Институт за поведение

5 май 2017 г. · 8 минути четене

С наближаването на лятото една от темите, която се обсъжда най-много, е „да бъдем готови за лятото“, което трябва да кажем, за да бъдем в състояние. В допълнение към диетите „Палеолит“, „Кетогенна“ и „Дюкан“ или шоковите диети като „диетата от грейпфрут“, които са проникнали в нашия речник, други диети, които започват в понеделник, за да бъдат отхвърлени по-късно, са чува се все повече и повече с идването на лятото. Докато някои хора са склонни да се придържат към конкретни списъци и да променят хранителните си навици, за да отслабнат или поддържат тегло, други се стремят да ядат по-нискокалорични версии на това, което вече консумират, без да променят хранителните си навици.

диета

Във връзка с големия интерес на хората към диетата, диетичната индустрия има доста голям обем на пазара. Според данните за 2014 г. диетичната индустрия само в САЩ е пазар на стойност 65 милиарда щатски долара. Диетичната индустрия се състои от центрове за отслабване и здраве, операции за отслабване, информативни книги и диетични продукти (храни и напитки), категорията, която може би докосва най-много потребителите.

В Турция броят на диетичните/леки продукти, намерени на рафтовете, постепенно се увеличава, особено напоследък. Тъй като нуждата и търсенето се увеличават, новите марки продължават да се появяват и пускат диетични продукти и по този начин да разширят пазара. Някои марки са избрали да пуснат диетични версии на текущата си продуктова линия. Вече е възможно да се намери лека версия на почти всеки продукт, от грешните като чипс или кола до по-невинните като риба тон, кисело мляко, мляко и сирене.

Тъй като консумацията на нездравословни закуски между храненията и желанието за сладко са най-важните бариери, които ни пречат да загубим или поддържаме тегло, броят на продуктите, които отговарят на такива нужди, също се увеличава. Един пример за бързо и лесно решение за гризане на нуждите са снек баровете. В крак с тази тенденция, Nestlé Nesfit превърна гранолата си в цяло зърно. Въпреки че на опаковките им няма споменаване на диети, марки като Wasa, Tadımca и m life, които са известни с продукти, които изглеждат по-здравословни от другите алтернативи на закуски по отношение на съставките и ви предпазват от глад за дълго време, всички са пуснали своите разновидности на закуски.

Като марка, която е настроена да задоволи нуждата от сладкиши, Sek Quark се определя като „невинната/добра пустиня“.

Друга тема, която дойдохме да чуем и видим напоследък, са готовите за консумация ястия с алтернативни диети. Една от популярните системи от последно време, готовите пакети за хранене могат да бъдат закупени поотделно или доставени директно до вашия дом или офис с опцията за абонамент. Компании като Rafinera, Mealbox Fit или MİSA Mutfak подготвят менютата си за хранене с предварително зададен брой калории под наблюдението на диетолози. Fit Kutu, който има малко по-различна концепция, се фокусира върху леки закуски, а не върху основни ястия и приготвя пакети, които се състоят строго от бързи хапки. Освен това те ежемесечно изпращат хранителни съвети, мотивационни карти и рецепти на своите абонати. Saf Mutfak предлага 3-4 сорта хранителни и здравословни закуски, опаковани в кутии Saf Snackbox.

Готовите за консумация пакети за храна, доставени до дома или офиса, са много популярни и в други страни. В допълнение към готовите услуги за хранене, супермаркетите предлагат готови диетични ястия под собствените си етикети и ги правят достъпни за потребителите в редица търговски пунктове. Нискокалорични ястия, които могат да се консумират само след първоначалното им загряване, се намират в магазини като Waitrose, Tesco и Marks & Spencer. Собствената марка на Marks & Spencer „Count On Us“ включва диетични ястия, които са под 400 калории. Tesco предлага продукти с по-малко от 3% мазнини и готови ястия с 30% по-малко мазнини по отношение на еквивалентите под своята марка “Light Choices”.

Противоречията около диетичните продукти се увеличават в съответствие с увеличаването на броя на диетичните продукти: Изследване, проведено в Америка през 2016 г., разкрива, че възприемането на диетата и диетичните продукти в съзнанието на потребителите се променя бавно. Той също така разкрива, че терминът „диета“ губи значението си и че повечето хора сега смятат, че диетата и диетичните продукти са нездравословни. Наблюдава се тенденция към „здравословна“ и „естествена“ храна, а не към диетични продукти. **

Диетолозите често формулират, че продуктът, който е лек, не означава непременно, че е нискокалоричен. Те също така подчертават факта, че не трябва да се ядат диетични продукти прекалено, разчитайки на техния диетичен фактор.

Във връзка с тази промяна във възприятието, сега марките възприемат интегрален подход, вместо просто да подчертават диетичните характеристики на своите продукти, за да достигнат до своите потребители. Марки като Eti Form и Nestlé Nesfit сега създават съдържание не само за диетата, но и за здравословния живот и упражненията, както и.

Освен това не само марките, но и самите потребители създават съдържание постоянно в тази област, за да допринесат за повишена осведоменост. Прегледите за нови диетични/леки продукти, коментари дали техните калории наистина са ниски или не и дори дали изобщо трябва да се консумират или не са изобилни в социалните медии. По тази причина социалните медии и особено Instagram станаха много важни за марките.

