алкалната

Алкалната диета или киселинно-пепелната диета се основава на теорията, че храната, която ядем, има потенциал да промени киселинно-алкалния баланс на нашето тяло. Теорията гласи, че трябва да се храним с алкална диета, тъй като киселите храни ни излагат на риск от заболявания като рак, остеопороза и сърдечно-съдови заболявания.

AcidAlkalinediet.com стига дотам, че твърди, че може да излекува рак:

"Много хора вярват, че алкалното рН може не само да предпази тялото от рак, но дори може да помогне за излекуването му, след като се е развило."

Тази теория се основава на лоша наука. Ще ви кажа защо ...

Толкова бързо обобщение какво всъщност означава киселина и алкал.

PH е мярка за това колко киселинно или алкално е нещо. Измерваме рН на нещо по скала, която варира от 0-14, 7 е неутрално. Така че всичко под 7 е кисело и всичко по-горе е алкално. РН е логаритмична скала - така че разлика от 1 в скалата на рН е х 10 разлика.

Претоварване на мозъка, или все още си с мен?

Телата ни са строго регулирани, за да останат в рамките на 7.35-7.45, но не се притеснявайте, всичко това се грижи зад кулисите от белите дробове и бъбреците. Единственият път, когато тази везна се отклони от равновесие, е, когато или белите дробове или бъбреците не работят правилно, или нещо патологично, т.е.вредно, се случва в тялото. Когато някой влезе в болница много зле, ние проверяваме рН на кръвта му чрез артериален или венозен кръвен газ. Това дава на лекарите бърза снимка какво може да се случва и каква телесна система е засегната.

Въпреки че рН на нашата кръв може да се промени, когато нещо се обърка в нашата биологична система, храните, които ядем обаче не се променят рН на кръвта ви.

Чувам как защитниците на диетата крещят през екрана на лаптопа ми „но рН на урината ми се променя в зависимост от храната, която ям!“

Да, вярно е, че храната може да повлияе на рН на урината ви. Вашата урина е течност, пълна с отпадъчни продукти и е отражение на редица метаболитни и храносмилателни процеси. Излишната киселинност се елиминира в бъбреците и това може да се манипулира от вашата диета. Някои храни могат да оставят крайни продукти, наричани „пепел“. Тази „пепел“ може да бъде киселинна или алкална. Храните, които са „алкални“, включват пресни плодове и зеленчуци, а „киселинните“ включват животински продукти и пълнозърнести храни. Така че яденето на по-„кисели“ храни може да направи урината ви като резултат по-кисела - но просто урината, а не кръвта, клетките, мозъка или големия пръст на крака.

Освен това е доста лесно да измерите pH на урината си с тест ленти, които можете да закупите в аптеките и онлайн, и мисля, че това е една от движещите сили зад успеха на диетата.

Всички получаваме удовлетворение от това, че виждаме измерими „подобрения“ в нашето здраве.

Обсебени сме от теглото си, кръвното си налягане, нивата на холестерола, кръвната си глюкоза и затова способността да манипулираме рН на урината ви предлага на хората „доказателството“, че работи. В действителност рН на урината ви не е показател за вашето здраве.

Последователите на диетата също така предлагат, за да се балансира рН на кръвта от кисела диета, тялото изтегля минерали от нашите кости, за да неутрализира киселината.

Следователно образуващи киселина храни като месо, млечни продукти и зърнени храни, извънредният труд водят до остеопороза. Тази хипотеза произтича от наблюдението, че диетата с високо съдържание на кисели храни често води до увеличаване на калция в урината, така че се предполага, че този калций е взет от костта.

Това обаче е широко проучено и е направено заключението, че „киселинната пепел“ не увеличава риска от загуба на кост или остеопороза.

Няма данни от проучвания за баланс с най-високо качество, че увеличаването на натоварването с диетични киселини насърчава загубата на минерални костни скелети или остеопорозата. Промените в калция в урината не представляват точно калциевия баланс. Популяризирането на „алкалната диета“ за предотвратяване на загубата на калций не е оправдано.

В обобщение, няма научна основа за алкалната диета. Въпреки това, той може да има някои неволни ползи за здравето, тъй като включва спазване на растителна диета с много пресни плодове и зеленчуци.

Моят съвет? Стремете се да увеличите приема на плодове и зеленчуци и не наблягайте на рН на пикнята си.