Ако искате да отслабнете, намаляването на приема на рафинирани въглехидрати (хляб, тестени изделия, бисквитки, сода и др.) Ще бъде от жизненоважно значение. Рафинираните въглехидрати лесно се превръщат в глюкоза (кръвна захар) в тялото, която след това може да се превърне в мазнини с помощта на инсулин, хормон, който тялото ни произвежда. Интересното е, че много хора смятат, че е почти невъзможно да намалят консумацията на тези видове храни и го смятат за най-голямата пречка, когато става въпрос за отслабване.

отслабване

След повече от 12 години помощ на хиляди хора да възстановят метаболизма си и да отслабнат, се научих да разпознавам различни проблеми, свързани с метаболизма, един от които е непоносимостта към храната. Повечето хора знаят какво е хранителна алергия само поради факта, че симптомите са доста очевидни. Алергиите могат да причинят доста незабавни реакции, като главоболие, сърбеж, загуба на дъх, слуз, лошо храносмилане и възпаление. За някои консумирането на морски дарове или фъстъци може да предизвика животозастрашаващи алергични реакции.

Хранителната непоносимост е подобна на алергия, тъй като може да предизвика отрицателна реакция в организма, но симптомите обикновено са по-малко очевидни и не включват реакции, свързани с имунната система (сърбеж, слуз, възпаление и т.н.). Когато обаче тялото има непоносимост към някакъв вид храна, метаболизмът ще се забави до точката, в която е невъзможно да отслабнете.

Най-често непоносимостта към храни е към пшеница, соя и царевица. От тези три пшеницата е най-често срещана, тъй като присъства в голямо количество готови храни, като хляб, тестени изделия, бисквитки, зърнени храни и т.н.

Както може би вече знаете, пшеницата съдържа протеин, наречен „глутен“, който може да попречи на много хора да отслабнат. Може да причини и други симптоми като запек, главоболие, умора, лошо храносмилане, задържане на газове и вода.

Ако и когато някой има непоносимост към глутен, за него ще бъде невъзможно да отслабне. Те също могат да изпитат емоционални промени, като тревожност, загуба на памет, дезориентация и дори депресия. Установено е също, че деца и възрастни, на които е поставена диагноза „Разстройство с дефицит на вниманието“ (ADD) или „Разстройство с дефицит на внимание и хиперактивност“ (ADHD), всъщност не понасят глутен. За мнозина простото промяна на диетата, за да се изключат глутен или пшеница, може да помогне за намаляване или премахване на симптомите на ADD/ADHD.

Целиакия е друго състояние, свързано с непоносимост към глутен, което малко лекари наистина знаят как да диагностицират.

За съжаление много хора страдат от шепа емоционални и физически състояния, които са просто свързани с непоносимост към глутен. Някои дори в крайна сметка приемат лекарства (като антидепресанти и кортизон) за справяне с тези различни страдания, някои от които могат да причинят допълнително наддаване на тегло.

Установено е, че глутенът съдържа подобно на опиати вещество, което го прави силно пристрастяващ. „Опиатът“ е просто вещество, което е свързано, наподобява или съдържа опиум. От това произлизат наркотиците морфин и хероин. Това е голяма причина, поради която много хора с наднормено тегло или затлъстяване са пристрастени към хляб или други пшенични продукти.

Това е нещо, което преживях лично, когато се опитвах да отслабна. Открих, че собственото ми тяло не понася пшеница. Ако и когато ядях хляб или тестени изделия, тялото ми щеше да се чувства тежко и бих задържала вода, достатъчна, за да се чувствам по-стегната дрехата ми. На всичкото отгоре не можех да отслабна, независимо колко добре се храних. По това време разбрах, че глутенът може да накара тялото да задържа вода. Когато започнах да избягвам всичко, което съдържа глутен, най-накрая успях да отслабна.

В книгата си „Силата на вашия метаболизъм“ посветих цяла глава на непоносимостта към храни. Получих стотици писма от хора, които най-накрая успяха да отслабнат, като премахнаха пшеницата от диетата си. Други най-накрая спряха да имат лошо храносмилане, главоболие и дори проблеми с щитовидната жлеза.

Хранителната непоносимост е свързана с наследствения ни произход, който може да определи настоящите генетични характеристики на нашето тяло. Някои от нашите предци са били ловци и събирачи, а някои са били земеделци. Ловците и събирачите не са обработвали земята и не са яли пшеница, така че телата им никога не са се адаптирали към нея.

Моето предложение би било да разберете дали имате непоносимост към пшеница (или която и да е друга храна, в този смисъл), защото ако го знаете и не сте наясно с него, може да сте останали да се чудите защо не губите тегло. Ако откриете, че тялото ви е непоносимо към пшеницата, добрата новина е, че има много други храни без пшеница/глутен, на които все още можете да се насладите.

Франк Суарес,Специалист по затлъстяване и метаболизъм