Проведохме проучване, за да установим възприемането на диетичните продукти и хранителните навици по отношение на отслабването и поддържането в Турция. Нашето проучване включва 100 жени (62%) и мъже (38%), които са на възраст 18–45 години, AB/C1/C2 SES и живеят в İstanbul.

56% от интервюираните преди са гледали какво ядат, за да отслабнат, а 57% за да поддържат теглото си.

21% от интервюираните казват, че са спазвали специфична диета или са спазвали диетичен списък преди това. Когато ни попитат за видовете диети, които са спазвани, бяха споменати диетични методи, с които сме запознати, като диети, предписани или контролирани от диетолози или лекари, хранене на базата на протеини, детоксикации и просто съкращаване на хляб/тестени изделия.

На въпрос за техните мисли относно диетата/леките продукти, повече от половината от интервюираните се обявиха против тях. Изказаните мнения: Те са безвкусни, не трябва да се консумират много, понякога могат да бъдат опасни, не са необходими, ако човек се храни правилно и гледа какво яде. Имаше и интервюирани, които се изказаха в полза на тях, като казаха, че имат полезни съставки като фибри и зърнени храни и е здравословно да ги консумирате между храненията.

37% от интервюираните заявяват, че преди това са консумирали диетични/леки продукти. Консумираните продукти обхващат широк спектър от алтернативи. Млечните продукти като мляко, кисело мляко или сирене, бисквити (овес, трици), поп царевица, овесени барове, закуски като крекери, царевични люспи и овесени ядки изглеждат незаменими диетични продукти. В допълнение към тях са споменати и диетична кока-кола, постно месо и сладолед. 11% от интервюираните казват, че са опитали нови диетични/леки продукти.

6 от 10 интервюирани могат да посочат марки, които произвеждат диетични/леки продукти: Марките, които бяха споменати най-много, са Nestlé, Ülker, Eti, Sütaş и Pınar. Други споменати марки са Herbalife, Uno, Sek и Activia.

27% от интервюираните преди това са консумирали или консумират диетични/леки закуски между храненията, за да отслабнат или поддържат тегло. Eti Form и Nestlé Nesfit бяха споменати чрез конкретно посочване на марки. В допълнение към гореспоменатото, бисквити, кисело мляко, сушени ядки/плодове, плодове и царевични люспи са сред останалите продукти, третирани като закуски.

Тези, които консумират напитки, за да отслабнат или поддържат тегло, представляват 19% от интервюираните. Сред споменатите напитки са вода, минерална вода, смеси със съставки като канела, лимон, джинджифил или ябълки, зелен чай, чайове Cole Zero и Doğadan Form.

18% от интервюираните следват платформи, за да получат информация за загуба на тегло или за кондиция. Сред тях най-популярните са диетолозите (особено Canan Karatay), телевизията, Instagram, Facebook и Twitter.

Мненията относно блогове, форуми и акаунти в социалните медии, които споделят съдържание в този контекст, са разделени на две. Половината от интервюираните имат отрицателни мнения, според които смятат, че социалните медии са ненадеждни или наличната информация може да бъде подвеждаща. Тези, които са привърженици на подобни платформи, казват, че са разумни за тези, които искат да се възползват от тях, информативните видеоклипове са добри, а рецептите и информацията за тренировъчните упражнения са полезни.

Когато системите, които подготвят и доставят готови пакети за храна, насочени към диета и поддържане на тегло, са обяснени и разпитани, 44% от интервюираните казват, че не са знаели за такива лица. Тези, които ми дойдоха на ум, въпреки че марките по принцип не бяха припомнени, са Mealbox, Rafinera и Fit Kutu.

Когато попитахме за тяхното мнение относно такива субекти, забелязахме, че мнението е поляризирано. Отрицателните възгледи бяха по-широко разпространени. Причините за тези негативни възгледи бяха: Хората не предпочитаха да купуват/поръчват готова храна, смятаха/смятаха, че поръчването на храна е скъпо или предпочитаха домашно приготвената храна. Тези, които изразиха положителни възгледи, казаха, че поръчването на храна е практично и че е удобно особено за онези, които ходят на работа.

Когато попитахме интервюираните, които никога не са използвали или не обмислят да ги използват (а именно 90% от интервюираните) защо не биха ги използвали, една от причините беше скъпата им цена. Причините, които се споменават най-много, са тези продукти, които не се възприемат като естествени и здравословни и че предпочитат домашно приготвена, естествена и здравословна храна.

Когато разгледаме резултатите от изследването, е възможно да се каже, че диетата и възприемането на диетични продукти в Турция са успоредни с това, което изследването, проведено в Америка разкри. Въпреки че преобладаващото мнение по отношение на диетата и диетичните продукти е, че те са нездравословни и неестествени, диетичните продукти са сред най-популярните на рафтовете и се консумират от по-голямата част от тези, които следят теглото си. Можем да зърнем времената, когато тази категория, при която нагласите и поведението не са съвместими помежду си, ще отпадне от сезонността и ще се разпространи през цялата година ...