как да правим промени по свързан начин. Това означава да признаем, че храната е част от „система“. След като започнем да възприемаме храната като взаимосвързана система, от ферма до вилица, порта до чиния, лодка до гърло, започваме да виждаме как всички ние влияем по някакъв начин на нея и наистина, всички ние сме засегнати от нея.

Второ, нека разгледаме храната като решение. Храната може да помогне за подхранването на хората и планетата, да осигури достойни работни места и да осигури удоволствие и щастие в нашето ежедневие. Добре функциониращата хранителна система предоставя редица обществени ползи от общественото здраве за състоянието на околната среда, икономиката и обществото. Нека работим по-усилено, за да намерим решения, които разпознават взаимовръзките в системата, където можем да постигнем възможно най-голямо въздействие.

Също така се нуждаем от ясен набор от показатели, за да измерим колко добре се справяме всички в осъществяването на промяната. Вече не става дума само за икономическа ефективност, а за измерване на това колко ефективно и ефикасно системата може да работи заедно за производство на здраве, екологична устойчивост и социално включване. Както се казва, това, което се измерва, се прави.

Трето, за да направим това, трябва да разпределим финансовите си ресурси по различен начин. Компании, правителства, агенции за развитие, филантропи и граждани. Влагаме ли парите си в най-питателните храни, които допринасят за здравословното хранене? Използваме ли данъчните си долари, за да подкрепяме хората, които произвеждат питателна храна по начини, които поддържат устойчивите екосистеми? Нашите инвестиции увеличават ли максимално здравословното хранене, като същевременно позволяват печеливш бизнес?

Нека да проучим как всички можем да харчим и инвестираме, за да подравним тези цели, вместо да ги поставяме една срещу друга. Ще има някои трудни компромиси, които трябва да бъдат направени. Ще има трудни въпроси за това кой има власт и кой печели. Но това е част от лидерството на хранителните системи: или имаме смелостта да мислим и да действаме по различен начин, или не.

Ние, членовете на Съвета за глобално бъдеще за бъдещето на продоволствената сигурност и земеделието на Световния икономически форум, знаем кой предпочитаме. Ползите са просто твърде големи, за да се игнорират.