За първи път чух за сок от целина преди няколко месеца, когато превъртах историите на Instagram. Забелязах, че много хора, влияещи на здравето и здравето, позираха с купчини зелени листни стъбла или се смесваха и наливаха този неонов зелен сок и се усмихваха. Завъртях очи, мислейки, че това е просто поредната тенденция в Instagram като фитнес чай или гумени витамини за коса и не мислех много за това.

тенденцията

Едва когато срещнах приятелка на закуска, която обвини закъснението си върху зеления сок, се заинтригувах. Всяка сутрин тя грабва чаша сок от целина от местния си бодега. Тя не яде нищо в продължение на 30 минути, а след това се занимава с деня си. Откакто пие сока, тя се чувства супер жена, каза ми - по-малко подута, с повече енергия. Тя дори е свалила няколко килограма.

Междувременно публикациите в Instagram продължаваха да идват. Всички изведнъж пиеха сок от целина. Каква беше сделката?

Сокът от целина съществува от вечни времена, нали?

Днес в Instagram има 33 000 публикации #CeleryJuice (и нараства!), Но този зеленчук очевидно не е нещо ново. Карлос Кирос, растителен генетик от Калифорнийския университет в Дейвис, каза пред NPR, че останките от Швейцария показват, че хората транспортират семена от целина от 4000 г. пр.н.е. В Китай, Египет и Рим това дръжково растение се използва като лек за редица проблеми, но главно за лечение на махмурлук или дори за афродизиак.

През 1868 г. Cel-Ray или сода от целина на д-р Браун прави своя дебют и оттогава е деликатес, който се съчетава перфектно с дебели сандвичи от пастърма. Според Мариан Сантора, чийто баща е собственик на J&R Bottling, компанията, довела Cel-Ray в Калифорния, тоникът от целина е бил известен с това, че успокоява стомаха и лекува проблеми с червата.

Концепцията за сок от целина като лек в съвременната епоха идва от медицинската среда Антъни Уилям, който проповядва този здравен хак през последните 20 години.

Въпреки че Уилям не е лицензиран лекар или практикуващ здравни грижи, той е събрал голям брой последователи в света на уелнес. От 4-годишен беше чул глас, напълно чист в дясното си ухо. Той нарича този глас „Дух“ и оттогава Дух го напътства да чете хората, за да разбере какво им е. Той се нарича медицински медиум заради този ръководен дух. Когато е на 4, той диагностицира баба си с рак на белия дроб, което по-късно нейните лекари потвърждават. Оттогава той продължава да пише четири най-продавани книги в Ню Йорк Таймс, придобива огромна почитателска маса от вярващи в работата си, включително Гуинет Полтроу, Фарел и дори Робърт ДеНиро.

Уилям проповядва евангелието от сок от целина в продължение на няколко години в своите книги на своя уебсайт. Когато беше на около 8 години, той получи посланието да пие сок от целина сам и оттогава той и хората, които лекува, видяха невероятни ползи. „Това е чудо за всякакви условия“, каза Уилям на Марио Лопес в Extra миналия май. „Шестнадесет унции прав сок от целина могат да променят нечий живот.“

За да се възползва наистина от ползите от сок от целина, Уилям предполага, че е сочен (без пулп), пиян от само себе си (изобщо нищо не е добавено към него, дори лед) и сутрин първо се пият цели 16 унции на гладно поне 30 минути преди закуска.

"Използвах го [сок от целина] за толкова много проблеми. Той помага за проблеми с храносмилането, запек, газове, подуване на корема, киселинен рефлукс, акне, инфекции на пикочните пътища, проблеми със синусите, лаймска болест, дори ADHD ... Това е чудо тоник, който променя форма в алтернативната медицина, както никога досега “, каза Уилям пред mbg в телефонно интервю.

Добре, но - има ли някаква наука зад цялата тенденция на сок от целина?

Докато хиляди хора виждат силата на сока от целина, тази зелена напитка не е подкрепена от науката. Уилям ми обясни, че причините, поради които науката все още не е подкрепила целината, са, че „в целината има неоткрити натриеви подгрупи, така че това не е само сол; тя се нарича клъстерни соли, които не са били разглобени от науката. Няма причина за науката и изследванията, които да се грижат за целина, няма причина да се финансират изследвания за целина. Но въпросът е, че има клъстерни натриеви подгрупи и клъстерните соли имат способността да унищожават патогените. "

Нулирайте червата си

Регистрирайте се за нашия БЕЗПЛАТЕН пълен справочник за здравето на червата, включващ лечебни рецепти и съвети.

Уилям ми обясни, че патогените са бактерии, вируси или микроорганизми, които могат да причинят широк спектър от инфекции от проблеми с храносмилането до акне и пикочни инфекции. Така че, ако тези клъстерни соли от целина убиват патогени, ето защо сокът от целина може да помогне за успокояване на широк спектър от инфекции, според Уилям.

Помолих и регистриран диетолог да види дали може да направи резервно копие на някое от тези твърдения. Рейчъл Гудман, RD и собственик на базирана в Бруклин частна практика Rachel Good Nutrition, смята, че хората виждат ефектите от сок от целина, защото, „Целината е добър източник на калий, витамин К и флавоноиди - съединения, които са показани в проучвания за да запази електролитния баланс, да функционира като антиоксиданти и може да помогне за понижаване на кръвното налягане и възпалението. "

Гудман смята, че хората виждат, че целината помага на храносмилането, намалява подуването и подобрява енергията, тъй като хидратиращата целина е. И всички ние знаем другото вековно лечение - водата. Така че може би хората виждат тези чудодейни ефекти на сока от целина, защото това просто ни дава повече хидратация, от която тялото ни се нуждае и не получава достатъчно. Когато попитах Уилям за това, той посочи, че хидратацията не може да излекува лаймската болест и други различни заболявания, от които публиката му е получила облекчение, като пие на ден 16 унции сок от целина.

Има изследвания, които казват, че антиоксидантните съединения в целината могат да помогнат за премахването на свободните радикали, казва д-р Джил Барон, д-р Джил Барон, но добавя, че „понастоящем нямаме изследвания върху хора, за да проверим всички твърдения. "

Гудман е малко предпазлив по отношение на сока от целина, защото „Не е проучен, както и други плодове и зеленчуци, които показват ползи за здравето ни, като цвекло, боровинки и авокадо“.

И това е нещо, което Уилям е напълно наясно. Той се надява, че скоро науката ще финансира проучвания за това. Но засега той има хиляди хора (включително и аз), които са изпитали от първа ръка предимствата на този зелен сок.

Гудман, от друга страна, не е уверена, че сокът от целина може да бъде изцелителен, както тя обяснява: „Когато става въпрос за нашия избор на храна, ние сме склонни да се фиксираме върху една храна или напитка, за да разрешим здравословните си проблеми когато в действителност няма нито една храна, която да лекува болести. Трябва да гледаме на цялостния си начин на живот и да култивираме здравословно поведение за оптимално здраве. Ако се наслаждавате на сок от целина, това може да е част от здравословния начин на хранене, но трябва да бъде част от по-голямата картина и не трябва да замества приема на всички останали зеленчуци и плодове. "

Защо сега обаче?

Уилям смята, че сокът от целина се взривява през последните месеци след неотдавнашната му поява в Extra, която видяха 30 милиона души, в допълнение към одобрението на неговите последователи на знаменитости и милиони читатели на книгите и уебсайта му по целия свят.

"Търсенето на целина в Хавай е наистина голямо в момента. Временно те намаляват, но това е циклично. Хората се запасяват с целина и пълнят количките си с нея", каза Уилям пред mbg.