По време на големите празници повечето от нас обикновено са склонни да правят две неща: да си прекарват прекрасно с приятели и семейството (нещо, което да очакваме с нетърпение) и потенциално да качим няколко килограма поради повишената захар в диетите си (нещо, което да не очакваме да се). Изглежда обаче, че храната, която ядем, става все по-сладка с изминаването на всяка година. Всъщност точно това предполага проучване, направено от професор Бари М. Попкинс от Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил и д-р Корина Хоукс от Сити университет Лондон във Великобритания. Те стигнаха до заключението, че като цяло нашите диети съдържат повече захар, отколкото в миналото.

диети

Бяха анализирани глобални хранителни набори от данни и бяха изведени модели сред данните за продажбите, разкриващи, че калориите в пакетираните храни наистина се увеличават. Като цяло 68% от пакетираните храни и напитки в САЩ съдържат калорични подсладители, докато само пет процента съдържат само нискокалорични подсладители. Седемдесет и четири процента се правят и с двете. Тези калорични подсладители включват захароза (трапезна захар), мед, меласа, високофруктозен царевичен сироп (HFCS), глюкоза и фруктоза (плодови захари) и др.

Изключително важно е да проверите етикетите на хранителните стойности за съставките на храните, които поставяте в тялото си.

Проучването на Попкинс и Хоукс също така предполага, че тенденцията към по-сладки диети може да се разпространи и в останалия свят, ако не се организира намеса. Правителствената намеса може да бъде по-ефективна, отколкото просто разчитането на собствения ни контрол по отношение на сладките. Някои правителства дават пример и са въвели допълнителни политики за борба с увеличаването на захарта в диетите ни, независимо дали става дума за ограничаване на наличността на някои сладки напитки и храни или за започване на кампании за повишаване на осведомеността на обществеността.

Мексико, Финландия и Франция, например, избраха да наложат допълнителни данъци върху подсладените със захар напитки и оттогава всички тези страни отчитат спад в потреблението, свързано със захарта. Освен това Световната здравна организация също публикува ръководство за прием на захар от деца и възрастни. (За кратко ръководство и списък на количеството съдържание на захар в обикновените храни кликнете тук.)

Тези стъпки със сигурност са в правилната посока, но трябва да се предприемат повече действия не само от правителството, но и от самите нас. Високият прием на захар може да доведе до затлъстяване, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и др. От нас зависи да поемем контрола и да контролираме сладките си зъби, особено по време на празниците.