11 септември 2018 г. От Morgen Young Тази статия може да съдържа партньорски връзки. Може да спечелим малка комисионна, ако купувате чрез нашите връзки.

Чешката кухня включва успокояващ набор от задушени меса и яхнии, обилни кнедли и зеле. Всъщност чешката диета е силно ориентирана към месото, което може да бъде предизвикателство за вегетарианския пътешественик.

Свинското и телешкото месо, например, са силно представени в чешките менюта. Свинското месо може да се сервира по много начини - от задушени сортове в дебели сосове до гулаш, до масивни печени кокалчета и джолани; докато говеждото обикновено се пече или маринова в бира. Обикновено кнедли или задушено зеле ще придружават месните ястия. Knedlíky, варени кнедли, са чешки опора и могат да бъдат поръчани самостоятелно като ястие за по-малко склонни към животински протеини. Тези тежки, плътни кнедли обикновено са на хляб и на филийки, като се различават от по-малките сортове на базата на картофи, намиращи се в съседни Германия и Австрия. Зелето може да бъде червено или бяло, задушено или задушено и да се сервира като сладка или кисела версия.

кухня

Задушените меса и яхнии са популярни в чешката диета

Като се има предвид културната ориентация на Чешката република към пиенето на бира, не е изненадващо, че бирата често се появява като съставка в елементите от менюто; и че тарифата в кръчмата е популярна в повечето заведения за хранене. Pivní sýr, меко, мазано сирене, ароматизирано с бира, например, често се нанася върху дебели филийки кафяв хляб. И, разбира се, картофените палачинки (Bramboráky), колбасите и Smažený sýr (пърженото сирене) са все ястия, които обикновено се консумират заедно с един или два бира.

Щандове за бързо хранене на линия Вацлавски площад

Отвъд пържените и ароматизирани с бира сортове, извънредно фини сирена често се появяват в чешките менюта. Мекото сирене, подобно на камамбер, е типично и често мариновано в масло с лук и чушки. Пикантни, узрели сирена като Olomoucké syrecky са популярни и се сервират по множество начини - пържени, мариновани или добавени към картофени палачинки.

В Прага има безброй ресторанти и кафенета, предлагащи традиционна чешка кухня, но покойните тълпи често се събират на Вацлавския площад, за да посещават произволен брой щандове за бързо хранене. Отворени от сутринта до малките часове на нощта, тези щандове сервират нарязани колбаси, потопени в горчица и вездесъщия Smažený sýr, въпреки че тази версия се продава между две кифлички с хамбургер с обилно количество майонеза. Уличните храни се ползват най-добре след прекалено много чешки бири, тъй като пържената храна със сигурност ще помогне да попиете част от алкохола.

Smažený sýr, сандвич с пържено сирене, популярен сред тълпата късно вечер

Салатите са често срещани елементи от менюто в повечето чешки ресторанти; често се състои от домати, краставици и лук, подправени с олио и/или майонеза. Българското сирене, солено сирене, подобно на фета, често се настъргва върху салатите. Порциите за салата обикновено са доста големи, така че вегетарианците и веганите могат да направят основни ястия от тези продукти.

Сладките са доста популярни в Чешката република, като най-често се срещат подсладени кнедли, пълни със сметана или плодове. Ovocné knedlíky са плодови кнедли, приготвени най-често със сливи или кайсии. Сладкишите на базата на дрожди също са високо ценени.

Очарователно кафене в близост до Пражкия замък

Безспорно Прага е идеалното място да се насладите на чешката кухня, но пътуващите могат да опитат и различни международни предложения, докато са в столицата. Както при много големи европейски градове, има изобилие от италиански ресторанти, предлагащи свои собствени национални ястия, както и интерпретации на чешки ястия. Прага е домакин на голямо виетнамско имигрантско население и следователно се възползва от кулинарния опит на тези жители. Други международни ресторантски предложения включват: гръцки, мексикански, индийски, афганистански, китайски и грузински; всички прибрани из целия град.

Когато посещавате Прага, вземете проба от задушено свинско с кнедли, докато пиете пилзнер; отдайте се на сандвич с пържено сирене или два; лека закуска на някои традиционни чешки десерти; и може би опитайте купа с фо или паста Болонезе.