• Въведение
    • Биомаркери
    • Калибриране
    • Комбиниране на инструменти
    • Ефект от деня на седмицата
    • Диета История
    • Хранителни добавки и общ прием на хранителни вещества
    • Регулиране на енергията
    • Бази данни за състава на храните за 24HRs & Хранителни записи
    • Бази данни за състава на храните за FFQ и скрининг
    • Оценки на ниво група
    • Погрешно отчитане
    • Нормална дистрибуция
    • Проучвания за наблюдение и хранене
    • Отклонения
    • Съотношения и пропорции
    • Реактивност
    • Регресионно калибриране
    • Сезонен ефект
    • Алгоритми за точкуване за скрининг
    • Социална желателност
    • Софтуер за диетичен анализ - 24HRs и хранителни записи
    • Софтуер за диетичен анализ - FFQ и скрининг
    • Статистическо моделиране
    • Сурогатно отчитане
    • Технология в диетичната оценка
    • Обичайно приемане на диети

Научете повече за хранителните добавки и оценката на общия прием на хранителни вещества

Диетичните добавки се определят като продукти, предназначени да допълнят диетата, които съдържат една или повече диетични съставки. Добавките се приемат през устата като хапче, капсула, таблетка или течност. Най-често използваните хранителни добавки са мултивитамино-минерални продукти. Тъй като тези продукти обикновено съдържат 100% от дневната стойност на някои хранителни вещества и тъй като добавките могат да осигурят дози на някои хранителни вещества, по-големи от това, което може да се намери в храните (напр. Витамини D и E), включването на приема на хранителни вещества от хранителни добавки е от решаващо значение за оценката [термин от речника:] общ прием на хранителни вещества.

добавки

Традиционно диетичните инструменти за самоотчитане изискват прием само на храни и напитки. Тъй като обаче употребата на хранителни добавки се е увеличила с течение на времето, общоприето е, че приносът на хранителните добавки трябва да се отчита, за да се оцени общият прием на хранителни вещества. Добавките могат да се измерват като храни и напитки, като се използват [термин от речника:] краткосрочни инструменти и [термин от речника:] дългосрочни инструменти. За 24-часови диетични припомняния (24HRs) и хранителни записи, участниците често са помолени да разполагат с контейнери за всички консумирани добавки по време на оценката (вж. 24-часов профил за диетично изземване или профил за хранителни записи). Това помага за точното отчитане на видовете, формулировките и консумираните количества. Оценяването с помощта на [термин от речника:] дългосрочни инструменти обикновено се извършва с помощта на инструмент, подобен на въпросник за честотата на храните (FFQ) с въпроси относно вида, честотата на приема, дозата и продължителността на употреба (вж. Профил на въпросника за честотата на храните). В сравнение с [термин от речника:] краткосрочни инструменти, FFQ вероятно ще заснемат по-добре добавки, консумирани епизодично.

За всички видове методи за оценка на хранителни добавки, ако участниците не могат да си спомнят даден консумиран продукт, може да се приложи подразбиране, ако участникът има общи познания за вида на продукта (напр. Мултивитамини). Това вероятно няма да отразява действителния хранителен състав на консумираното, но може да е близо.

Определянето на най-добрите методи за оценка на обичайния прием на хранителни вещества (Научете повече за обичайните диетични приема), които включват принос както от храни, така и от добавки, е сложно. Това е така, защото данните могат да се събират за различни периоди от време и да се получат с помощта на различни инструменти за оценка на диетата, които предоставят данни, които не са сравними и подлежат на различни видове [термин от речника:] грешка в измерването. Подобно на храните, някои добавки се консумират ежедневно, докато други се консумират епизодично. Ако се изисква статистическо моделиране на краткосрочни инструменти (напр. 24HR) за поне един от компонентите на общия прием (храни и напитки или хранителни добавки), препоръчително е да се изчисли [термин от речника:] обичайни хранителни приема от храни и първо напитки и след това добавете прогнозни обичайни хранителни количества от хранителни добавки (Научете повече за статистическото моделиране). Препоръчва се също така да се проучи възможността потребителите на хранителни добавки да се различават по своите навици на храни и напитки от не употребяващите добавки. Това разследване може да се извърши чрез извършване на анализи върху потребители и потребители, които не използват, или чрез включване на променливи за употреба на добавки като [термин от речника:] ковариати в статистически модел.

За повече информация

Bailey RL, Dodd KW, Gahche JJ, Dwyer JT, McDowell MA, Yetley EA, Sempos CA, Burt VL, Radimer KL, Picciano MF. Общ прием на фолиева киселина и фолиева киселина от храни и хранителни добавки в САЩ: 2003-2006. Am J Clin Nutr 2010 януари; 91 (1): 231-7. [Вижте резюмето]

Bailey RL, Dodd KW, Goldman JA, Gahche JJ, Dwyer JT, Moshfegh AJ, Sempos CT, Picciano MF. Оценка на общия прием на калций и витамин D в САЩ. J Nutr 2010 април; 140 (4): 817-22. [Вижте резюмето]

Carroll RJ, Freedman LS, Kipnis V. Грешка в измерването и хранителен прием. Adv Exp Med Biol 1998; 445: 139-45. [Вижте резюмето]

Dwyer JT, Holden J, Andrews K, Roseland J, Zhao C, Schweitzer A, Perry CR, Harnly J, Wolf WR, Picciano MF, Fisher KD, Saldanha LG, Yetley EA, Betz JM, Coates PM, Milner JA, Whitted J, Burt V, Radimer K, Wilger J, Sharpless KE, Hardy CJ. Измерване на витамини и минерали в хранителни добавки за хранителни изследвания в САЩ. Anal Bioanal Chem 2007 септември; 389 (1): 37-46. Преглед. [Вижте резюмето]

Garriguet D. Комбиниране на приема на хранителни вещества от храни/напитки и витаминни/минерални добавки. Здравеопазване 2010 декември; 21 (4): 71-84. [Вижте резюмето]

Kipnis V, Midthune D, Freedman L, Bingham S, Day NE, Riboli E, Ferrari P, Carroll RJ. Пристрастия в инструментите за отчитане на диетата и последиците за хранителната епидемиология. Обществено здраве Nutr 2002 декември; 5 (6А): 915-23. Преглед. [Вижте резюмето]

Slob W, de Boer WJ, van der Voet H. Могат ли настоящите модели на хранителна експозиция да се справят с агрегирания прием от различни храни? Симулационно проучване за случая на две храни. Храни Chem Toxicol 2010 януари; 48 (1): 178-86. [Вижте резюмето]