От Стивън Райнберг

които

Репортер на HealthDay

ПОНЕДЕЛНИК, 5 март 2018 г. (HealthDay News) - Иначе здравословната диета няма да компенсира увреждането на сърцето ви от твърде много сол, показва ново проучване.

„Последните ни открития показват, че неблагоприятната връзка на приема на сол с кръвното налягане не се противодейства или намалява от други консумирани хранителни вещества, включително около 80, които оценихме“, каза изследователят Куини Чан.

И тъй като повечето диетични натрии идват от преработени и приготвени храни, авторите на изследването казват, че единственото решение е да се регулира солта на производствено ниво.

„Тъй като солта е почти навсякъде в доставките на храни, хранителната индустрия трябва да намали добавянето на сол при преработката на храни“, каза Чан, старши научен сътрудник в Училището за обществено здраве на Империал Колидж в Лондон.

Диетите с високо съдържание на сол водят до високо кръвно налягане, основна причина за сърдечни заболявания и инсулт, посочиха изследователите. И много малко натрий идва от солницата на масата.

Около три четвърти от солта, която американците ядат, идва от преработени, предварително опаковани и ресторантски храни, казва Американската сърдечна асоциация.

Асоциацията препоръчва на възрастните да консумират не повече от една чаена лъжичка сол - около 2300 милиграма (mg) натрий - общо на ден. А повечето възрастни биха се справили по-добре с 1500 mg дневно, съветват от групата.

Но само една супа супа може да съдържа до 1800 мг натрий, предупредиха експертите. Търговско направените хлябове и кифли, студени разфасовки, сирене и пикантни закуски като чипс, крекери и гевреци са други храни с високо съдържание на натрий.

Това ново проучване установява, че неблагоприятното въздействие на солта върху кръвното налягане не може да бъде притъпено чрез увеличаване на диетата с плодове, зеленчуци и други хранителни вещества, каза Чан.

Водата също няма да помогне, каза един диетолог.

"Имам пациенти, които казват, че тъй като пият допълнително вода, докато ядат храни с високо съдържание на натрий, като например китайска храна, която я изважда, тя намалява натрия в храната", каза Саманта Хелър, старши клиничен диетолог в NYU Langone Medical Center в Ню Йорк.

"За съжаление това не е така", каза Хелър.

Ако замразена пица, пай с пилешко месо или сандвич с шунка и сирене съдържа 1340 mg сол, тогава това е количеството, което тялото ви трябва да управлява, независимо дали се опитвате да го разредите или не, обясни Хелър.

Продължава

Едно от решенията за намаляване на приема на сол, каза тя, е да се прочетат етикетите за хранителните стойности на храните и да се правят повече храни пресни у дома.

„Това може да се направи с малко обмисляне и планиране и в крайна сметка ще помогне и за спестяване на пари“, каза Хелър.

За да помогне за понижаване на високото кръвно налягане, тя препоръчва богати на калий планове за хранене като диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията).

Калият работи с натрий, за да поддържа баланса на течностите и електролитите в тялото, каза тя.

Това ново проучване установи, че при по-ниски нива на 24-часова екскреция на натрий приемът на калий смекчава връзката натрий и кръвно налягане, но не и при по-високи нива.

„Диета с високо съдържание на сол показва, че диетата е богата на ултрапреработени храни като хот-дог, замразена пица, бързи и нездравословни храни като чипс, търговски печени продукти (хляб) и готови храни и ниско съдържание на богати на калий зеленчуци, плодове, бобови растения и зърнени храни ", каза Хелър.

За изследването Чан и колеги разгледаха данни за консумацията на сол и консумацията на 80 хранителни вещества, включително протеини, мазнини, витамини, минерали и аминокиселини. Всичко може да повлияе на кръвното налягане, казаха изследователите.

В прегледа бяха включени и данни за нивата на солта и калия в урината.

Изследваната популация е съставена от над 4600 жени и мъже на възраст от 40 до 59 години в САЩ, Обединеното кралство, Япония и Китай.

Докладът е публикуван онлайн на 5 март в списание Hypertension.