Те не повишават холестерола ви.

Познайте: коя ядка получава най-много люспи?

яденето

Кашу, разбира се, който е бил в края на лошата преса, е, завинаги. Това мисля, че е най-вече правенето на мита, че повишава холестерола, а също и факта, че е абсолютно вкусно. И нещо толкова вкусно трябва да е лошо за нас, нали? Неправилно.

Винаги съм ял тази ядка и съм помолил всички останали да я ядат, без никаква вина. Всъщност ги прибирам в чантата си за гладни моменти. И сега валидирането идва от разтърсващо ново проучване, току-що публикувано в списание Nutrition от д-р V Mohan и неговите колеги от Фондацията за изследване на диабета в Мадрас (MDRF), Ченай. Това ядро ​​с форма на запетая не прави талията ви по-широка и живота ви по-кратък. Те съобщават, че редовната консумация на ядки от кашу всъщност помага за укрепването на нашето здраве.

Те хранеха група от подобни хора с 30 грама ядки от кашу в продължение на 12 седмици и установиха, че това води до спад в систоличното кръвно налягане, значително повишаване на HDL добрия холестерол и няма отрицателно влияние върху телесното тегло, глюкозата или LDL холестерола (лош холестерол).

И така, как се случи това? Всъщност помага доброто съдържание на мазнини в кашуто - мононенаситените мазнини (MUFA). Нашите диети традиционно имат недостиг на MUFA, което може да навреди на здравето на сърцето ни, а кашуто помага да се запълни тази празнина. Освен това кашуто всъщност има по-малко количество мазнини (13 грама на унция) от повечето други ядки.

На второ място, въпреки че кашуто съдържа около 20% наситени мазнини, по-голямата част от тях е стеаринова киселина, за която е установено, че е относително неутрална по отношение на липидите в кръвта.

Така че страхът от това - повишаването на нивата на холестерола ни - е силно заблуден, както показа и гореспоменатото проучване. Като начало, той няма абсолютно никакво съдържание на холестерол в себе си, а всъщност помага за намаляване на нивата на лошия холестерол в тялото, като същевременно събира добрия (HDL) холестерол.

Освен добрите мазнини, кашуто е добър източник на антиоксиданти и растителни стероли. Всъщност той е натоварен с проантоцианидини (флаваноли), които възпрепятстват способността на раковите клетки да се делят и размножават. Също така има огромно количество микроелементи като витамини Е, К и В6, заедно с минерали като мед, фосфор, цинк, магнезий, желязо и селен.

Фосфорът е от съществено значение за здравословното развитие на зъбите и костите, селенът предпазва от рак, цинкът укрепва имунната система и е необходим за правилната функция на щитовидната жлеза, а медта играе важна роля за елиминирането на свободните радикали от тялото и оптималното усвояване на желязо, а неговият дефицит може да доведе до остеопороза, неправилен сърдечен ритъм и анемия.

Между другото медта помага и за производството на пигмент на кожата и косата, наречен меланин, който доставя лъскава коса. Междувременно магнезият е жизненоважен за поддържане на кръвното налягане, повишаване на имунната система, поддържане на нервната функция и поддържане на костите здрави. Друга добра новина тук е, че доброто съдържание на мазнини в кашуто помага на тялото да усвои мастноразтворимите витамини A, D, E и K и да произвежда мастни киселини, които са жизненоважни за развитието на мозъка и правилното съсирване на кръвта.

Това не е всичко! Кашуто съдържа и мощен антиоксидант пигмент, наречен зеаксантин, който образува защитен слой над ретината ни и го спасява от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи. Той също така помага за предотвратяване на свързаната с възрастта дегенерация на макулата и поддържа очите ни здрави.

И накрая, въпреки че има по-ниско съдържание на фибри в сравнение с други ядки, това е храна с висока ситост и може да доведе до намаляване на приема на храна, особено приема на въглехидрати от последвалото хранене. Това може да е причината, поради която не е имало повишаване на теглото при споменатите по-горе субекти, въпреки че ядките кашу са с високо съдържание на калории (унция доставя 160 калории и около пет грама протеин).

Това е поредният мит, който е разбит - че кашуто води до наддаване на тегло. Всъщност умереният прием наистина е полезен за нас. Умерен прием Трябва да изясня тук, на несолени и непечени (в нездравословни масла или топено масло) ядки.

След като вече знаете, че когато хапвате кашу, те ви правят много добро, продължете да ги включвате в диетата си без никакъв страх. Всъщност казвам безусловно празнувайте кашу.