11 юни 2018 г. - Диетичните тенденции и популярните съставки, чиито съставки допринасят за отслабването, често са съсредоточени върху здравето, „вниманието“ и естествените продукти. Управлението на теглото и здравето, за съзнателните потребители днес, често играят роля при покупките на храни и интересът на потребителите към храната и фитнеса нараства рязко. NutritionInsight говори с регистриран диетолог и хранене, Sharon Palmer MS, RDN по темата за модерните диети: кето и палео.

теглото

Въпреки че Британската диетична асоциация (BDA) приветства общественото отношение към здравето, тя предупреждава, че „има на пръв поглед безкрайни количества диети, които се твърдят, че са ключът към по-доброто от вас, като много диети твърдят, че са„ здравословни “, когато в действителност те са всичко друго, но не и “. Интересното е, че много от диетичните тенденции, които виждаме днес, предлагат кросоувъри в най-различни категории.

През последните три години се наблюдава 600-процентно увеличение на хората, които се идентифицират като вегани. Във Великобритания броят на хората, които се идентифицират като вегани, се е увеличил с 350 процента в сравнение с преди десетилетие, според проучване, поръчано от Веганското общество. Протеините на растителна основа стават все по-популярни, както и без етикети, които не показват признаци на забавяне.

Множество проучвания установяват ползи за здравето, произтичащи от растителна диета. Например, холандско проучване установи, че тези, които ядат повече растителни протеини за сметка на животински протеин, показват по-малък риск от развитие на коронарна болест на сърцето, докато друго проучване установява, че диетата намалява холестерола и кръвното налягане.

Междувременно, кетогенните и палео диетите нараснаха през последните месеци, като много потребители следват тези диети в опит да ограничат наддаването на тегло и да насърчат загубата на тегло. По-традиционните диети, като средиземноморската, получават името си от хранителните навици на хората, живеещи в средиземноморските страни, и са свързани с по-добро здраве и дълголетие. Типична средиземноморска диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци, както и здравословни мазни храни като риба, ядки и зехтин.

Щракнете, за да увеличите Sharon Palmer, MS, RDN,
Регистриран диетолог и диетолог.

Диетолозите често са на първа линия в хранителните и здравните новини, така че какво мислят те, когато става въпрос за управление на теглото?

Регистриран диетолог и диетолог, Шарън Палмър, разказва NutritionInsight че не може да повярва, че палео диетата продължава да се засилва, „Акцентът върху месото и избягването на зърнени и бобови култури е неустойчив за здравето на хората и на планетата“, отбелязва тя.

Палео диетите насърчават високия прием на червени меса и животински протеини и премахването на млечни продукти, зърнени храни, бобови растения и много плодове. Естествено с ниско съдържание на калории и въглехидрати, диетата може да отслабне, но има потенциални последици за здравето.

„Палео все още е тук, въпреки че имам чувството, че може да е достигнало своя връх и вече не се увеличава“, отбелязва Палмър. „Все пак не съм виждал данни от проучвания в подкрепа на това. Някои от хората, които следват хората от Палео, може да са и тези, които се придвижват към диетата Кето. Всички диети, при които е трудно да се задържи, ще загубят сцепление с течение на времето. “

Много хора на диетите на Палео пропускат въглехидратни храни, като зърнени храни, нишестени зеленчуци и бобови растения, както и алкохол (всички забранени на Палео), според Палмър. „Те имат„ измамни дни “, но според мен всеки път, когато диетата е толкова мизерна, че трябва да имате„ измамен ден “, за да излезете от нея, това е знак, че това не е устойчива диета. Устойчивите диети са диети, с които можете да живеете за вашия начин на живот за определен период от време. Мисля, че традиционната скандинавска диета става все по-призната, но в САЩ смятам, че тя все още не е в състояние на „тенденция“ “, казва тя.

„Кето е много популярен в момента. Диетата обаче няма доказани ползи за общото здраве и уелнес и е много трудна за изпълнение диета “, отбелязва Палмър. „Загрижен съм за елиминирането на много здравословни храни, за да постигна строго съотношение на протеини, въглехидрати и мазнини, като елиминиране на пълнозърнести храни, плодове, бобови растения, зеленчуци. Знаем, че тези храни са важни за здравето, така че ще бъде трудно да постигнете нивото на нужните ви хранителни вещества (витамини, минерали, фибри, фитохимикали) на кето диета в дългосрочен план. "

„Освен това наистина не знаем дали кетозата е желателно състояние, за да може тялото да бъде в определен период от време. Има по-здравословни начини за отслабване “, твърди тя. „Проучванията показват, че най-ефективната диета за отслабване е тази, при която можете да останете дългосрочно.“

Според Палмър диетата, която е устойчива, е ключова за отслабването. „Например, средиземноморската диета е вкусна и здравословна - тя има множество ползи за здравето, като намален риск от сърдечни заболявания, рак, диабет тип 2 и може да се използва успешно и за отслабване. Не бива да очаквате да отслабнете огромно количество тегло, един до два килограма на седмица е достатъчен “, добавя тя. „Вижте по-внимателни подходи за хранене, тъй като може да не сте наясно с някои от негативното си хранително поведение. Яденето на цели растителни храни е идеално, тъй като те са засищащи и с ниско съдържание на калории. "

Палмър обаче отбелязва също, че няма сребърен куршум за отслабване. Тя също така заявява, че фибрите изглеждат от ключово значение, тъй като са много пълни. „Яденето на храни с високо съдържание на фибри са важни за отслабването. Направени са и някои изследвания върху зеления чай и капсаицина, така че бих насърчил хората да пият повече зелен чай (неподсладен) и да опитат пикантни, жизнени храни в диетата си. Но те осигуряват скромни ефекти “, казва Палмър.

Епидемията от затлъстяване зависи ли от производителите на храни или апетита на потребителите? „Настоящата хранителна система играе голяма роля в теглото - затова имаме огромен проблем със затлъстяването“, разкрива Палмър. „Хората вече са заобиколени от нездравословен избор на храна 24/7 и ние спортуваме по-малко за ежедневието си на съвременното работно място. Много малко от нас работят в полета или фабрики в западните общества - ние седим на работното си място, караме кола на работа, вместо да ходим и харчим малко калории за това. "

„Имаме на разположение излишък от калории и хората не са се превърнали в тази среда с високоенергийни храни в среда с ниски енергийни разходи. Трябва да се свържем отново с нашата хранителна система и да оценим висококачествени, богати на хранителни вещества храни в здравословни количества и да се раздвижим “, заключава тя.

Можете да прочетете повече за палео и кето диетата в специален доклад за Диетичните тенденции от NutritionInsight тук.

От Елизабет Грийн