Мидите се приготвят по-лесно, отколкото бихте си помислили.

вашия

Мидите са сред най-любимите ми морски дарове. Малките, синьо-черни черупки гарантират траен срок на годност за месото, богато на оранжево омега-3 вътре. Можете да ги съхранявате в хладилника, покрити с няколко слоя мокри хартиени кърпи за няколко дни. Те предлагат на домашните готвачи надежден начин да осигурят качество - ако черупките са плътно затворени, мидите си струва да се купят. Освен това мидите се предлагат целогодишно и могат да бъдат намерени в повечето хранителни стоки с плот с пресни морски дарове.

Това ястие е изненадващо лесно да се направи у дома:

Тези достъпни изкушения са отлично приготвени с почти всяка комбинация от съставки, които вероятно имате под ръка, а повечето билки, подправки и течности могат да се използват за придаване на вкусен вкус.

Но не позволявайте тяхната практичност да ви ограничава; тези мекотели с бързо готвене са идеални както за нощта, така и за нощта във вторник. А любимото ми нещо за мидите? Въпреки че се готвят бързо, яденето им е бавно и преднамерено: Хапка по хапка, всяка възхитителна хапка се отстранява от черупката, потапя се в сос и се подправя с хрупкав хляб.

Ето страхотна основна рецепта за миди с праз и естрагон. Но ако нямате (или не харесвате) някоя от съставките, всичко, което трябва да запомните, е, че добрите миди изискват течност, малко аромати, някои билки и гарнитура. Можете да разменяте някое от по-долу, за да създадете любимата си комбинация или да експериментирате.

Храненето с морски дарове е един от най-добрите начини за по-здраво сърце. Вземете залог за здраво сърце, за да ядете # seafood2xWK на seafoodnutritionpartnership.org.

Бартън Сивър е главен готвач и директор на Харвардската инициатива за устойчиви морски дарове и здраве